ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಮಫಿನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 126

ಫ್ಯಾಟ್ - 8 ಜಿ

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 12 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 3 ಜಿ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 15 ನಿಮಿಷ , 15 ನಿಮಿಷ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ
ಸೇವೆ 12

ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಫಿನ್ಗಳು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸೇರಿದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಮಫಿನ್ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಬಹುದು, ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮಫಿನ್ ಟಾಪ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸರಳ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ (ಸುಮಾರು 4 ಅಂಗುಲ ಅಗಲ) ಹೊಂದಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಅದು ವಿಭಜಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಫಿನ್ ಟಾಪ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಬಹಳ ಆಳವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು 1 ಇಂಚು ಆಳವಾದವು. ಈ ಪ್ಯಾನ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಬಾವಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹು ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್ ಕೂಡಾ ಇದೆಯಾದರೂ, ಈ ಮಫಿನ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟುಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಿಟ್ಟು ಅನ್ನು ಸ್ವ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ತಯಾರಿಸಲು ಭೂತಾಳೆ ಬಹಳ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು / ಬಾದಾಮಿ ಊಟ
• 2 ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಕಪ್ applesauce
• 4 ದೊಡ್ಡ ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1/3 ಕಪ್ ನೀರು
• 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್

ತಯಾರಿ

1. 350 ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
2. ಲಘುವಾಗಿ ಕೋಟ್ 12-ಕಪ್ ಮಫಿನ್ ತವರ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಮಫಿನ್ ಟಾಪ್ ಪ್ಯಾನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಬಾದಾಮಿ ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟು / ಊಟ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೇಬಿನ, ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಇಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು "ಟ್ಯೂನಲಿಂಗ್" (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ) ಎಂಬ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

1. ಒಂದು ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಭಾಗವನ್ನು ಮಫಿನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, 1/2 ರಿಂದ 2/3 ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ದಾನತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಂತಿ ಹಗ್ಗದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮಫಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಂಗಮಾರ್ಗ

ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಿಶ್ರಿತವಾದಾಗ ಟೂಲಿಂಗ್, ಅಥವಾ ಚಾವಣಿಯ ಅಥವಾ ಗಾಳಿ ಪೊಟ್ಟಣಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆ, ಮಫಿನ್ ನ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ದ್ರವ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವಾಗ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ 15 ರಿಂದ 20 ಬೆಳಕಿನ ಕೈ ಹೊಡೆತಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ಮೆಚ್ಚಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು

• ಬೆರಿಬೆರಿ ಮಫಿನ್ಗಳು: 1 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಕರಗಬೇಡಿ) ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾನಕ್ಕೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಹಸ್ತವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಡಿಸುವಂತಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಮಫಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು: ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗಾಗಿ , ಪ್ರತಿ ಮಫಿನ್ ಮೇಲೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಆಲ್-ಹಣ್ಣು ಆಪ್ರಿಕಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ತಳ್ಳಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮುಳುಗುತ್ತದೆ). ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ-ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

• ಸಹಜವಾಗಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಮಫಿನ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ (ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ).