ನೀವು ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಆಗಿದ್ದಾಗ ಈಜುವುದನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೇ?

ಪ್ರಶ್ನೆ: ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ? ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೆಣಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೇ?

ಉತ್ತರ: ಹೆಂಪ್ - ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿ ಖ್ಯಾತಿ ಪಡೆದ ಮರಿಜುವಾನಾ ಎಂಬ ಕ್ಯಾನಬಿಸ್ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನಿಕಟವಾದ ಆದರೆ ಮಾನಸಿಕವಾಗಿ-ಮನಃಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗ್ಲುಟನ್ ಧಾನ್ಯಗಳಾದ ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಮತ್ತು ರೈಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.

ಆದರೆ ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಫಸಲು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾದ ಸೆಣಬಿನ ಕಥೆಯ ಅಂತ್ಯವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಬುದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಕ್ಯಾಚ್ ಯಾವುದು?

ಸೆಣಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಚ್, ಇತರ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಧಾನ್ಯಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೋಧಿ) ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಬೆಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿತ್ತಾಳೆಯ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗುವಿಕೆಗೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ಗ್ಲುಟನ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಂತೆ ರೈತರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಂದೇ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು, ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆ ಮೊಳಕೆಯು ಕಲುಷಿತವಾಗಬಹುದು ಹೇಗೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಿತ್ತಾಳೆಗೆ ಅಂಟು ಕಲುಷಿತವಾಗುವುದೆಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ . ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅದರ ಒಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹಿತ್ತಾಳೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದು, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ 20 ಮಿಲಿಯನ್ಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಭಾಗಗಳ ಅಂಟು ಯು.ಎಸ್.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಂಪ್ ಆನಂದಿಸಲು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು?

ಈ ಅಂಟು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಹಿತ್ತಾಳೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ನೀವು ತಮ್ಮ ಸೆಣಬಿನ ಮೂಲಗಳು ಗ್ಲುಟನ್ಗೆ ಬಂದಾಗ "ಸ್ವಚ್ಛ" ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಂತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಂಟುರಹಿತ ಎಂದು ಖಾತರಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಯಾರಕ (ಮ್ಯಾನಿಟೋಬ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ಹೆಂಪ್ ಫುಡ್ಸ್) ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ (ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ) ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ನಾನು ಅಂಟು-ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಅಥವಾ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಅವರು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾರದೆ ತಯಾರಿಸುವವರು).

ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಿದ "ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಕರು ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್ ಗ್ಲುಟನ್ಗೆ 20 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಭಾಗಗಳ ಕಾನೂನು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಕರು ಅವರು ಬಳಸುವ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಾಸ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. -ಸಂಪರ್ಕ.

ಇದು ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಸಕ್ಕರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಖಾತರಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೋಡಿಯು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು:

• ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಫುಡ್ಸ್ ಸೆಣಬಿನ ಹಾಲು . ಈ "ಹಾಲು" ಸರಳ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸರಳ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಫುಡ್ಸ್'ನ ಇತರ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಲ್ಲದ ಡೈರಿಯೇತರ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ (ಅದರ ಓಟ್ ಮತ್ತು 7-ಗ್ರೈನ್ "ಮಿಲ್ಕ್ಸ್" ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಕಂಪೆನಿಯ ಸೆಣಬಿನ ಹಾಲು ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿದೆ. ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಿದ್ದರೆ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ-7-ಧಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ - ಸೆಣಬಿನ ಹಾಲಿನಂತೆಯೇ ಇರುವ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಕಂಪನಿಯು ಎಲ್ಲಾ ಮಿಲ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅರಿವು ಇರಬೇಕು.
• ರೆಜುವೆಟಿವ್ ಫುಡ್ಸ್ ಸಪ್ಪೆ ಬೆಣ್ಣೆ . ಈ ಬೀಜ ಬೆಣ್ಣೆ, ರೆಜುವೆಟಿವ್ ಫುಡ್ಸ್ ನಂತಹ ಇತರ ಅಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಬೆಣ್ಣೆಗಳಂತೆ, ಮೀಸಲಾದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಸೌಲಭ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಿಜುವೆಟಿವ್ ಫುಡ್ಸ್ ಇದನ್ನು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕಂಪನಿ ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಕೆಲವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವ್ಯಾಯಾಮ ಬಯಸುವ.

ಸೆಣಬಿನ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ನಾವು ಸೆಲಿಯಕ್ ರೋಗದ ಮತ್ತು ಸೆಲಿಯಕ್ ಗ್ಲುಟನ್ ಸೆನ್ಸಿಟಿವಿಟಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಲು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಸ್ತು ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ನಾನು ಸೆಣಬಿನ ಮತ್ತು ಸೆಣಬು-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರುತ್ತೇನೆ.