ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು
ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಹ tuber ಕುಟುಂಬದ ಸೇರಿರುವ ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಪೋಷಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಎರಡೂ. ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅವರು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳ ತುಂಬಿದೆ, ಬಹು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್. ಅವುಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಎಣಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
| ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್ | |
|---|---|
| ಸೇವೆ ಗಾತ್ರ 1 ಮಧ್ಯಮ (2 "ಡಯಾ, 5" ಉದ್ದ, ಕಚ್ಚಾ) (130 ಗ್ರಾಂ) | |
| ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ | % ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯ* |
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 112 | |
| ಫ್ಯಾಟ್ 2 ರಿಂದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ 0.1 ಗ್ರಾಂ | 0% |
| ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಫ್ಯಾಟ್ 0 ಜಿ | 0% |
| ಪಾಲಿಅನ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಫ್ಯಾಟ್ 0g | |
| ಏಕಕಾಲೀನ ಫ್ಯಾಟ್ 0g | |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ 0mg | 0% |
| ಸೋಡಿಯಂ 72mg | 2% |
| ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ 438mg | 9% |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 26.2 ಗ್ರಾಂ | 10% |
| ಆಹಾರ ಫೈಬರ್ 3.9 ಗ್ರಾಂ | 15% |
| ಸಕ್ಕರೆಗಳು 5,4g | |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ 2 ಜಿ | |
| ವಿಟಮಿನ್ ಎ 270% · ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ 25% | |
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ 2% · ಐರನ್ 4% | |
* 2,000 ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ | |
ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 112 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 26 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ). ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡಾ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಸುತ್ತುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎಗೆ ದಿನನಿತ್ಯ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಸೇವನೆಯು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 18,443 ಐಯುಯಲ್ಲಿ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಸಸ್ಯದ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೆಲ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಲೂಟೆಯಿನ್ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಹಾಗೂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಯಾರ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಲ್ಯುಟೆಯಿನ್ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ಗಳು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.
ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು
ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉಪ್ಪೇರಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?
ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉಪ್ಪೇರಿಗಳು ಬಿಳಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಎನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಅವರು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಒಂದು ಮೂರು ಔನ್ಸ್ ಸೇವೆಯು ಸರಿಸುಮಾರಾಗಿ 160 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು, 8 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮತ್ತು 23 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ರೆಸ್ಟೊರಾಂಟಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉಪ್ಪೇರಿಗಳ ಪಕ್ಕದ ಆದೇಶವು 350-450 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು, 20 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?
ಕಚ್ಚಾ ಬೇಳೆಕಾಯಿಗಳ ಒಂದು ಕಪ್ 158 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಒಂದು ಕಪ್ 114 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಹುಲ್ಲುಗಳು ಸಿಹಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಂಟಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುಡಿಗೆಣಸುಗಳಿಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅವರು ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತಾರೆ: ಒಣ ಹುಳಿ ರಚನೆ (ಬೊನೈಟೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯೂಬನ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ತೇವವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಪ್ರಭೇದಗಳು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅವು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಬೆಳಕಿನ ತನ್ನಿಂದ ಕಂದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ.
ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದೃಢವಾಗಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಮೃದುವಾದ ಕಲೆಗಳು, ಬಿರುಕುಗಳು, ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
ನೀವು ಖಾರವಾದ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಕೇವಲ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ದಟ್ಟವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಖರೀದಿ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಬೇಡಿ. ಬದಲಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 50-65 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ ನಡುವೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಈ ರೀತಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಮುಂದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗಗಳು
ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧ, ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಊಟ ಯೋಜನೆಗೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಸುಟ್ಟ, ಹಾಲಿನ, ಶುದ್ಧ, ಮತ್ತು, ಕಡಿಮೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್-ಪ್ಯಾಕ್ಡ್ ಮಫಿನ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ಗಳಾಗಿ ಚಿಮ್ಮುತ್ತವೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮಾಡಿ.
ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ 'ತಯಾರಿಸಲು' ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.ಚರ್ಮವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಥವಾ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಭಾರೀ ಕೆನೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಮುಂತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮನ್ನನ್ನು ಬದಲಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭುಜಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ "ಅಣಬೆ" ಸಿಹಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು
ಉಪಾಹಾರ, ಊಟ, ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವು ಸುಲಭವಾದ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫಲಫೆಲ್
- ಶುಂಠಿ-ಹನಿ ಆಲ್ಮಂಡ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟೋಸ್ಟ್
- ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ವೀಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಲಾವ್
ಒಂದು ಪದದಿಂದ
ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಗ್ಲೂಟನ್ ಉಚಿತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಿಸಲು, ಗ್ರಿಲ್, ಮ್ಯಾಶ್, ಹುರಿದ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
> ಮೂಲಗಳು:
> ಫಾಯ್ಲ್ಲಾ ಎಂಎಲ್, ಥಕ್ಕರ್ ಎಸ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕಿಮ್ ಜೆವೈ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಳದಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಇಪೊಮೋಯಾ ಬ್ಯಾಟಾಟಾಸ್, ಲ್ಯಾಮ್.) ನಲ್ಲಿ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ನ ವಿಟಾರೋ ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆ. ಜೆ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರ್ ಫುಡ್ ಕೆಮ್ . 2009 ನವೆಂಬರ್ 25; 57 (22): 10922-7. 2009.
> ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ಹೆಲ್ತ್ ಪಬ್ಲಿಕೇಷನ್ಸ್. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು 100 + ಆಹಾರಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್.
> ಲೈನಸ್ ಪಾಲಿಂಗ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮೈಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಗಳು .http: //lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf
> ಲ್ಯಾಬ್ಸ್ಕಿ, ಎಸ್ಆರ್, ಹಾಸ್, ಎಎಮ್. ಅಡುಗೆ ರಂದು: ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಪಠ್ಯಪುಸ್ತಕ. 3 ನೆಯ ಆವೃತ್ತಿ. ಅಪ್ಪರ್ ಸ್ಯಾಡಲ್ ರಿವರ್, ಎನ್ಜೆ: ಪ್ರೆಂಟಿಸ್ ಹಾಲ್, 2003: 687-689.
> ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ರೆಫರೆನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಯುಎಸ್ಡಿಎ ನ್ಯಾಷನಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಡಾಟಾಬೇಸ್ 28.