ಫುಡ್ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಏನು 'ಗ್ಲುಟನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು' ಎಂದರೇನು?

ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್ಗಳಲ್ಲಿ "ಯಾವುದೇ ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು" ಎಂಬ ಪದಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಧಿಕೃತ ಅಥವಾ ಕಾನೂನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಂಪನಿಗಳು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿವೆ, ಇದೀಗ ಯು.ಎಸ್. ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ (ಎಫ್ಡಿಎ) ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಲೇಬಲ್ಗೆ ಅಂತಿಮ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿತು.

ಹೇಗಾದರೂ, ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಯಾವುದೇ ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವುದೇ ಅಂಟು-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಗ್ಲುಟನ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಗ್ಲುಟನ್ ಕ್ರಾಸ್-ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಏನು 'ಗ್ಲುಟನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು' ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅರ್ಥ

2013 ರಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಎಫ್ಡಿಎ ನಿಯಮಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, "ಗ್ಲುಟೆನ್-ಮುಕ್ತ" ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವವರು ತಯಾರಿಸುವವರು ಈ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ನ ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್ (ಪಿಪಿಎಮ್) ಗಿಂತ 20 ಭಾಗಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಖಚಿತವಾದ ಆಹಾರಗಳು ಆ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ತಯಾರಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಘಟಕಾಂಶದ ಸೋರ್ಸಿಂಗ್ ಪ್ರೋಟೋಕಾಲ್ಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದು ಉತ್ಪಾದಕವು ಅಂಟು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಉತ್ಪಾದಕನು ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್ಗೆ 20 ಮಿಲಿಯನ್ ಭಾಗಗಳ ಎಫ್ಡಿಎ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಪೂರೈಸಬಾರದೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಳವಳ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದರೆ, ಕಂಪನಿಯು "ಗ್ಲುಟನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು "ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ" ನ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅನಿಶ್ಚಿತತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್-ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಹಲವಾರು ಕಂಪನಿಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ "ಯಾವುದೇ ಅಂಟು ಅಂಶಗಳು" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಂಟು ಗಾಗಿ.

ಇತರ ಕಂಪನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು "ಯಾವುದೇ ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು" ಕಾನೂನು ರಕ್ಷಣೆಯ ರೂಪವಾಗಿ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಎಫ್ಡಿಎದ "ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ" ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಆದರೆ "ಯಾವುದೇ ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭರವಸೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. .

ಖರೀದಿಸಲು ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಬಾರದು

ಆದ್ದರಿಂದ "ಯಾವುದೇ ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕು?

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ಇದು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳು ಅಂಟು-ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದರೂ ಇತರರು ಒಂದೇ ಸೌಲಭ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

"ಯಾವುದೇ ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು" ಲೇಬಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದರೆ (ಅಂದರೆ, "ಗೋಧಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಪಡಿಸುವ ಉಪಕರಣಗಳ ಮೇಡ್" ಎಂಬ ಹೇಳಿಕೆ) ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲೇಬಲ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ನೋಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. . ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದೇ ರೀತಿಯ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅದೇ ಸೌಲಭ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ ಕಂಪನಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಅಥವಾ ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ನೋಡದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಗ್ರಾಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂಭಾವ್ಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಮೊದಲು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಟ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ಅಪರೂಪಕ್ಕೆ ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕತನದಿಂದ ತೊಂದರೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಬಹುದು.