ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 125
ಫ್ಯಾಟ್ - 4 ಜಿ
ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 6 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್ - 12 ಗ್ರಾಂ
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 50 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 30 ನಿಮಿಷ , 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
ಸೇವೆ 10
ಈ ಸೂಪ್ ಉಳಿದ ಮಡಕೆ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬ್ರಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಚಕ್, ಕಟಿಮಾಂಸೆಯ ಸುಳಿವುಗಳು, ಅಥವಾ ಕಡಲುಕೋಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಧಾನ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸದ ಕಡಿತದಿಂದ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ (ಕ್ಲೆಲಿಯಯಾಕ್) ಅದೇ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ. ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಾರ್ಬನ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ , ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು , ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮುಂತಾದ ಸೆಲರಿ ಮೂಲದ ಬದಲಿಗೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ-ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಸೆಲರಿ ಮೂಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 ಚೂರುಗಳು ಬೇಕನ್
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಪೌಂಡ್ ಕಂದು (ಕ್ರಿಮಿನೀ)
- ಅಣಬೆಗಳು , ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಧ್ಯಮ
- 3 ಮಧ್ಯಮ ಕಾಂಡಗಳು
- ಸೆಲರಿ , ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 1/2 ಕಪ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್
- 1 ಚಮಚ ಕಡಿಮೆ-ಸೋಡಿಯಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 3 ಕಪ್ಗಳು ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ (ಸೆಲೆಯಾಯಾಕ್), 1/2-inch ಡೈಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾದವು
- 5 ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು (ಕೆಳಗೆ ಗಮನಿಸಿ ನೋಡಿ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು, ಅಥವಾ 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್
- 2 ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಉಳಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಸುಗಂಧಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್
- 1/2 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು
- 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಚೀವ್ಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ತಯಾರಿ
- ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮೃದು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ ಕೆಲವು ಬೇಕನ್ ಮಚ್ಚೆಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾಗವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುವ ತನಕ ಕುಕ್ (ಕಂದು ಬಿಡಬೇಡಿ), ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಗೆ ಯಾವುದೇ ಬ್ರೌನ್ಸ್ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಸಾರು, ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಗೆ ಸೂಪ್ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನವಿರಾದ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ.
- ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತೆ ಸೂಪ್ ತರಲು.
- ಸೂಪ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜೆಲಟಿನ್ ಅನ್ನು 1/2 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರಿನೊಳಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿ, ಸೂಪ್ನಿಂದ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಒಂದು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರವನ್ನು ಸರ್ವ್, ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ chives.
ಘಟಕಾಂಶದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ನೀವು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ರೀತಿ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆ ಗ್ರೀಸ್ ಸ್ಪ್ಲಾಟ್ಟರ್ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಕನ್ ಡ್ರಿಪ್ಪಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ದನದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಆರಿಸುವಾಗ, ಬೋಯಿಲ್ಲೊನ್ಗಿಂತಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೋಡಿ - ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ವಿಷಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಣಿಜ್ಯ ದನದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ರುಚಿಕಾರಕ ಲೇಖಕರು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಉತ್ತಮ-ರುಚಿಯ ದನದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕಾಣದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಳಸಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಇದು ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಲು ಬೆಸವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಹಿಂದಿನ ಕಲ್ಪನೆಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.