ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಡಯೆಟರಿ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನೇರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಇತರ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಊಟ ಮಾಡುವಾಗ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಡಿತ ಮೀನು, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಟ್ಟಿಯು ದಕ್ಷಿಣ ಬೀಚ್ ಡಯಟ್ , ಸೊನೊಮಾ ಮತ್ತು ಝೋನ್ ಡಯಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿನ ಕಡಿತವನ್ನು ಒತ್ತು ನೀಡುವ ಅನೇಕ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸುವಂತಹವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೀಫುಡ್
ಎಲ್ಲಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ, ಆದರೆ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ತೈಲಕ್ಕಿಂತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಕೋಳಿ
ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಗೂಸ್ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿ ಇಲ್ಲ. ಇವುಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿವೆ:
- ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ: ವೈಟ್ ಮಾಂಸ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ
- ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಂಸ: ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಫೇಸ್ ಒನ್ ನಂತರ
- ಟರ್ಕಿ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸೇಜ್: ಮಿತವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ
- ಕಾರ್ನಿಷ್ ಕೋಳಿ
ಬೀಫ್: ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಕಟ್ಸ್
ಗೋಮಾಂಸ ಕಡಿತ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಹೆಸರುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಸೌತ್ ಬೀಚ್ ಡಯಟ್ನ ಹುಟ್ಟಿದ ಡಾ. ಅಗಾಸ್ಟನ್, ಗೋಮಾಂಸದ ಕೆಳಗಿನ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಿದ್ದಾರೆ:
ಅರೆದ ಮಾಂಸ:
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಸೈರ್ಲೋನ್
- ಕಡಿಮೆ 10 ಶೇಕಡಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಮಾಂಸ
ಸಣ್ಣ ಕಣದಿಂದ ಕಡಿತ (ಹೆಸರುಗಳು ಪ್ರಾದೇಶಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ):
- ಸಣ್ಣ ತುಟಿ
- ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ರೋಸ್ಟ್
- ಟಿ-ಬೋನ್ ಸ್ಟೀಕ್
- ಪೋರ್ಟರ್ಹೌಸ್ ಸ್ಟೀಕ್
- ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಸ್ಟೀಕ್
- ಫೈಲ್ಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್
- ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ಟೀಕ್
- ಟಾಪ್ ಲಾಯಿ ಸ್ಟೀಕ್
- ಸ್ಟೀಕ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್
- ಕಾನ್ಸಾಸ್ ಸಿಟಿ ಸ್ಟೀಕ್
- ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಸ್ಟೀಕ್
- ಹೋಟೆಲ್-ಶೈಲಿಯ ಸ್ಟೀಕ್
- ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಸ್ಟೀಕ್
- ಕ್ಲಬ್ ಸ್ಟೀಕ್
- ಕಂಟ್ರಿ ಕ್ಲಬ್ ಸ್ಟೀಕ್
- ಡೆಲ್ಮೊನಿಕೊ ಸ್ಟೀಕ್
- ಶೆಲ್ ಸ್ಟೀಕ್
ಕಟಿಮಾಂಸದ ಕಟ್:
- ಟ್ರೈ-ಟಿಪ್
- ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಸ್ಟೀಕ್
- ಟಾಪ್ ಸ್ಕೈರೊಯಿನ್
- ಕೋಲೋಟ್ಟೆ ಸ್ಟೀಕ್
- ಕ್ಯಾಪ್ ಸ್ಟೀಕ್
- ರೌಂಡ್-ಬೋನ್ ಸ್ಟೀಕ್
- ಬೀಫ್ ಲೋನ್
- ಫ್ಲಾಪ್ ಸ್ಟೀಕ್
- ರಕ್ಷಣಾ ಮಾಂಸ
ಸುತ್ತಿನಿಂದ ಕಡಿತ:
- ಬಾಟಮ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ
- ಉನ್ನತ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ
- ಐ (ಆಫ್) ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ
- ರೌಂಡ್ ತುದಿ ಹುರಿದ
- ಹುರಿದ ರೊಸ್ಟ್
- ರೌಂಡ್ ತುದಿ ಸ್ಟೀಕ್
- ಬಾಲ್ ತುದಿ ಸ್ಟೀಕ್
- ಗೋಮಾಂಸ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ತುದಿ ಸ್ಟೀಕ್
- ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್
- ಗೆಣ್ಣು ಸ್ಟೀಕ್
- ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಸ್ಟೀಕ್
- ಮಿನಿಟ್ ಸ್ಟೀಕ್
- ರೌಂಡ್ ಸ್ಟೀಕ್
ಇತರ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಗೋಮಾಂಸ ಕಡಿತಗಳು:
- ಫ್ಲಾಂಕ್ ಸ್ಟೀಕ್
- ಲಂಡನ್ ಬ್ರೋಲ್
ಹಂದಿ: ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಪಟ್ಟಿ
- ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್
- ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್
- ಲೋನ್
- ನೇರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಪ್ಪವಾದ ಚಾಪ್ಸ್
- ಕೆನೆಡಿಯನ್ ಬೇಕನ್
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು ಮಾಡಿದ ಬೇಕನ್ (ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ)
ಲ್ಯಾಂಬ್
- ಕುರಿಮರಿ ಲೆಗ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಒಪ್ಪವಾದ
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಲ್ಯಾಂಬ್ಚೊಪ್
ಕರುವಿನ
- ಉನ್ನತ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ
- ಲೆಗ್ ಕಟ್ಲೆಟ್
- ಚಾಪ್
ಊಟ ಮಾಂಸಗಳು
ಊಟ ಮಾಂಸವು ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಡೆಲಿ ಟರ್ಕಿ ಒಳ್ಳೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಇತರ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳು
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ತೋಫು
- ಸೀಟನ್
- ಟೆಂಪೆ
- ಬೀನ್ಸ್
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಬದಲಿ
ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳ ಕುರಿತು ಗಮನಿಸಿ
ಕಾರ್ಬನ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇರುವವರೆಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಟ್ಕಿನ್ಸ್ ಡಯಟ್ , LCHF , ಮತ್ತು ಇತರ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ವಿಧಾನಗಳು ಒತ್ತು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಅಪಾಯ ಕಡಿತದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೆಂದು ಅವರು ಪುರಾವೆಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಈ ವಿಷಯದ ಕುರಿತಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಜವಾಗಬಹುದು.
ಸಂಶೋಧನೆಯು ಮುಂದುವರಿದರೂ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಆರೋಗ್ಯ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
> ಮೂಲಗಳು:
> ಚೌಧರಿ ಆರ್, ವಾರ್ಣಾಕುಲ ಎಸ್, ಕುನ್ಸುಸರ್ ಎಸ್, ಮತ್ತು ಇತರರು. ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಆಫ್ ಡಯೆಟರಿ, ಸರ್ಕ್ಯುಲೇಟಿಂಗ್, ಮತ್ತು ಸಪ್ಲಿಮೆಂಟ್ ಫ್ಯಾಟಿ ಆಸಿಡ್ಸ್ ವಿತ್ ವಿತ್ ಕೊರೊನರಿ ರಿಸ್ಕ್. ಆನ್ನಲ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ . 2014; 160 (6): 398-406. doi: 10.7326 / m13-1788.
> ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ ಡಯೆಟರಿ ಗೈಡ್ಲೈನ್ಸ್ 2015-2020 ಎಂಟನೇ ಆವೃತ್ತಿ . ಯುಎಸ್ಡಿಎ.
ಹೂಪರ್ ಎಲ್, ಮಾರ್ಟಿನ್ ಎನ್, ಅಬ್ದೆಲ್ಹಮಿದ್ ಎ, ಸ್ಮಿತ್ ಜಿಡಿ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಚ್ರೇನ್ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಆಫ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರಿವ್ಯೂಸ್ . ಅಕ್ಟೋಬರ್ 2015. doi: 10.1002 / 14651858.cd011737.