ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು
ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ (ಪ್ರತಿ 1 ಗ್ರಾಂನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ನಲ್ಲಿ), ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ . ಅವರ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಬಣ್ಣ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್, ಪ್ಲಮ್, ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ (ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ-ಸಿಹಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಲೋಗರಗಳಾಗಿ, ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾದ.
ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನೀವು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಕುಳಿತುಕೊಂಡು 12 ರಿಂದ 15 ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ವಿವಿಧ ವಿಧದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇತರರಿಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ರುಚಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು, ಕೆಂಗಂದು, ಹಳದಿ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಬಿಂಗ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು. ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ರೈನರ್ ಮತ್ತು ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ರೆಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸೇರಿವೆ.
| ಚೆರ್ರಿಸ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್ | |
|---|---|
| ಗಾತ್ರವನ್ನು 1 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ (138 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂಡದೊಂದಿಗೆ) | |
| ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ | % ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯ* |
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 87 | |
| ಫ್ಯಾಟ್ 5 ರಿಂದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು 0.3 ಗ್ರಾಂ | 1% |
| ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ 306.01 ಮಿಗ್ರಾಂ | 9% |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 22 ಗ್ರಾಂ | 7% |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ 3 ಜಿ | 12% |
| ಸಕ್ಕರೆಗಳು 17.6 ಗ್ರಾಂ | |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ 1.4g | |
| ವಿಟಮಿನ್ ಎ 2% · ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ 15% | |
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ 2% · ಐರನ್ 2% | |
* 2,000 ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ | |
ಒಂದು ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸುಮಾರು 90 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು, 22 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, 3 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು 1.4 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ C ಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ 15 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಚೆರೀಸ್ನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಚೆರ್ರಿಸ್ನ ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ಮಿಶ್ರಿತ ಬಣ್ಣವು ಆರೋಗ್ಯ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು ಹೃದಯ ರೋಗ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವೊಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸಹ ಫೈಬರ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಜನರು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.
ರಸ ಮತ್ತು ತೊಗಟೆ, ಸ್ನಾಯು ನೋಯುತ್ತಿರುವಿಕೆ , ಸಂಧಿವಾತ, ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯದಂತಹ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಶೋಧನೆ ಇದೆ.
ಚೆರ್ರಿ ಪಿಟ್ಸ್ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಅಥವಾ ಟಾಕ್ಸಿಕ್ ಬಯಸುವಿರಾ?
ಚೆರ್ರಿಗಳ ಹೊಂಡವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸೈನೈಡ್-ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ವಿವಾದಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಬೀಜಗಳು ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ನಂಬಿದರೆ, ಇತರರು ಅವರು ಚಿಕಿತ್ಸಕರಾಗಿದ್ದಾರೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಆಪಲ್ ಬೀಜಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಹೊಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೀಜಗಳು ಪ್ರುನಿಸ್ ಕುಟುಂಬವು ಅಮೈಗ್ಡಲಿನ್ ಎಂಬ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಅಂತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಕೆಳದರ್ಜೆಗಿಳಿಯಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಸೈನೈಡ್. ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಸೈನೈಡ್ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ಕಂಡುಬರುವ ಸಯಾನೈಡ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಳಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಆಕಸ್ಮಿಕ ಬೀಜವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಬಹುಶಃ ಸರಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಬಹುಶಃ ವಿವೇಕವಿಲ್ಲ. ಅನುಮಾನಾದಾಗ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ.
ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿದಂತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವರು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಬಾರದು. ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ದೃಢವಾದವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಮಯ ತನಕ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಬೇಗನೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು. ಚೆರ್ರಿಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಐದು ರಿಂದ ಹತ್ತು ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಆರರಿಂದ ಎಂಟು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ.
ಚೆರೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೋಜನ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಾಜಾವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು ತಾಜಾವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಹೊಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಓದಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೇವೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆರೀಸ್ ಹಿಡಿದಿಡುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೆರೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗಗಳು
ಅನೇಕ ವಿಧದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಲಘು ತಿಂಡಿಗೆ ರಿಕೊಟಾ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವೊಂದು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳಾಗಿ ಒಯ್ಯಿರಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಾದ ಪೈ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿದ್ದರೂ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ವಿಧದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ, ವಿಶೇಷ ಸತ್ಕಾರದಂತೆ.
ಚೆರ್ರಿ ಕಂದು
ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಬಹುದು.
- ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯ ಚೆರ್ರಿ ಗ್ರಾನೋಲಾ
- ವೈಲ್ಡ್ ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪಿಲಾಫ್
- ಚೆರ್ರಿ ಮೆರುಗು ಹಾಕಿದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್
> ಮೂಲಗಳು:
> ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಮತ್ತು ಡಯೆಟಿಕ್ಸ್ನ ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಕಾಡೆಮಿ. ಅಮೆರಿಕನ್ ಡೈಯೆಟಿಕ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ನ ಸ್ಥಾನ: ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ನ ಆರೋಗ್ಯ ಇಂಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಸ್. ಜೆ ಆಮ್ ಡಯಟ್ ಅಸೋಕ್. 2008; 108: 1716-1731.
> ರೆಟೆಲೆನಿ, ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ. ಅನೇಕ ಸಂಭಾವ್ಯ ಸಂಕೀರ್ಣ ಶಕ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಂಥೋಸೈನ್ಸ್ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಸತ್ಯ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆ. 2016; 16-17.