ಹುರಿದ ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 71

ಫ್ಯಾಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 7 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 2 ಜಿ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 35 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 5 ನಿಮಿಷ , 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
ಸೇವೆ 6

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ದುರ್ಬಲವಾದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಸುಗೆಂಪು (ಅಹಿತಕರ ಸಲ್ಫರ್ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ), ವಿಲಕ್ಷಣ-ರುಚಿಯ ತರಕಾರಿ - ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ಗಳ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೊತೆಗೂಡಿರುವ ಸರ್ವತ್ರ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯ) ಬೇಕನ್, ಜೇನು, ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್). ಟೇಸ್ಟಿ ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡಬೇಕು ಎಂದು ಕುಕ್ಸ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಇವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಸುಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ browned ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದವು, ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಉದ್ಗಾರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ- ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಪ್ಕಾರ್ನ್ನಂತೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬಹುದು!

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದವಿರುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಡಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಪೌಂಡ್
• ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 450 ಎಫ್.
2. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಹೊರಭಾಗದಿಂದ ಸಡಿಲವಾದ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತೆಗೆದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಕಾಂಡ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ-ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವ ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಕೆಲವೇ ಚಿಕ್ಕದಾದಿದ್ದರೆ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಡಿ.
3. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತೈಲದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಕೋಟ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಗ್ಗುಗಳು ತಿರುಗಿ ತಮ್ಮ ಫ್ಲಾಟ್ ಬದಿಗಳು ಅಪ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

1. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಸ್ಟ್, ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗವು ಉತ್ತಮವಾದ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತರುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್-ಸೈಡ್ ಡೌನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರಳಿ.
2. ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ ಕಂದು ಮತ್ತು ದುಂಡಾದ ಕಡೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರವರೆಗೆ ರೋಸ್ಟ್, ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ದಾನಶೀಲತೆಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
3. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ, ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡಲು ರುಚಿ.

ಘಟಕಾಂಶದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರುಚಿ-ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಬಂದಾಗ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೂಡಾ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕಿಕ್ಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.