ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 220
ಫ್ಯಾಟ್ - 6 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 36 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್ - 6 ಗ್ರಾಂ
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 43 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 30 ನಿಮಿಷ , 13 ನಿಮಿಷ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 6 (2/3 ಕಪ್ ಪ್ರತಿ)
ವಿನಮ್ರ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸಂತೋಷಕರ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಟಾಪಿಯಾಕಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಐಬಿಎಸ್-ಸ್ನೇಹಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತವಾದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಒಂದು ಫೊಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐಬಿಎಸ್ ಹೊಂದಿರುವವರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾದ ಹಾಲಿನಂತೆಯೇ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾಲಿನ ಪರ್ಯಾಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಇಲಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಬೋನಸ್: ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ: ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 3 ಕಪ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಹಾಲು
- 1/2 ಕಪ್ ನಿಮಿಷದ ಟೇಪಿಯೋಕಾ
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಲಸ್ 1 ಚಮಚ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
ತಯಾರಿ
- ಮಧ್ಯಮ ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಹಾಲು, ಟ್ಯಾಪಿಯೋಕಾ, ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಬೇಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪುಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚುರುಕಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1/3 ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಪುಡಿಂಗ್ನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
- ಪುಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ ಒಂದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪುಡಿಂಗ್ ಒಂದು ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗದ ಕೋಟ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ.
- ವೆನಿಲಾದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಿಸಿದ ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ. 4-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಓವನ್ ನಿಲುವು ಅನ್ನು ಉನ್ನತ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪುಡಿಂಗ್ನ ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಸಹಜವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ½ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಮೆಕಿನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಡುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತಲನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 2 ½ ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಒವನ್ ಬಾಗಿಲು ಅಜೆಯಿಂದ ಉದುರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.
ಘಟಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳು
ಈ ಸೂತ್ರವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಸಲಹೆಗಳು
ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಹಾಟ್ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಡಿಪಾರು ಏಕೆ? ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು "ಉಷ್ಣತೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಂತೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಂಬಲ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಉಂಡೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಗೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಮೆಗಾಗಿ, ಚಮಚದ ಬದಲಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಮ್ಮ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇದ್ದಾಗ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿಗೆ ಅಜೇಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಭಾಗವನ್ನು ತುರಿದ ನಂತರ, ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.