ಸ್ಮೋಕಿ ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅದ್ದು

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 107

ಫ್ಯಾಟ್ - 7 ಜಿ

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 12 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 2 ಜಿ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 45 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 10 ನಿಮಿಷ , ಕುಕ್ 35 ನಿಮಿಷ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 12 (1/4 ಕಪ್ ಪ್ರತಿ)

Butternut ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಫಾರ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಾಹಿನಿ ಅದ್ದು ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಲಘು ಎಲ್ಲರೂ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಒಂದು ಋತುಮಾನದ ತರಕಾರಿ ಅಳವಡಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹಮ್ಮಸ್ನಂತೆಯೇ , ಈ ಅದ್ದು ಟಹಾನಿ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗೆ ಪೂರಕವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಶುಂಠಿ, ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪತನದ ಮಸಾಲೆಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ದೊಡ್ಡ ಬಟರ್ನ್ಯೂಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ (2.75 ಪೌಂಡುಗಳು), ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು 1 "ತುಂಡುಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬೀಜಗಳಿಗೆ + 1/4 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
• 1 ಕಪ್ ನೀರು
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಹಿನಿ
• 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1 ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಧೂಮಪಾನವನ್ನು + ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಡ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿತ್ತು
• 2 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಡ್ಜೂಲ್ ದಿನಾಂಕಗಳು

ತಯಾರಿ

1. ಹುರಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬೀಜಗಳಿಗೆ 325F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
2. ಚೌಕವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
3. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಸುಮಾರು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ ಇನ್ನೂ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಸಮಯದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸು.

1. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಯಾವುದೇ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಮುಕಿಸಿ (ಸುಮಾರು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಿ.
2. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ತಾಹಿನಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ.
3. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ, ಸುಟ್ಟ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು; ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಉಪ್ಪುವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ.

ಮೆಡ್ಜುಲ್ ದಿನಾಂಕಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗೆ ಗೋ-ಟು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾದ ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ನ ಬದಲಿಗೆ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ದಿನಾಂಕಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದ್ದುವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂತ್ರವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದೆ ಆದರೆ ನೀವು ಏನಾದರೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆನೆ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, 1 ಕಪ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾದಾ ಗ್ರೀಕ್ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಒಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

Hummus ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ 1 1/2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಸಲಹೆಗಳು

ಈ ಅದ್ದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಪಿಟಾ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಆಯ್ಕೆಗೆ, ಸೆಲರಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಿತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಅದ್ದು ಸಹ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸದಂತಹ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿಯೂ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನಂತಹ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವುದು ಸ್ವಾದದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಬೋನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟ.