ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಯೋ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ಪ್ರಮಾಣವು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ನಮ್ಮದೇ ಆಗಿರುವ ಕಾರಣ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವ-ಪೂರ್ವಜ ಪೂರ್ವಜರಂತೆ ತಿನ್ನುವುದರ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಯೊ ತಿನ್ನುವವರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅಂದರೆ ಪಾಲಿಯೋ ಜನರನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಡೈರಿಗಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ಆಹಾರ (ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು) ಕಾರ್ಬೊಹೈಡ್ರೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ಆಹಾರದ ಲಾಭದ ಭಾಗವು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತಿನ್ನುವ ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬನ್ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಂದ ನಾನು ಕೇಳಿರುವ ಸಾವಿರಾರು ವಿವರಣೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಜನರನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಒಂದು ಪ್ಯಾಲೆಯೊ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುವುದರಿಂದ ಜನರು ನಾಟಕೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಣೆಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ.
ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ಸಮುದಾಯ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಅದರ ಸಂಬಂಧದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ಸಮುದಾಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಂಬಡಿತ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಮಗ್ಗುಲುಗಳು ಇವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: "ಸುರಕ್ಷಿತ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ಗಳು" * (ಉದಾ. ಮುಡಿಗೆಣಸುಗಳು) ಒಳ್ಳೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನರಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಜನರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಬಿ) ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿವೆ ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಲಿಯೋ ಜನರನ್ನು ಅವರು " ನೈಜ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರ " ನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ತೂಕ ನಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಯೊ ಮತ್ತು ಲೋ ಕಾರ್ಬ್ ಫಲಿತಾಂಶ ಏಕೆ?
ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ಯಾಲೆಯೋ ಬ್ಲಾಗರ್, ಸ್ಟೀಫನ್ ಗಯೆನೆಟ್, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ಆಹಾರಗಳು ಎರಡೂ ಏಕೆ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀಡಿದ್ದಾರೆ: ನಾವು "ಹೈಪರ್-ಸ್ಟೆಟಬಲ್ ಫುಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಎರಡೂ ಆಹಾರಗಳು ನಿವಾರಿಸುತ್ತವೆ - ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ವ್ಯಸನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ "ಇಡೀ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದೆ".
ಡಾ. ಗೈನೆಟ್ ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಗ್ಯಾರಿ ಟಾಬೆಸ್ರೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದರು.
ಫ್ರೀ ಅನಿಮಲ್ ಬ್ಲಾಗ್ನ ರಿಚರ್ಡ್ ನಿಕೊಲಿ, ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧನಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಆತ ತನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೂ ತನ್ನ ಚಿಂತನೆಯ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ರೂಪಿಸಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜನರು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ಗುರಿಯ ತೂಕವನ್ನು ಏಕೆ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಅವರ ಆಲೋಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.
ಈ ಚಿಂತನೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಚೆಯೆಲ್ಲವೂ ನೈಜ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಅವಲೋಕನಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆಂದು ಭಾವಿಸಿದೆವು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಳುವ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
ನಾನು ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಕುಟುಂಬವು ಒಂದೆರಡು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ತಿನ್ನುವುದರಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು - ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ - ತೂಕ ನಷ್ಟ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅವಳು ಮತ್ತು ನಾನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ತಿನ್ನುವ ಬಗ್ಗೆ ಚಾಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. . ನಾವು "ಸುರಕ್ಷಿತ ಸ್ಟಾರ್ಚಸ್" ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಾರ್ಬನ್ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಬೇರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ಮೂಲತಃ ನಿರ್ವಹಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅವಳು ನನಗೆ ಹೇಳಿದ್ದು, "ಸರಿ, ನಾನು ಯಾವುದೇ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪಿಚ್ಗಳು ಇಲ್ಲವೆಂದು ನಾನು ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ".
ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಇದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ದೇಹಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜನ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಹುಪಾಲು ಜನರಿಗೆ ಇದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.
ಮಧುಮೇಹ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧ, ಪೂರ್ವ-ಮಧುಮೇಹ, "ಪೂರ್ವ-ಪೂರ್ವ-ಮಧುಮೇಹ", ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಮ್ನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು (ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ನ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಭಾಗವಾಗಿರಬೇಕು ಪರಿಹಾರ. ಆಂಶಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಿಂಪೋಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ನೋಡಿದ ಯುವ, ಪ್ರಮುಖ, ಆರೋಗ್ಯಪೂರ್ಣ ಜನರು ಆ ಗುಂಪಿನ ಭಾಗವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ತಡವಾಗಿ ಇದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇಲ್ಲ.
ಹಸಿವು ಮತ್ತು ತೂಕ ನಡುವೆ ಸಂಪರ್ಕ
ಕೆಲವರು ತಮ್ಮ ಗುರಿ ತೂಕವನ್ನು ಏಕೆ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಕೋಲೆಯವರ ಆಲೋಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಹಸಿವು ನಿಯಂತ್ರಣ ಯಾಂತ್ರಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಾವು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ.
ಆಶ್ಚರ್ಯ! ಹಸಿವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಾವು ತೂಕ ಎಷ್ಟು ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ! ತೂಕ ಕಡಿಮೆ ಬಗ್ಗೆ ಜನರಿಗೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಗಮನವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತದೆಂಬುದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ! ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ತಿನ್ನುತ್ತಿರುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಸಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ಜನರು ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಏಕೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ? ಚಯಾಪಚಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಶಾಶ್ವತ ಹಾನಿಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದು ನನ್ನ ಊಹಾಪೋಹ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅವರ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೀಟಾ ಕೋಶಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಂಡೊಕ್ರೈನ್ ಸೊಸೈಟಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಹಾನಿಯೆಂದು ಸಾಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶಗಳು ನಿರಂತರ ತೂಕದ ನಷ್ಟದ ಸಂಭವನೀಯತೆಯೆಂದು ನಾನು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಸುತ್ತಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೀರಿ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಿಜವೆಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಯೋ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗಿರುವ ಜನರು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನವಾದ (ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ಆದರೂ) ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವಿಷಯಗಳು ನಮ್ಮಂತೆಯೇ ಜನರಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ನಮ್ಮ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲರೂ ಪರಸ್ಪರ ಕಲಿಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, "ನನ್ನ ದೇಹ, ನನ್ನ ವಿಜ್ಞಾನ ಪ್ರಯೋಗ" ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿರಿ!
* ಕೆಲವು ಸ್ಟಾರ್ಚ್ಗಳು "ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಲ್ಲ" ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ - ಒಂದು ಪೇಲಿಯೊ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಧಾನ್ಯಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಇತರ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ "ವಿರೋಧಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು" ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚರ್ಚೆಗಾಗಿ, ಲೊರೆನ್ ಕಾರ್ಡೆನ್ರ ಪುಸ್ತಕ, ದಿ ಪಾಲಿ ಉತ್ತರ: 7 ಡೇಸ್ ಟು ಲೂಸ್ ವೈಟ್, ಫೀಲ್ ಗ್ರೇಟ್, ಸ್ಟೇ ಯಂಗ್ .