ಸುಲಭ ಯಾ ಮಾಡಲು ಸೂಪ್ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು
ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರವು ಒಂದು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇರುಗಳು, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸೂಕ್ತವಾದ pH ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಹಾರದ ಪ್ರತಿಪಾದಕರ ಪ್ರಕಾರ, ದೈಹಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳು 7.35 ರಿಂದ 7.45 ರ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ pH ಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಮಾಂಸ, ಡೈರಿ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಫೀನ್, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಂತಹ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರವು ಅದರ ಬೆಂಬಲಿಗರು (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಆಹಾರವು ರಕ್ತದ ಪಿಹೆಚ್ ಅನ್ನು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು) ಎಂಬ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರವು ನೀಡಬಲ್ಲದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಅಲ್ಪ ಸಾಕ್ಷ್ಯಾಧಾರಗಳಿಲ್ಲ , ಕಡಿಮೆ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಎಂಬುವುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಮಾನವೂ ಇಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಅಲ್ಕಲೈನ್ ಬ್ರೂತ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್
ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರದ ನಂತರದ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಈ ಮೂಲಭೂತ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮವು ಆದರ್ಶ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಜೋಡಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇರು ತರಕಾರಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸುತ್ತುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಕೇಲ್, ಸ್ಪಿನಾಚ್, ಸ್ವಿಸ್ ಚರ್ಡ್, ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಹಸಿರು ಮುಂತಾದ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು
- ಸೆಲರಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಎಲೆಕೋಸು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬಟಾಣಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಟರ್ನಿಪ್, ರುಟಾಬಾಗಾ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ನಂಥ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ತರಕಾರಿಗಳು
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮುಂತಾದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿಗಳು
ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ, ಥೈಮ್, ಟಾರ್ಗಗನ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಸೇರಿಸಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟರ್ನಿಪ್ ಅಥವಾ ರುಟಾಬಾಗಾದಂಥ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಸಾಧಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ. ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾದರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 ಕಪ್ ಬೇಬಿ ಸ್ಪಿನಾಚ್
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಲೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ 3 ಕಪ್ ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟಿ
- 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ
- 2 ಕ್ವಾರ್ಟ್ಸ್ ನೀರು
- ರುಚಿಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಇಂಚಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ತುಂಡು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಸೂಪ್ನ ಮೇಲಿರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ಸ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದವರೆಗೂ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ತಳಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀಪಾಯಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದರೆ ಅಡಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಡಾ ಬೀಲರ್ರ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಪಾಕವಿಧಾನ
1965 ರ ಪುಸ್ತಕ "ಫುಡ್ ಈಸ್ ಯುವರ್ ಬೆಸ್ಟ್ ಮೆಡಿಸಿನ್" ನ ಲೇಖಕ ಹೆನ್ರಿ ಬೀಲರ್, MD ಯಿಂದ ಮೂಲ ಆಲ್ಕಲೈನ್ ಸಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 4 ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಪೌಂಡ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಒಪ್ಪವಾದ
- 2 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2 ಬಂಚ್ಗಳು, ತೆಗೆದು ಕಾಂಡಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಕಾಲುಭಾಗ ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ
- ತಾಜಾ ಅಥವಾ ತಾರಾಗಾನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) ನಂತಹ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
- ರುಚಿಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
ಮೇಲಿನಂತೆ ಅದೇ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
> ಮೂಲಗಳು:
> ಬೀಲರ್, ಎಚ್. (1965) ಫುಡ್ ಇಸ್ ಯುವರ್ ಬೆಸ್ಟ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ . ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್: ವಿಂಟೇಜ್ ಬುಕ್ಸ್.
> ಸ್ಕ್ವಾಲ್ಫೆನ್ಬರ್ಗ್, ಜಿ. "ಆಲ್ಕಲೈನ್ ಡಯಟ್: ಕ್ಷಾರೀಯ ಪಿಹೆಚ್ ಆಹಾರ ಪ್ರಯೋಜನ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕ್ಷಿ ಇದೆಯೇ?" ಜೆ ಎನ್ ಎನ್ರಾನ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ಹೆಲ್ತ್ . 2012: 2012: 727630. DOI: 10.1155 / 2012/727630.