ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಲಹೆಗಳು

ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯಾಟೈನ್ ಎಂಬ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ, ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೆಟರೋಸಿಕ್ಲಿಕ್ ಅಮೈನ್ಸ್ (ಹೆಚ್ಸಿಎ) ಮತ್ತು ಪಾಲಿಸಿಕ್ಲಿಕ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ಸ್ (ಪಿಎಹೆಚ್) ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧವಿದೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಂಶೋಧನೆ

• ಜರ್ನಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರಿಸರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಹೆಲ್ತ್ನ ಅಧ್ಯಯನವು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವು ಕೊಲೊರೆಕ್ಟಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಪೂರ್ವಸೂಚಕ ನೋವು ಕೊಲೊರೆಕ್ಟಲ್ ಅಡೆನೊಮಾದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

• ಎಚ್ಸಿಎಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಎಹೆಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳ ಸೇವನೆಯ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದೆ. ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ತಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ವಿಧಾನ (ಉದಾ., ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ / ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್) ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ದಾನತೆಯ ಮಟ್ಟ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮಾಂಸಗಳು ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.
• ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್, ಲಂಗ್, ಕೋಲೋರೆಕ್ಟಲ್ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಶಯದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸ್ಕ್ರೀನಿಂಗ್ ಟ್ರಯಲ್ ಈ ಮಾಂಸದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು 29,361 ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪ್ರಶ್ನಾವಳಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿವೆ. ಒಟ್ಟು ಮಾಂಸ ಸೇವನೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಸೇವನೆಯು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ 6 ಮಾಂಸ ತಯಾರಿ ಸಲಹೆಗಳು

ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಕೇವಲ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕೆರೆದು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ:

1. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕ್: ಮಿಚಿಗನ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿಯ ಸಂಶೋಧಕರು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ಗೆ ಮುಂಚೆ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಎಚ್ಸಿಎಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 69 ರಿಂದ 78.5 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಮುನ್ನ 1 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಟಾರ್ಟ್ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ 1 ಗ್ರೌಂಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

1. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಪರಿಗಣಿಸಿ: ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಎಚ್ಸಿಎಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ, 120 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು 3.5-ಔನ್ಸ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೂರಕಗಳನ್ನು (ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಸೇರಿದಂತೆ) ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುಗರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಮತ್ತು ಋಷಿ ಸೇರಿಸಿ: ಈ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಎಚ್ಸಿಎ ಮತ್ತು ಪಿಹೆಚ್ಎಚ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫೆನೊಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಎಚ್ಸಿಎ ಮತ್ತು ಪಿಹೆಚ್ಎಚ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲು ಕಂಡುಬಂದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕಚ್ಚಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.
4. ನಿಮ್ಮ ಊಟದಿಂದ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ: ಹಸಿರು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಫೀನಾಲ್ಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಕಪ್ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಊಟ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಊಟ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುದುಗಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಅಡುಗೆಯ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವ ಆಧಾರಿತ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕುದಿಯುವ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ stewing. ಶುಷ್ಕ-ಶಾಖದ ಫಿನಿಶ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಎಚ್ಸಿಎಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಗಿಸಲು ದ್ರವ ಆಧಾರಿತ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪೂರ್ವ-ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಜ್ಯೂಸ್ಗಳನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ರಸಗಳಲ್ಲಿ HCA ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.

ಇತರ ಸಲಹೆಗಳು? ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂಚೆ ತೆಳ್ಳಗಿನ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರ್ನ್ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ನೈಟ್ರೈಟ್-ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾದ ಮಾಂಸಗಳ (ಇದು ಅನೇಕ ತಣ್ಣನೆಯ ಕಡಿತ, ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಗಳು, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ), ಟ್ರಿಮ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಹಜವಾಗಿ, ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು).

_{ಮೂಲಗಳು:}

_{ಆಂಡರ್ಸನ್ ಕೆಇ, ಕಡ್ಲುಬಾರ್ ಎಫ್ಎಫ್, ಕುಲ್ಡಾರ್ಫ್ ಎಂ, ಹರ್ನಾಕ್ ಎಲ್, ಗ್ರಾಸ್ ಎಮ್, ಲಾಂಗ್ ಎನ್ಪಿ, ಬಾರ್ಬರ್ ಸಿ, ರಾಥ್ಮನ್ ಎನ್, ಸಿನ್ಹಾ ಆರ್. ಡೈಟೊರಿ ಇನ್ಟೇಕ್ ಆಫ್ ಹೆಟೆರೋಸಿಕ್ಲಿಕ್ ಅಮೈನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಂಜೊ (ಎ) ಪೈರೆನ್: ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಸಂಘಗಳು. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಎಪಿಡೆಮಿಯೋಲ್ ಬಯೋಮಾರ್ಕರ್ಸ್ ಮುಂಚೆ. 14.9 (2005): 2261-2265.}

_{ಬಲೋಘ್ ಝಡ್, ಗ್ರೇ ಜೆಐ, ಗೊಮಾ ಇಎ, ಬೂರೆನ್ ಎಎಮ್. ಹುರಿದ ನೆಲದ ಬೀಫ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಟೆರೋಸಿಕ್ಲಿಕ್ ಸುಗಂಧ ಅಮೈನ್ಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ನಿಷೇಧ. ಫುಡ್ ಕೆಮ್ ಟಾಕ್ಸಿಕಾಲ್. 38.5 (2000): 395-401.}

_{ಕ್ಲೈಜ್ ಎಮ್ಜಿ, ಫೆಲ್ಟನ್ ಜೆಎಸ್. ಮಾಂಸದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೂರ್ವಗಾಮಿಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕ ವಿರೋಧಾಭಾಸ ಅಮೈನ್ಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಅಪಾಯ. ನ್ಯೂಟ್ರಿವ್ ರೆವ್ 63.5 (2005): 158-165.}

_{ಮೊಂಟಿ ಎಸ್.ಎಂ, ರಿಟೈನಿ ಎ, ಸಚ್ಚಿ ಆರ್, ಸ್ಕಾಗ್ ಕೆ, ಬೊರ್ಗೆನ್ ಇ, ಫಾಗ್ಲಿಯಾನೋ ವಿ. ಫಿನಾಲಿಕ್ ಕಾಂಪೌಂಡ್ಸ್ನ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾರೆಕ್ಟೈಸಲೈಸೇಶನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ / ಮ್ಯೂಟಜೆನಿಕ್ ಹೆಟೆರೋಸಿಕ್ಲಿಕ್ ಅಮೈನ್ಸ್ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವರ ಮಾದರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಪರಿಣಾಮ. ಜೆ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರ್ ಫುಡ್ ಕೆಮ್. 49.8 (2001): 3969-3975.}

_{ಪೆರ್ಸೊನ್ ಇ, ಗ್ರಾಜಿಯನಿ ಜಿ, ಫೆರಾಕೇನ್ ಆರ್, ಫಾಗ್ಲಿಯಾನೋ ವಿ, ಸ್ಕಾಗ್ ಕೆ. ಹುರಿದ ಬೀಫ್ಬರ್ಗರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಟೆರೋಸಿಕ್ಲಿಕ್ ಅಮೈನ್ಸ್ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳ ಪ್ರಭಾವ. ಫುಡ್ ಕೆಮ್ ಟಾಕ್ಸಿಕಾಲ್. 41.11 (2003): 1587-1597.}

_{ರಾಮೆರೆಜ್ ಎಮ್ಆರ್, ಎಸ್ಟೆವೆಜ್ ಎಂ, ಮೊರ್ಕುಂಡೆ ಡಿ, ಕಾವಾ ಆರ್. ಎಸ್ಪಿಎಂಇ-ಜಿಸಿ-ಎಂಎಸ್ ಬಳಸಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿಯ ಸೊಂಟದ ಚಾಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪರಿಣಾಮ. ಜೆ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರ್ ಫುಡ್ ಕೆಮ್. 52.25 (2004): 7637-7643.}

_{ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿಪಿ, ಕ್ನೈಜ್ ಎಮ್ಜಿ, ಫೆಲ್ಟನ್ ಜೆಎಸ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ನಲ್ಲಿ ಹೆಟೆರೋಸಿಕ್ಲಿಕ್ ಅಮೈನ್ ಕಾರ್ಸಿನೋಜನ್ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಮೆರವಣಿಗೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು. ಫುಡ್ ಕೆಮ್ ಟಾಕ್ಸಿಕಾಲ್. 35.5 (1997): 433-441.}

_{ಶಿನ್ IS, ರಾಡ್ಜರ್ಸ್ WJ, ಗೊಮಾ ಇಎ, ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಬರ್ಗ್ GM, ಗ್ರೇ ಜೆಐ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಸಂಬಂಧಿತ ಸಲ್ಫರ್ ಕಾಂಪೌಂಡ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಹುರಿದ ನೆಲದ ಬೀಫ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಟೆರೋಸಿಕ್ಲಿಕ್ ಸುಗಂಧ ಅಮೈನ್ ರಚನೆಯ ಪ್ರತಿಬಂಧ. ಜೆ ಫುಡ್ ಪ್ರೊಟ್. 65.11 (2002): 1766-1770.}

_{ಸಿನ್ಹಾ ಆರ್, ಪೀಟರ್ಸ್ ಯು, ಕ್ರಾಸ್ ಎಜೆ, ಕುಲ್ಡಾರ್ಫ್ ಎಂ, ವೆಯಿಸ್ಫೆಲ್ಡ್ ಜೆಎಲ್, ಪಿನ್ಸ್ಕಿ ಪಿಎಫ್, ರಾಥ್ಮನ್ ಎನ್, ಹೇಯ್ಸ್ ಆರ್ಬಿ. ಮಾಂಸ, ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಮತ್ತು ಕೊಲೊರೆಕ್ಟಲ್ ಅಡೆನೊಮಾದ ಅಪಾಯ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರೆಸ್. 65.17 (2005): 8034-8041.}

ಹಕ್ಕುತ್ಯಾಗ: ಈ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪರವಾನಗಿ ಪಡೆದ ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ, ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಅಥವಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು, ಮಾದಕವಸ್ತು ಸಂವಹನಗಳು, ಸಂದರ್ಭಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ಇದು ಉದ್ದೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆರೈಕೆಯನ್ನೇ ಹುಡುಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯ ಔಷಧವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕಟ್ಟುಪಾಡಿಗೆ ಬದಲಾವಣೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.