ಸಕ್ರಿನ್ ಹೇಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ?

ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಬಳಕೆಯು ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಎಲ್ಲರೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೂ ದಶಕಗಳವರೆಗೆ ಅನೇಕ ಜನರ ಆಹಾರಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಇತಿಹಾಸ

ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಸ್ಯಾಚಾರಿನ್, ಮತ್ತು ಇದು ಸುಳ್ಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಹೆದರಿಕೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಚ್ಚರಿನ್ನ್ನು 1879 ರಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಸಕ್ಚಾರಿನ್ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಕರನ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದು, ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿ 200 ರಿಂದ 700 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಆರಂಭಿಕ ಸಂಶೋಧನೆ

ಸಕ್ಚಾರಿನ್ ಮಾನವರಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತ ಬಳಕೆಯ ದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ, 1970 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನಾ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಯಾಚರಿನ್ ಪುರುಷ ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧ ಆಡಳಿತದ ನಿರ್ಧಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದವು, ಆದರೆ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಕಾಂಗ್ರೆಸ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ಇರಿಸಬೇಕಾದ ಕಾನೂನನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತಂದಿತು.

"ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು.ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಯಾಕರಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ."

ಸಂಶೋಧಕರು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಹೇಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸಿದ್ದರು. ಆದರೆ ಅವರು ಆಳವಾಗಿ ಅಗೆದಾಗ, ಗಂಡು ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಗೆಡ್ಡೆ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಯಾಂತ್ರಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಮಾನವ ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ - ಪುರುಷ ಇಲಿಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತವೆ.

ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಜನರು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದೆಂದು ನಂಬಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿರಲಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಮನುಷ್ಯರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಸ್ಯಾಕ್ರಾರಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಬಳಕೆ

ಸಕ್ಚಾರಿನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ಉಂಟುಮಾಡುವ ಏಜೆಂಟ್ ಎಂದು ನಿರ್ನಾಮ ಮಾಡಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಇಂದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಸ್ಪಾರ್ಟಮೆಮ್ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರಾರೋಸ್ನಂತಹ ಹೊಸ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಬಲವಾದ ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿ'ನ ಕಡಿಮೆ ಪುಡಿ ಬಹುತೇಕ ದಿನಸಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. TaB ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ಆಹಾರ ಸೋಡಾ ಇನ್ನೂ ಸ್ಯಾಚಾರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಹೊಂದಿದೆ.

_{ಮೂಲಗಳು:}

_{ಅಕ್ಯಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಅಂಡ್ ಡಯೆಟಿಕ್ಸ್. "ಪೊಸಿಷನ್ ಆಫ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಅಂಡ್ ಡಯೆಟಿಕ್ಸ್: ನ್ಯೂಟ್ರಿಟಿವ್ ಅಂಡ್ ನಾನ್ ಪ್ಯೂಟಿಟಿವ್ ಸ್ವೀಟೆನರ್ಗಳ ಬಳಕೆ." ಜೆ ಆಮ್ ಡಯಟ್ ಅಸೋಕ್. 2004 ಫೆಬ್ರ; 104 (2): 255-75. http://www.andjrnl.org/article/S2212-2672(12)00325-5/abstract.}

_{ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್. "ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್: ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತರಗಳು." http://www.cancer.gov/cancertopics/factsheet/Risk/artificial-sweeteners.}

_{ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್. "ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು: ಇಲ್ಲ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ... ಸ್ವೀಟ್!" http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17243285.}