ನೀವು ಗ್ಲುಟನ್-ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇದ್ದರೆ ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಗ್ಲುಟೆನ್ನಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿ
ಯು.ಎಸ್. ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಒಂದು ಶೇಕಡಾವಾದುದರಿಂದ ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಂಟು-ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಜರ್ನಲ್ ಜೀರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಅಧ್ಯಯನವು 86% ರಷ್ಟು ಜನರು ಅಂಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದುದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಅಂಟು ಜೊತೆ ಧಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಸೀಲಿಯಾಕ್ ರೋಗದ ರೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಟು-ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ, ರೈ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಗೋಧಿ, ಗ್ಲುಟನ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲುಟನ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಸೆಲಿಯಕ್ ರೋಗಿಗಳು ಓಟ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
(ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಗೋಧಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದರೆ ಆದರೆ ಸೆಲಿಯಾಕ್ ರೋಗ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ರೈ-ಬಾರ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರದ ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಗೋಧಿ-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಆಹಾರವನ್ನು ನೋಡಿ.)
ನಿಮಗೆ ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಗ್ಲುಟನ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ:
- ಗೋಧಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಜೀವಾಣು.
- ಬಾರ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್, ಬಾರ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ ಪದದ ಯಾವುದೇ ರೂಪ.
- ರೈ, ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಪಂಪೆರ್ನಿಕೆಲ್ ಹಿಟ್ಟು, ಅಥವಾ ರೈ ರೈ ಪದದ ಯಾವುದೇ ರೂಪ.
- ಓಟ್ಸ್, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಓಟ್ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಓಟ್ಸ್ ಪದದ ಯಾವುದೇ ರೂಪ, ಓಟ್ಸ್ನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರೆ. ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ನಿಮ್ಮ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಓಟ್ಸ್ಗೆ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಓಟ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ .
- ತ್ವರಿತ, ಬ್ರೆಡ್, ಕೇಕು, ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ, ಗ್ರಹಾಂ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಫ್ಲೋರ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಿಟ್ಟು. ಸುರಕ್ಷಿತ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೂವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು, ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿವೆ
- ಟ್ರಿಟಿಕಲ್
- ಇಂಕಾರ್ನ್
- ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಸೆಮೋಲಿನಾ
- ಡುರುಮ್
- ಬಲ್ಗರ್ ಅಥವಾ ಬಲ್ಗರ್
- ಕಾಮಟ್
- ಕೂಸ್ ಕೂಸ್
- ಟೆಂಪುರಾ ಕ್ರಂಬ್ಸ್
- ಮಾಲ್ಟ್, ಅಲ್ಲದ ಗ್ಲುಟನ್ ಮೂಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸದ ಹೊರತು (ಕಾರ್ನ್ ನಂತಹ).
ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಈಗ ನೀವು ಧರಿಸಬೇಕಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವುದರಿಂದ, ಯಾವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಅಂಟು ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರವಿರಲಿ:
- ಬ್ರೆಡ್, ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ, ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಡೋನಟ್ಸ್, ಪ್ರಿಟ್ಜೆಲ್ಸ್, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳು.
- ಪಾಸ್ಟಾ, ಗ್ನೋಕಿ, ಸ್ಪಾಟ್ಜ್ಲೆ, ಚೌ ಮೆಯಿನ್, ಲೊ ಮೇಯಿನ್, ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿದಂತೆ. (ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಅಲರ್ಜಿ-ಸ್ನೇಹಿ ತಯಾರಕರ ಶುದ್ಧ ಬುಕ್ವೀಟ್ ಸೋಬ ನೂಡಲ್ಸ್, ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ.)
- ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಹಾರಗಳು
- ಸೂಪ್, ಗ್ರೇವೀಸ್, ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ಸಾಸ್.
- ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಜಲಪೀನೋ ಪಾಪ್ಪರ್ಸ್ನಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಂಸಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು.
- ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಊಟ ಮಾಂಸಗಳು, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಇದೇ ತರಹದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಿಯರ್ ( ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಬಿಯರ್ಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ.)
- ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್.
ಎಚ್ಚರಿಕೆ! ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಂಟು, ತುಂಬಾ
ಗ್ರಾಹಕರು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು: ಅಂಟು-ಅಲ್ಲದ ಮೂಲದಿಂದ ಲೇಬಲ್ ಸೂಚಿಸದಿದ್ದರೆ:
- ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ಡ್ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್
- ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರ ಪಿಷ್ಟ
- ತರಕಾರಿ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್
- ಜೆಲಟಿನೀಕರಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಪ್ರಿಜೆಲಟೈಸ್ಡ್ ಪಿಷ್ಟ
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಗೋಧಿ ಮುಕ್ತ ತಾಮಾರಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನೋಡಿ)
ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಔಟ್ ಊಟ
ಊಟವು ಗ್ಲುಟನ್ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸವಾಲನ್ನು ಒಡ್ಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಂಟು ಹೊಂದಿರಲಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ.
ಅಂಟುರಹಿತ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಭೋಜನ ಮಾಡುವ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟುಗಳ ಕಡೆಗೆ ಒಂದು ಹೊಸ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟೆನ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೆನುವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಂದೇಹದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮೂಲಗಳು
- > ಆಹಾರ, ಆಹಾರ, ಮತ್ತು ಸೆಲಿಯಾಕ್ ರೋಗಕ್ಕೆ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ | NIDDK. ನ್ಯಾಷನಲ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಹೆಲ್ತ್.
- > ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರ್ಸ್ ಗ್ಲಾಸರಿ. ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಸಪೋರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್.
- > ನಾನು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು? ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಡಿಸೀಸ್ ಫೌಂಡೇಶನ್.