ಟ್ರಿಕಿ ಫುಡ್ ಲೇಬಲ್ ಕ್ಲೇಮ್ಸ್ ಫೂಲ್ ಯು ಮಾಡಬೇಡಿ

ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರಲೋಭಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಹ್ವಾನಿಸುವ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯದ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವಾಗಿರುವುದು ಸೂಕ್ತವೆನಿಸುತ್ತದೆ?

ಬಹುಶಃ, ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಅಲ್ಲ. ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಸ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲೇಬಲ್ನ ಆರೋಗ್ಯದ ಹಕ್ಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪತ್ತೇದಾರಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಓದಿದಾಗ ಇದನ್ನು ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸಿ

ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಫ್ಯಾಟ್-ಫ್ರೀ: ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಕೆಟ್ಟದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಕೊಡುಗೆಯಲ್ಲಿ 0.5 ಗ್ರಾಂನಷ್ಟು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ 'ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕೊಬ್ಬು' ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಹೇಳಬಹುದು. ನೀವು ಆಹಾರದ ಅನೇಕ ಬಗೆಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಭಾಗಶಃ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ನೋಡಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅವರು ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ.

'ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ' ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬರುವ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಲೋಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ.

ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆಯಾದ ಫ್ಯಾಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸೋಡಿಯಂ : ಕೊಬ್ಬು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸೋಡಿಯಂನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಹೇಳಿದಾಗ, ಆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಯಮಿತವಾದ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಕನಿಷ್ಠ 25 ಶೇಕಡ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದರೆ ಕಡಿತ ಯಾವಾಗಲೂ ಆ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಬ್ರಾಂಡ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಅರ್ಧ ಔನ್ಸ್ ಸೇವೆಗೆ 920 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು (ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಸೋಡಿಯಂನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ).

ಕಡಿಮೆ-ಸೋಡಿಯಂ ಆವೃತ್ತಿಯು 575 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಇನ್ನೂ ಬಹಳಷ್ಟು.

ಲೇಬಲ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸೋಡಿಯಂ ಕಡಿಮೆ ಬದಲಿಗೆ 'ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ' ಅಥವಾ 'ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ' ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ, ಹಕ್ಕು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು ಸೇವನೆಗೆ ಪ್ರತಿ 3 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಸೋಡಿಯಂ ಆಹಾರಗಳು 140 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೋಡಿಯಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಲೈಟ್: ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ 'ಬೆಳಕು' ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದರೆ ಅದು 1/3 ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಳಿಸುವ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿ, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಒಂದು ಬ್ರಾಂಡ್ನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಳಕಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು 1/2 ಕಪ್ ಸೇವೆಗೆ 30 ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳಕಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಇನ್ನೂ ಬೇಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಅಪ್ಪಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ: ಈ ಹಕ್ಕನ್ನು ಬಳಸುವ ಆಹಾರಗಳು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಅಂಶಗಳು ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಸೋಡಿಯಂ, ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು 'ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಗಳಂತೆ' ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವೆಂದು ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ನೀವು ಮೂರ್ಖನಾಗಬೇಡಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಬದಲಿಗೆ ನಿಯಮಿತ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಸಾವಯವ ಮಾಡಿದ: ಈ ಹಕ್ಕು ಆಹಾರ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾವಯವ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಏನಾದರೂ 'ಜೈವಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ' ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಕೇವಲ 70 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಜೈವಿಕವಾಗಿರಬೇಕು; ಉಳಿದ 30 ಪ್ರತಿಶತವು ಸಾವಯವವಾಗಿ ಇರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾವಯವ ಆಹಾರಗಳು ಅವರು '100 ರಷ್ಟು ಆರ್ಗ್ಯಾನಿಕ್' ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್ಗಳು 'ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ' ಎಂಬ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು 100 ರಷ್ಟು ಧಾನ್ಯಗಳೆಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಫ್ಲೋರುಗಳು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೋಡಿ, ನೀವು '100 ರಷ್ಟು ಧಾನ್ಯವನ್ನು' (ಅಥವಾ 100 ರಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ) ನೋಡದಿದ್ದರೆ, ಬೇರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಆರೋಗ್ಯ ಹಕ್ಕುಗಳು : ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೋಗಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಸಮರ್ಥನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಎಫ್ಡಿಎ ಮೊದಲಿಗೆ ತೆರವುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಆದರೆ, ಅದು ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿರಬಹುದು.

_{ಮೂಲಗಳು:}

_{ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್. "ಫುಡ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಅಂಡರ್ಸ್ಟ್ಯಾಂಡಿಂಗ್." http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Understanding-Food-Nutrition-Labels_UCM_300132_Article.jsp#.VwWeGxMrIUE.}

_{ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್. "ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್ ಗ್ರಾಹಕರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ."}