ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ವೊಂಟನ್ ಸೂಪ್

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 182

ಫ್ಯಾಟ್ - 6 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 12 ಗ್ರಾಂ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 90 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 60 ನಿಮಿಷ , 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 12 (1 ಕಪ್ ಸೂಪ್ + 4 ವಿಂಟೋನ್ಸ್)

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಸುಲಭವಾಗದಿದ್ದರೂ, ನೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಮೇಲಿಂದಿದೆ: ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎದೆಯುರಿ ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೊಂಟನ್ ಸೂಪ್ನ ಸೇವನೆಯು ಅನಾನುಕೂಲ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು-ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಾತ್ರಗಳು, ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ಸಾರು ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಶಮನಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಮೂಲಭೂತ ವೊಂಟೋನ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿನಲ್ಲಿ, ಭಾಗ ಗಾತ್ರಗಳು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರತಿ 12 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಂಭಾವ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತೀವವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎದೆಯುರಿ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೈನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಿತ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• 1 ಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ
• 1 ಪೌಂಡ್ ನೆಲದ ಚಿಕನ್
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 48 ಚದರ ವೊಂಟನ್ ಹೊದಿಕೆಗಳು
• 10 ಕಪ್ ನೀರು
• 3/4 ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1 ಚಮಚ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
• ಕತ್ತರಿಸಿದ 16 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ರೈಮಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್
• 4 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಕಪ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಚಿಪ್ಪುಳ್ಳ ಎಡಾಮೆಮ್
• 5 ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್, ಹಲ್ಲೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ತಯಾರಿ

1. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ ಕೋಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ತನಕ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ. ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸವಿಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೆಲದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ!).
3. ಒಂದು ಕುಂಚ, ನೀರಿನಿಂದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವೊಂಟಾನ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಚಮಚ 1/2 ಚಮಚವು ವೊಂಟನ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ತ್ರಿಕೋನದೊಳಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ, ತುದಿ ನಿಮ್ಮಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು. ಸೀಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹೊದಿಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಪಾರ್ಶ್ವವು, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ) ಅಂಚಿಗೆ. ಎಡ ಮತ್ತು ಬಲ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಡಿದು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರಲು ಕೆಳಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಮೊಗ್ಗು ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿಯೂ ಬಿಡಬಹುದು. ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಉಳಿದ ಒಣಗಿದ ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ತಪ್ಪಿಸಲು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

1. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಒಂದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ.
2. ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಎಡಾಮಾಮೆ ಮತ್ತು ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ಬೇಕಾದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ತಪ್ಪಿಸಲು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳ ಪ್ರೊಫೈಲ್ಗಾಗಿ ನೀರಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪೋಷಣೆಯ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಸೋಡಿಯಂ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವೊಂಟನ್ ತುಂಬುವುದು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಲೀನರ್ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಸಲಹೆಗಳು

ನಂತರದ ಬಳಕೆಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿ ವೊಂಟೋನ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್-ಲೇಪಿತ ಫ್ರೀಜರ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.