ಭೂತಾಳೆ-ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 266

ಫ್ಯಾಟ್ - 21 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 15 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 6 ಗ್ರಾಂ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 120 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರಾಥಮಿಕ 45 ನಿಮಿಷ , ಕುಕ್ 75 ನಿಮಿಷ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 16 (1 ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್)

ನೀವು ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಹಂಬಲಿಸುವಾಗ ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ , ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್ , ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ , ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಊಟದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮಹಾನ್ ರುಚಿ, ಉತ್ತಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:
• 1 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ ಊಟ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ)
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್
• ಚೀಸ್ಗಾಗಿ:
• 3 8-ಔನ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
• 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
• 1 1/2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
• 1 1/2 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 2/3 ಕಪ್ ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್
• 1/4 ಕಪ್ ಸಾದಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು

ತಯಾರಿ

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ನೀವು ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಫಾಯಿಲ್-ಸುತ್ತಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಎಂದರ್ಥ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕಿಂಗ್ನಿಂದ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲ, 375F ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಪಿಜ್ಜಾ ಕಲ್ಲು, ಅಥವಾ ಹೊಳಪುಲ್ಲದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಟೈಲ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಓವನ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದ ಚೀಸ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ಟ್ರಿಕ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾದ ಒವನ್ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಾವಲಿಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಕಲ್ಲುಗಳಂತಹವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದಿಂದ ಬಿಡಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ

1. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ಊಟ, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು 2 ಟೀ ಚಮಚ ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ.
3. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕಂದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ರವರೆಗೆ, 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.
4. ಪಿಜ್ಜಾದ ಕಲ್ಲು ಬಳಸಿದರೆ 400 F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸ್ನಾನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ) 350 ಎಫ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ಮಾಡಿ

ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

1. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಳಿದ ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಂದಿನ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸೇರಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ನಂತರ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಬೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಕೆರೆದು ಹಾಕಿ.

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಒಂದು ಬಾರಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಉಜ್ಜುವುದು ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀರಿನ ಬಾತ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೋರುವಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಮರೆತರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಸ್ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

1. ಫೊಯ್ಲ್ನಲ್ಲಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿರಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬರಲು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 60 ರಿಂದ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 350 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸು, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.
4. ಕೇಕ್ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ದೃಢವಾಗಿರುವಾಗ ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದಾಗ ಅಥವಾ ಕೇಂದ್ರವು 155 ಎಫ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಿರಿ.
5. ತಂತಿಯ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಕೂಲ್.

ನೀರಿನ ಬಾತ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭೇದಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. 400 ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆ
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಬಾಗಿಲನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಎಫ್ ವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
4. 60 ರಿಂದ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸು, 1 ಗಂಟೆ ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಪಾಸಣೆ ಮಾಡಿ.
5. ಕೇಕ್ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ದೃಢವಾಗಿರುವಾಗ ಆದರೆ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅಥವಾ ಸೆಂಟರ್ 155 ಎಫ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ತಂತಿಯ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಕೂಲ್.

ಚೀಸ್ ಸೇವಿಂಗ್

1. ಚೀಸ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿ ತನಕ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ (ಕನಿಷ್ಟ 2 ಗಂಟೆಗಳು).

1. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಕಾಲರ್ ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು 16 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರ.

ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಯಮಿತವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ನ 8 ಔನ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು 8 ಔನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಡಿಲವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೀತವಾದಾಗ ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇರುವಾಗ.