ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆ ಎಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿದೆ?

ಜನರು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆಯು ಒಂದು. ಮೀಸಲಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮ ಪರಿಪಾಠಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರ ಡೈರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಊಟದ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಫೋನ್ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಊಟ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವರು ನಮೂದಿಸುವ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಖರವಾಗಿದ್ದರೆ ಅವರು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತಾರೆ?

ಹಲವಾರು ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆ ನಿಖರತೆಯು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಧ್ಯಮ ವರದಿಗಳು ಪ್ರಚಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಸಂಖ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದೆ. ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ನೈಜ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಗೆ ಅದು ಬಂದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಲೇಬಲ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆ ನಿಖರವಾಗಿವೆಯೇ?

ಯು.ಎಸ್. ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ (ಎಫ್ಡಿಎ) ನ ನೀತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್ ಲೇಬಲ್ಗಳಿಗೆ ಹೇಳಿಕೆ ನೀಡಿದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆಗೆ ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. "ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು" ಎಂದು ಪ್ರಾಕ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಂಬಲ್ನಲ್ಲಿನ ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ಲೀ, ಪಿ.ಹೆಚ್.ಡಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಡಾ. ಲೀ "ಎಫ್ಡಿಎ ಪ್ರಕಾರ, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುದ್ರಿತವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ 20 ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 200 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲಘು ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಭಾವ್ಯವಾಗಿ 240 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸರ್ಕಾರದ ಲೇಬಲ್ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳೊಳಗೆ ಇರಬಹುದು. "

ಖಂಡಿತ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆಗಳು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಕೆಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಮತ್ತು ಡಯೆಟಿಕ್ಸ್ ಅಕಾಡೆಮಿಯ ಜರ್ನಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳು ಹೇಳಿಕೆ ನೀಡಿರುವ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು ಆದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಅತ್ಯಲ್ಪವೆಂದು ಕಂಡುಬಂದವು. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯಗಳಾಗಿವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೇರ ತಿನಿಸು ಶ್ರಿಂಪ್ ಮತ್ತು ಏಂಜೆಲ್ ಹೇರ್ ಪಾಸ್ಟಾ 250 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೇಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸಂಶೋಧಕರು ನಿಜವಾಗಿ 319 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ಕಂಡು, 28 ಶೇಕಡಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸೌತ್ ಬೀಚ್ ಲಿವಿಂಗ್ ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿ 212 ನಿಜವಾದ ಮಾಪನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ 222 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೇಳಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು.

ಹಾಗಾಗಿ, ನೀವು ಲೀನ್ ಕ್ಯೂಸೈನ್ಗಿಂತ ಸೌತ್ ಬೀಚ್ ಅನ್ನು ಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವೇನು? ಇಲ್ಲ ಪರೀಕ್ಷೆ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆಗಳ ಸಣ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರದ ಉಪ್ಪು ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೇಳಿರುವ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆ ನಿಖರವಾಗಿವೆಯೇ?

ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿನ್ನಿದರೆ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಜಾಹೀರಾತಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಎಣಿಕೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಮಾಧ್ಯಮ ಕಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನಾ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಏನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ದ ಅಮೆರಿಕನ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಅಧ್ಯಯನವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದೆ. ತಮ್ಮ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, "ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ 19 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಹೇಳಲಾದ ಶಕ್ತಿಯ ವಿಷಯಗಳಿಗಿಂತ ಕನಿಷ್ಟ 100 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಶಕ್ತಿ ವಿಷಯಗಳು, ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸಿದರೆ 5 ರಿಂದ 7 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು." ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸ್ನೇಹಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕೇ?

ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಹೀರಾತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆಗಳು ನಿಖರವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಡೈರಿಯನ್ನು ನೀವು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕೇ? ಇಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆಯು ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಡಿ. ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆಯು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಏಕೆ ಇದು ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಬಹುದು.

ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ನಿಖರವಾದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ ದೂರವಿರುವುದರಿಂದ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಿವೆ .

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೂಚಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಕಲಿಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಡೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

_{ಮೂಲಗಳು:}

_{ಲೊರಿಯೆನ್ E. et al. "ಕಡಿಮೆ ಇಂಧನ, ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಸ್ಥಿರ ಶಕ್ತಿ ಪರಿಮಾಣದ ನಿಖರತೆ." ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಅಂಡ್ ಡಯೆಟಿಕ್ಸ್. 2010.}

_{ನಗರ ಎಲ್, ಮತ್ತು ಇತರರು. "ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಫುಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಎನರ್ಜಿ ಪರಿವಿಡಿಗಳ ನಿಖರತೆ." ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ದಿ ಅಮೆರಿಕನ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ . 2011.}

_{ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ಲೀ, ಪಿಎಚ್ಡಿ. ಸಂದರ್ಶನ. 2013.}