ಅಂಟಿರದ ಜನರಿಗೆ ಜಿನ್ ಸೇಫ್ ಇದೆಯೇ?

ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಿನ್ಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದರೆ, ಈ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೈಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಜಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಕಾರಣ, ಅನೇಕ ಜನರು ಸೆಲಿಯಾಕ್ ರೋಗ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟೆನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಿಂದ ಕೂಡ ಜಿನ್ಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಜಿನ್ ಮೇಲೆ ಇಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅದು ಹೇಗೆ ಸರಿಹೊಂದಬಹುದು.

ಜಿನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್ ಬಗ್ಗೆ ತಜ್ಞರು ಏನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ?

ಗಿಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗ್ರುಟನ್ ಧಾನ್ಯಗಳಾದ ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೈನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ , ಕಾರ್ನ್ ( ಶುದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಅಂಟುರಹಿತ ).

ಗಿನ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ-ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತಜ್ಞರು ಅಂಟು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಆಲೋಚನೆಯೆಂದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಟು ಧಾನ್ಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೂ ಸಹ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಯಾಕ್ ರೋಗ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟೆನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಿದ್ದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಆತ್ಮವನ್ನು ಮಾಡಲು ಧಾನ್ಯದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸದೆ ಇರುವುದು.

ಅದರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಿಕಿತ್ಸಾಲಯವು ಅದರ ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಜಾಗೃತಿ ಅಭಿಯಾನದ ಭಾಗವಾಗಿ, ಅಂಟು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಅಂಟು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೆಂದು ಘೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶುದ್ಧೀಕರಣವು ಗ್ಲುಟನ್-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಗ್ಲುಟನ್- ಉಚಿತ, ಕನಿಷ್ಟ US ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ನ ಕಾನೂನುಬದ್ಧ 20 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ ದಶಲಕ್ಷ ಮಾನದಂಡಕ್ಕೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಸೆಲಿಯಕ್ ಬೆಂಬಲ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ಗ್ಲುಟನ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗದ ಮಾತ್ರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಸಲಹೆ.

ಅಂಟು ಗ್ರಹಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಜಿನ್ ನಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಂಟು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಗ್ಲುಟನ್ ಸಂವೇದನೆ ಅಥವಾ ಸೆಲಿಯಕ್ ವರದಿ ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಜನರು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಗ್ಲುಟನ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಿನ್ಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದರೆ, ಅಂಟು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಿನ್ನನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಮೈನೆ ಡಿಸ್ಟಿಲರೀಸ್ ಶೀತಲ ನದಿ ಜಿನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿಕಾರರ ಫಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಜಿಂಕೆ-ಮುಕ್ತ" ಎಂದು ಬಿಂಬಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಈ ಜಿನ್, ಮೈನೆಯ ಶೀತಲ ನದಿಯಿಂದ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಕೂಡಾ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಮ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

• ಜಿ-ವೈನ್ ಜಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೊನೊಪೊಲೊವಾ ಡ್ರೈ ಜಿನ್ ಅನ್ನು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಾವಯವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕೊಲಂಬಿಯಾದಲ್ಲಿ ಷ್ರ್ಯಾಮ್ ಜೈವಿಕ ಜಿನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜನರು ಜಿನ್ಗೆ ಏಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತಾರೆ?

ನಾವು ಮೇಲೆ ಚರ್ಚಿಸಿದಂತೆ, ಸ್ಟಿಲ್ಡ್ ಲಿಕ್ಕರ್-ಜಿನ್ನನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಂತೆ- ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಸೆಲಯಾಕ್-ಅಲ್ಲದ ಅಂಟು ಸಂವೇದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಇನ್ನೂ ಅಂಟು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಟ್ಟಿಕಾರಕ ಶಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ತಜ್ಞ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ "ನೆಲದ ಮೇಲೆ" ಅನುಭವದ ನಡುವೆ ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಏಕೆ? ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಣವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೊನೆಯ ಬಿಟ್ ಅಂಟುವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಿಲಿಯನ್ಗೆ 20 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಣವು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ "ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು" ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅದು ಎಲ್ಲ "ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು" ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಂಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಗ್ಲುಟನ್ ದೊಡ್ಡ ಅಣುವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಣುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಅಂಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಿರುವ ಜನರು ಅಂಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬಹುದೆಂದು ತೋರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಶೋಧನೆ ಇಲ್ಲ.

ಮೂರನೇ, ಜಿನ್ ಮತ್ತು ಅಂಟು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಇತರ ಶಕ್ತಿಗಳು ಪ್ರಶ್ನಾತೀತವಾಗಿ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಅಂಟು ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯವು ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಂತರದಲ್ಲಿ, ಜಿನ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಪದ

ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಜಿನ್ ಮಾರ್ಟಿನಿ ಹಂಬಲಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೇಗೆ ಮುಂದುವರೆಯಬೇಕು? ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಆಹಾರದ ಹ್ಯಾಂಗ್ ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸರಿಸಿ. ಸಮಸ್ಯೆಯಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಜಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಬಳಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತೋರುತ್ತಿರುವ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ನಂತಹ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅಂಟಿರದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಕೆಟ್ಟ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಜಿನ್ ಮಾರ್ಟಿನಿ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೆ ಈಗ ನೀವು ಸಮಸ್ಯೆಯಿಲ್ಲದೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಾಯಿಯಂತೆ ರೋಗಿಗಳಾಗಬಹುದು.

ನೀವು ಜಿನ್ಗೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಜಿನ್ ಮತ್ತು ಟಾನಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂಟುರಹಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ ಜಿನ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವೋಡ್ಕಾ , ರಮ್ , ವೈನ್ ಅಥವಾ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಬಿಯರ್ಗೆ ಬದಲಾಗುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

> ಮೂಲ:

> ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಡಿಸೀಸ್ ಫೌಂಡೇಶನ್. ನಾನು ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು? ವಾಸ್ತವ ಚಿತ್ರ.