ಲೋ-ಕಾರ್ಬ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 182

ಫ್ಯಾಟ್ - 12 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 10 ನಿಮಿಷ , 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 4

ಕಡು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು, ನಾನು ಅವರನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ತರಕಾರಿ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯವನ್ನು ಆಳ್ವಿಕೆ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು , ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಲಾರ್ಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ದಟ್ಟವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 4 ಕಪ್ಗಳು ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಥಿಕ್ಸ್ ಟ್ರಿಮ್ಡ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುತ್ತವೆ
• 4 ಕಪ್ ಕೇಲ್, ದಪ್ಪ ಕಾಂಡವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ಡ್ ಮತ್ತು ರಿಬ್ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ
• ¼ ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
• ¼ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• ½ ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ತಯಾರಿ

1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಒವೆನ್ಫ್ರೂಫ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ವಿಲ್ಟ್ ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಇಕ್ಕುಳಗಳಿಂದ ಎಸೆಯುವುದು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಗ್ಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಟೆಂಡರ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

3. ಚಿಮುಕಿಸಿರುವ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

4. ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಿ ನಾಲ್ಕು ಬಾವಿಗಳು ಇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಎಗ್ ಬಿರುಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೂ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ರವಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಘಟಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃದಯದ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಆನಂದಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಋತುಮಾನದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮೋಜಿನ ಸಂಗತಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ಪಾಲಕ, ಚರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸಭರಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಇಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಮುರಿದುಹೋದ ಮೇಕೆ, ಫೆಟಾ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಸಲಹೆಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಲಾರ್ಡ್ಗಳಂತಹ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ವಿರಳವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಕಾಂಡವನ್ನು ಪಾರ್ಥಿಂಗ್ ಚಾಕಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪೈಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಳೆತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಿ.

ನೀವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಟ್ಟು 17 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಾರದ ದಿನ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾಮೆಕಿನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದಾಗ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.

ಸ್ರವಿಸುವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನೆನೆಸುಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಧಾನ್ಯ ಟೋಸ್ಟ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಕಲಕಿ!).