ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಅಣಬೆ ಬಾರ್ಲಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊ

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 263

ಫ್ಯಾಟ್ - 8 ಜಿ

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 34 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 16 ಗ್ರಾಂ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 75 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 15 ನಿಮಿಷ , 60 ನಿಮಿಷ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 6 (1 1/4 ಕಪ್ ಪ್ರತಿ)

ಅಣಬೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ umami ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾಕ್ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ , ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಬಹುದು ಒಂದು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ನೀರಿನ ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿಡುಗಡೆ ಮತ್ತು ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಭಕ್ಷ್ಯ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಾಗಿ ಲಘು ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರ್ಬೇರಿಯೋ ರೈಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಮುತ್ತುಗಳುಳ್ಳ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಲಿಯು ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕಾನ್, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಹೋರಾಟದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರಗಬಲ್ಲ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧದಲ್ಲಿ ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕನ್ ಸಹ ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಚೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಬಾರ್ಲಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಅಗ್ರ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
• 10 ಔನ್ಸ್ cremini ಅಣಬೆಗಳು, ತೆಳುವಾಗಿ ಹಲ್ಲೆ
• 12 ಔನ್ಸ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು, 1/2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• 5.5 ಕಪ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಕಪ್ ಮುದ್ದು ಬಾರ್ಲಿ
• 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಲೀಫ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 1/4 ಕಪ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ

1. ಮಧ್ಯಮ ಅಧಿಕ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕಂದು ತಿರುಗಿ ತನಕ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಬಾಣಲೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾರನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
5. ಮಧ್ಯಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. 2 ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಬಾರಿಗೆ ಉಳಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು 1/2 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬಾರ್ಲಿಯು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಾರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
3. ಕಳೆದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಗಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಘಟಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಾರ್ಲಿ ಚೀಲವೊಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ "ಉಳಿದ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?" ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಉಪಹಾರ ಧಾನ್ಯವಾಗಿ, ಧಾನ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಸಲಾಡ್ಗಳ ವಾಹನವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ಇಡೀ ಧಾನ್ಯದ ಮೇಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾರ್ರೊಗೆ ನೀವು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸಹ ಸ್ವ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಮತ್ತು ನಂತರ ಈ ಹರ್ಬ್ಡ್ ಫಾಲೋ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ದಾಳಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಫೆಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ).

ಎಂದಿನಂತೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಲವ್ ಅಣಬೆಗಳು? ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಕೃಷಿಕರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಾಡು ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿ ಸುವಾಸನೆಗೆ, ಕೊನೆಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಸಲಹೆಗಳು

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೌವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಂಜಲು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಲಿ, ಗೋಧಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ದೂರದ ತರಹದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಪ್ರತಿ ಧಾನ್ಯದ ಸುತ್ತಲೂ ಇರುವ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪದರವು ತಡೆಗೋಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀರಿನ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುವ ದರವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮುತ್ತಿನ ಬಾರ್ಲಿಯು ಬಹುತೇಕ ಹೊಟ್ಟು ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ ಹರಿದು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ನೆನೆಸಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.