ಮಿಸ್ ಸೋಯ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಲಾವ್

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 183

ಫ್ಯಾಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 21 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 3 ಜಿ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 15 ನಿಮಿಷ , 15 ನಿಮಿಷ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 6 (1 1/4 ಕಪ್ ಪ್ರತಿ)

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ರೋಮಾಂಚಕ ಕಿತ್ತಳೆ, ನೇರಳೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಏಷ್ಯಾದ ಶೈಲಿಯ ಮಿಸ್ಡೋ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಕೆ ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಸಿಯಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಶಿಲುಬೆಗೇರಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಐಯೋಥಿಯೋಸೈನೇಟ್ಸ್ ಎಂಬ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅನ್ನನಾಳ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟನ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳ ಕೆಲವು ಶೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಈ ಸಲಾಡ್ ಕುರುಕುಲಾದ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ವಿನೋದವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮುಡಿಗೆಣಸುಗಳು
• 1/4 ಕಪ್ ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
• 1/2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 3 ಸಣ್ಣ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್
• 1 ಕಪ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• 1 ಕಪ್ ಅರುಗುಲಾ
• 1 ಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು
• 1 ಚಮಚ ಬಿಳಿ ಮಿಸ್ ಪೇಸ್ಟ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
• 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತಮಾರಿ
• 1 ಟೀಚಮಚ ತಾಜಾ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ
• 1 ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಒತ್ತಿದರೆ ಅಥವಾ ತುರಿದ

ತಯಾರಿ

1. ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್ನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

2. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೀಟ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ತನಕ, ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸ್ಲಾಟೆಡ್ ಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಳಿದಿರುವ ತೈಲವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಕಿ.

3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಜುಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ.

ತೆಳುವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಂಟ್ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲವನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

4. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು: ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಸ್ ಪೇಸ್ಟ್, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು.

5. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಲಾವ್ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ.

ಘಟಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸ್ಲಾವ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ನೇರಳೆ ಸೇರಿಸಿ! ಪರ್ಪಲ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ಮತ್ತು ಫಿನೋಲಿಕ್ ಅಂಶಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ಈ ರೋಮಾಂಚಕ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸೂಟೇಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತೋಫುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಥಾಯ್ ಫ್ಲೇರ್ಗೆ 1 ಔನ್ಸ್ (1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ) ಸುಟ್ಟ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಸಲಹೆಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದ ರಚನೆಯಾದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಮರುದಿನ ಶೀತಲವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ.

ಈ ಸೂತ್ರವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. 5 ದಿನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.