ದಯವಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ರವಾನಿಸಿ, ದಯವಿಟ್ಟು! ಆಹಾರ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತೆಯೊಡನೆ, ಕರಗಿರುವ-ನಿಮ್ಮ-ಬಾಯಿಯ ಒಳ್ಳೆಯತನವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಕೆಟ್ಟ ರಾಪ್ ಪಡೆದಿದೆ. ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಕೇಳಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ "ಇದು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಟ್ಟದು". ಇದು ನಿಜವೇ?
ಒಂದು ಹೊಸ ಲೋಫ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರವಲ್ಲ.
ಅನೇಕ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು (ಎಕೆಎ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು 100 ಪ್ರತಿಶತ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ ಕೂಡ, ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್, ವಿನ್ಯಾಸ, ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳು-ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೋಫ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು-ಆದರೆ ಅದು ಬಹಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಒಂದು ದಿನದೊಳಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೂರು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಹಾರುವುದಿಲ್ಲ. ನಮಗೆ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುವ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಯಾರೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಒರಟು ದಿನಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಲು ಸಮಯ (ಅಥವಾ ಹಣ) ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್ ಕಂಪನಿಗಳು ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ವೇಗವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಲಾಭವನ್ನು ಗಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಇಡೀ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಡೆಗೆ ಒಂದು ಚಲನೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಬ್ರೆಡ್ ಕಂಪನಿಗಳು ಕ್ರಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿವೆ.
ಅದು ಉತ್ತಮ ಸುದ್ದಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಉಪಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿದ ಬಳಿಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಕಾದದ್ದು
ಓದುವಿಕೆ ಲೇಬಲ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಕಡೆಗೆ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ರಕ್ಷಣಾ ಮೊದಲ ಸಾಲುಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೂರಾರು ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಕೇಳುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ನಿರ್ಧಾರ ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲನ್ನು ಬೂದು ಮಾಡಬಹುದು.
ಆದರೆ ಹಡಗಿನಿಂದ ಹಾರಿ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ಮೊದಲ ಅಂಶವು ಧಾನ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು . ಅನೇಕ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ, ಓಟ್ಸ್, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ರಾಗಿ, ಹುರುಳಿ, ಮತ್ತು ಬುಗ್ಗುರ್ ಮುಂತಾದ "ಧಾನ್ಯ" ಛತ್ರಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ "ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು" ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟುಗಾಗಿ ಕೋಡ್ ಆಗಿದೆ.
- 100% ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಪ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ . 100 ಪ್ರತಿಶತ ಅಂಚೆಚೀಟಿ ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಏಕೈಕ ವಿಧ ಅಥವಾ ಬಹು-ಧಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣ) ಲೋಫ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಸ್ಲೈಸ್ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಜಿ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ.
- ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಭಾಗಶಃ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ತೈಲಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಬ್ರೊಮೆಟ್, ಅಜೋಡಿಕಾರ್ಬೊನಾಮೈನ್, DATEM, ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಪಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.
- ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಸ್ಲೈಸ್ಗೆ 100 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಲ್ಲದ ಗುರಿ (80 ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರೆ). ಮತ್ತು ಟ್ರಿಮ್ಮರ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗಾಗಿ, ಸ್ಲೈಸ್ಗೆ 40 ರಿಂದ 50 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಷ್ಟು ಸಮಗ್ರ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳಿವೆ.
ಪ್ರಾಚೀನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ
ಕುತೂಹಲಕರ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬಾರ್ಲಿ, ರಾಗಿ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಕಾಗುಣಿತ, ಮತ್ತು ಮಸೂರಗಳು ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಕಿರಾಣಿ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಿವೆ.
ಈ ತುಟ್ಟತುದಿಯ ತುಂಡುಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಫುಡ್ ಸೈನ್ಸಸ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಪ್ರಾಚೀನ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 45 ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸಂಭವನೀಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಧಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಕ್ ಟೋಸ್ಟ್ ತಿನ್ನುವ ಎಂಟು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಒಟ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್, ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನಲ್ಲಿ (ಆಧುನಿಕ ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವವರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಲ್ಲ) ಪ್ರಜೆಗಳಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಇಳಿಕೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.
ಅಂದರೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸರಳ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೇರೆ "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಈ ಎರಡೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಹೊಸ ಲೋಫ್ಗಾಗಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ನೀಡಿರಿ - ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಇಷ್ಟವಾಗಿದೆಯೆಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು!
ಜಾಯ್ ಬಾಯೆರ್, ಎಮ್ಎಸ್, ಆರ್ಡಿಎನ್, ಸಿಡಿಎನ್, ಎನ್ಬಿಸಿಯ ಟುಡೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಪರಿಣತ ಮತ್ತು ನೂರಿಶ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಸ್ಥಾಪಕ
> ಮೂಲ:
> ಸೆರೆನಿ ಎ, ಮತ್ತು ಇತರರು. ಪ್ರಾಚೀನ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು: ಡಬಲ್-ಬ್ಲೈಂಡ್ಡ್ ರಾಂಡಮೈಸ್ಡ್ ಕ್ರಾಸ್ಒವರ್ ಇಂಟರ್ವೆನ್ಷನ್ ಟ್ರಯಲ್ನಿಂದ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು. ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಫುಡ್ ಸೈನ್ಸಸ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ 2016 (0) 0: 1-7.