ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 185
ಫ್ಯಾಟ್ - 8 ಜಿ
ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 6 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್ - 23 ಗ್ರಾಂ
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 7 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 4 ನಿಮಿಷ , 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 2 (1/2 ಪೌಂಡ್ ಪ್ರತಿ)
ಕುಳಿತಿರುವ ಸ್ಕಲೋಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸರಳ ಸೂತ್ರದ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಶುಲ್ಕದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಸಬಹುದು. ಸಮುದ್ರದ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಸೊಗಸಾದ, ಸುಲಭ, ತ್ವರಿತ-ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಹಂತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಖರೀದಿಸುವ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಉತ್ತಮ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಫ್ರೆಷೆಸ್ಟ್ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಸ್ ನಂತೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಸಮುದ್ರದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳು
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ತಯಾರಿ
- ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೊಡ್ಡ ನಿಯಮಿತ (ಅಲ್ಲದ ಸ್ಟಿಕ್) ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತುಂಡು ತುಂಡು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಿ.
- 1 1/2 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಬ್ಬರೂ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೆಂಟರ್ ಇನ್ನೂ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಇಕ್ಕುಳಗಳಿಂದ ತಿರುಗಿ.
- ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ. ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ 3 ಬಾರಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ: ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ 3.5 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ 25 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೊಟೀನ್, ಮತ್ತು 132 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಕೋಮಲ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ನ ಹಾದಿ, ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ವಿಧದ ಸ್ಕಾಲ್ಲೊಪ್ಗಳು ಮಾರಾಟವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳು ಸೇರಿವೆ: ಸಮುದ್ರದ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳು, ಬೇ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲಿಕೊ ಸ್ಕಲೋಪ್ಸ್. ಸಮುದ್ರದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸರಾಸರಿ 11/2 "-2" ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿದೆ. ಬೇ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲಿಕೊ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು.
ಸೀಳಿದ ಸ್ಕಲೋಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಮುದ್ರದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ. ಕಾಡು ಕ್ಯಾಚ್ ಅಥವಾ ಫಾರ್ಮ್ ಬೆಳೆದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ. "ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ-ಪ್ಯಾಕ್ಡ್," "ಮುಳುಕ," "ದಿನ ದೋಣಿ," ಅಥವಾ "ರಾಸಾಯನಿಕ ಮುಕ್ತ" ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಹೂಬಿಡುವ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಗ್ಗಿಯ ಅಭ್ಯಾಸವು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಖರೀದಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿ ಸಮುದ್ರದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.
ಸೋಡಿಯಂ ಟ್ರೈಪೊಲಿಫೊಸ್ಫೇಟ್ (STP) ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ನೀವು ಹೊಸ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವಿಪರೀತವಾಗಿ ತೇವಭರಿತ, ದ್ರವರೂಪದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಮುದ್ರದ ಕೊಳವೆಗಳು ಜಿಗುಟಾದವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.
ಬಣ್ಣ-ಬುದ್ಧಿವಂತ, ಅವರು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಮುತ್ತಿನ ಬಣ್ಣವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದಾದ ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು ರಾಜ ಸ್ಕಾಲ್ಲೊಪ್ಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಗಳು, ಅಲಾಸ್ಕನ್ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಂಬೊ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳು ಸೇರಿವೆ.
ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ ಗಾತ್ರಗಳು
ಒಂದು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಾದರೂ, ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳ ನಿಜವಾದ ಎಣಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಮುದ್ರದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳು ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ 10 ರಿಂದ 40 ರವರೆಗೆ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಸಂಖ್ಯೆ ಕಡಿಮೆ, ದೊಡ್ಡ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪ್ರತಿ ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ಪೌಂಡ್ 10 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ U / 10 ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸ್ಕಾಲೋಪ್ಸ್ ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ
ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರದ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ರಾತ್ರಿ ಒರಟಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಿ.
ಸೀರ್ಡ್ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ
Scallops ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಆವಕಾಡೊ, ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಅರುಗುಲಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಣ್ಣ-ಎಲೆಗಳ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ entree ಮಾಹಿತಿ, ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಸಲಾಡ್ ಭಾಗವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಥವಾ ಇತರ ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ಜೊತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಲ್ಲಿ sauteed ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ 2 ರಿಂದ 3 ದೊಡ್ಡ seared scallops ಸೇವೆ.