ಚಿಕನ್ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 136

ಫ್ಯಾಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 13 ಗ್ರಾಂ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 20 ನಿಮಿಷ , 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 4 ಬಾರಿಯ (1 ಕಪ್ ಪ್ರತಿ)

ಇದು ಮೂಲ ಚಿಕನ್ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು-ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು (ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತೆ) ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಕೋಳಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಹೋದಂತೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತೀರಾ-ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಅಂಡರ್ಟೋನ್ (ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಲ್ಸಾ) ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಲ್ಸಾ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಆದಾಗ್ಯೂ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಮೈನಸ್ ಮಾಡಿ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ 1/2 ದೊಡ್ಡದು
• ಈರುಳ್ಳಿ , ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಕಾಂಡಗಳು
• ಸೆಲರಿ , ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ದೊಡ್ಡದು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ , ಕತ್ತರಿಸಿ
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ, ತುರಿದ, ಅಥವಾ ಒತ್ತಿದರೆ
• 1 ಕಾಲುಭಾಗ ಕೋಳಿ ಸ್ಟಾಕ್
• 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1/3 ಕಪ್ ಸಾಲ್ಸಾ
• 1/8 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಎಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಟೈಮ್, ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಸೂಪ್ ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ. ಅವರು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧದವರೆಗೆ 1 ನಿಮಿಷ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಕೋಳಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸುವ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. (ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳು ಮಿತಿಮೀರಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.ಅಲ್ಲದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಕಾಲೆ ಅಥವಾ ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಂತಹ ವಿನಾಯಿತಿಗಳೆಂದರೆ ವಿನಾಯಿತಿಗಳು.)

1. ಕಡಿಮೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತರಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. (ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು, ಸಾರು, ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.)
2. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತನಕ ಸೂಪ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ರುಚಿ, ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು "ಕೋಳಿಮಾಂಸ" ರುಚಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಾಲ್ಸಾ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸರ್ವ್.

ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಈ ಸೂಪ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ಸೂಪ್) ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ (ಮೂಳೆ ಸಾರು ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಬೋಯಿಲ್ಲನ್ಗಿಂತ ಬೇಸ್ನಂತಹ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಈ ಸೂತ್ರವು ಸಂಯೋಗದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವಂತೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಸ್ಟಾಕ್). ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ಮತ್ತು ವೆಸ್ಟನ್ ಪ್ರೈಸ್ ಸಮುದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಸೇರಿದಂತೆ, ಅನೇಕ ಜನರು, ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರದ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಷಣೆ ಇದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಾರುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ತನಿಖೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು ​​ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮಜ್ಜೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಸಾರುಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಸಾರುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಬೇಸ್ ಗಳಂತೆ.

ನೀವು ಎರಡು ಕೋಳಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಟರ್ಕಿಯ) ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮವು ಅವರು ಉತ್ತಮವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಸ್ಟಾಕ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ತಳಿ.

ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆಗಳು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಸೆಲೆರಿಯಾಕ್, ಚಾರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಜಲಪೆನೋಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹೂಕೋಸು, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು.