ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗಿ ಮ್ಯಾಪಲ್-ಹುರಿದ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳು

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 197

ಫ್ಯಾಟ್ - 4 ಜಿ

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 3 ಜಿ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 45 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 15 ನಿಮಿಷ , ಕುಕ್ 30 ನಿಮಿಷ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 4 (1 ಕಪ್ ಪ್ರತಿ)

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ-ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೇವಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಧಾನ್ಯಗಳಾದ ಕ್ವಿನೊ, ಅಕ್ಕಿ, ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಸ್ವಾದವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ತಂತ್ರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಷ್ಟ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಸಾಧಾರಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವು (ಸುಮಾರು 8 ಔನ್ಸ್)
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ (ಸುಮಾರು 8 ಔನ್ಸ್)
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ತೊಳೆದು, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ (ಸುಮಾರು 8 ಔನ್ಸ್)
• 1 ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಆವರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ¾ ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ ಎಲೆಗಳು
• 1/8 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ 100% ಶುದ್ಧ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್
• 7 ಚಮಚಗಳು ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್

ತಯಾರಿ

1. 425F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಪ್ರೇ ಅಥವಾ ತೈಲದಿಂದ ಕೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ 2 ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿವನ್ನು 1 ½ x ½ ಇಂಚು ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ-ಗಾತ್ರದ ಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವರು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರತಿ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ತುಂಬಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಥೈಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ತನಕ ಆಳವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ತನಕ, 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ.
2. ಒಲೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮ್ಯಾಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಒಂದು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಭಾಗವು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮುಖ ಮಾಡಿರುತ್ತದೆ.
3. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿರಪ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೋಟ್ಗೆ ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಯಾವುದೇ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವವರೆಗೆ 3 ರಿಂದ 4 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಮಿಷಗಳು ತನಕ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಲು ಹಿಂತಿರುಗಿ.
4. ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಂಪಾಗಿರಲು ಅವರು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ.

ಘಟಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ತರಕಾರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ- ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಎಲೆಕೋಸು , ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಟೈಮ್ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬದಲಿಯಾಗಿ.

ರೋಸ್ಮರಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇತರ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಸಲಹೆಗಳು

ಹುಳಿ ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ನಿಂದ ಧಾನ್ಯದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು.