ಶಾಕಾಹಾರಿ ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಹೆಕ್ಸೇನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲವೇ?

ಪ್ರಶ್ನೆ: ನಾನು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಬರ್ಗರ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇತರ ದಿನ ಮಹಿಳೆ ಅವರು ಹೆಕ್ಸೇನ್ ಪಡೆದಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದರು. ಹೆಕ್ಸಾನ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ; ಏನದು? ಶಾಕಾಹಾರಿ ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಹೆಕ್ಸೇನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆಯೇ ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವೇ?

ಉತ್ತರ: ಶಾಕಾಹಾರಿ ಬರ್ಗರ್ ಯಾವುದೇ ಹೆಕ್ಸಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಹಾರ ಇಂಡಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಕ್ಸಾನ್ ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ

ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ (ಎಫ್ಡಿಎ) ಹೆಕ್ಸಾನ್ ಮಟ್ಟಗಳಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಬಹುಶಃ ನೀವು ಆಹಾರದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥಪೂರ್ಣ ಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ತುಂಬಾ ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಗ್ಯಾಸೊಲಿನ್ ಹೊಗೆಯಿಂದ, ತ್ವರಿತ-ಒಣಗಿಸುವ ಅಂಟು, ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತಲೂ ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಕ್ಸಾನ್ಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹೆಕ್ಸಾನ್ ಕಚ್ಚಾ ತೈಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರಾವಕವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಹೆಕ್ಸೇನ್ ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾನೊಲಾ , ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಗಳಿಂದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒತ್ತಡದಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಹಿಸುಕುವಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಹೆಕ್ಸೇನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತೈಲದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಹೆಕ್ಸಾನ್ ಶೇಷವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಎಫ್ಡಿಎ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಕ್ಸೇನ್ ಅವಶೇಷಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿತಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೀನು ಊಟ ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಷ ಮಟ್ಟಗಳಿಗೆ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇದು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಹಾರವಾಗಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೆಕ್ಸಾನ್ ಇರಬಹುದೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಹೆಕ್ಸಾನ್ ಎಷ್ಟು ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದು ಕೂಡ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೆಕ್ಸಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕೃಷಿ ಕೃಷಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ರಚಿಸಲಾದ ಕಾರ್ನೊಕೊಪಿಯಾ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್, ಸೋಯಾ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳಾದ ಶಾಕಾಹಾರಿ-ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಬಾರ್ಗಳು ಹೆಕ್ಸಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲುಷಿತವಾಗಬಹುದೆಂದು ಹೇಳಿಕೊಂಡಿದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಸ್ವಿಜರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಿಸ್ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಕ್ಸಾನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು (ಇತರ ವಿಷಯಗಳ) ನೋಡಿದ್ದಾರೆ.

ತೈಲಗಳು ಯಾವುದೇ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೈಲಕ್ಕೆ 0.13 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 88 ಪ್ರತಿಶತವು ಹೆಕ್ಸಾನ್ನ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಲಿಲ್ಲ. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಎಫ್ಡಿಎಗೆ ಒಂದು ಮಾದರಿಯ ಸೋಯಾ ಊಟ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಳುಹಿಸಿತು. ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಕ್ಸಾನ್ (21 ಮತ್ತು 14 ಮಿಲಿಯನ್ ಪ್ರತಿ ಪಾರ್ಶ್ವಗಳು) ನ ಅವಶೇಷಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ, ಅದು ಎಫ್ಡಿಎಯ ಹಾಪ್ಸ್ ಹೊರತೆಗೆದ ಮಿತಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯ ಬಾರ್ಗಳು ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಈ ಆಹಾರಗಳ ಜೈವಿಕ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಜೈವಿಕ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು ಹೆಕ್ಸಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲುಷಿತವಾಗಬಹುದೆಂದು ಸಂಸ್ಥೆಯು ಹೆದರದಿದೆ.

ಹೆಕ್ಸಾನ್ ವಿಷತ್ವ

ಹೆಕ್ಸಾನ್ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದು ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹಾನಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ಆಹಾರದಿಂದ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಕ್ಸಾನ್ ಒಡ್ಡಿಕೆ ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಣಾಗಾರಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಕ್ಸಾನ್ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಸಕ್ತ ವಿಷವೈದ್ಯ ಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಹೆಕ್ಸಾನ್ಗೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮತ್ತು ವಾಯುಗಾಮಿ ಮಾನ್ಯತೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಹೆಕ್ಸಾನ್ ಮಾನ್ಯತೆ ಎಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ.

ದೇಹ ತೂಕದ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 0.06 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಹೆಕ್ಸೇನ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೇವಿಸುವಿಕೆಯು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇಪಿಎ ಅಂದಾಜಿಸಿದೆ. 200-ಪೌಂಡ್ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ (97.7 ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್), ಇದು ದಿನಕ್ಕೆ 5.8 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಕ್ಸೇನ್-ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಕೂಡಾ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದ್ದು, ಅದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೆಕ್ಸಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಿಸ್ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ತೈಲ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೈಲಕ್ಕೆ 0.13-ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಹೆಕ್ಸಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 200 ಪೌಂಡ್ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆ ತೈಲದ 40 ಗ್ಯಾಲನ್ಗಳನ್ನು 5.8 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹೆಕ್ಸೇನ್ಗೆ ಹತ್ತಿರಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಕ್ಸಾನ್ನನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇ? ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೆಕ್ಸಾನ್ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೆಕ್ಸಾನ್ ಮಾನ್ಯತೆ ಗಾಳಿಯ ಮೂಲಕ ಬರುತ್ತದೆ, ನೀವು "100 ರಷ್ಟು ಸಾವಯವ" ಮತ್ತು ತೈಲಗಳನ್ನು ದ್ರಾವಕ-ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಬದಲು expeller-pressed ಎಂದು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಬಹುದು.

ಎಕ್ಸ್ಪೆಲ್ಲರ್ ಒತ್ತುವಿಕೆಯು ಹೆಕ್ಸಾನ್ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯಂತೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಹೀಗಾಗಿ ತೈಲಗಳು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ದುಬಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲೇಬಲ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಕ್ಸಾನ್ಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

_{ಮೂಲಗಳು:}

_{ಏಜೆನ್ಸಿ ಫಾರ್ ಟಾಕ್ಸಿಕ್ ಸಬ್ಸ್ಟೆನ್ಸಸ್ ಅಂಡ್ ಡಿಸೀಸ್ ರಿಜಿಸ್ಟ್ರಿ. "ಎನ್-ಹೆಕ್ಸಾನ್ಗೆ ಟಾಕ್ಸ್ಫಕ್ಕುಗಳು." http://www.atsdr.cdc.gov/tfacts113.html}

_{ಕಾಂಟನ್ಸ್ ಲೇಬರ್ಟೋರಿಯಂ. "ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳು / ಫ್ಯಾಟಿ ಆಸಿಡ್ ಸಂಯೋಜನೆ, ಹೆಕ್ಸಾನ್ ಅವಶೇಷಗಳು, ಘೋಷಣೆ, ಕೀಟನಾಶಕಗಳು (ಸಾವಯವ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ತೈಲಗಳು ಮಾತ್ರ)." ಮಾರ್ಚ್ 6, 2016 ರಂದು ಮರುಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. Http://www.labor.bs.ch/files/berichte/Report0424.pdf}

> ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಎನ್ವಿರಾನ್ಮೆಂಟಲ್ ಪ್ರೊಟೆಕ್ಷನ್ ಏಜೆನ್ಸಿ. "ಹೆಕ್ಸೇನ್." http://www.epa.gov/ttn/atw/hlthef/hexane.html