ಕಾರ್ಬೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಟ್ಗಾಗಿ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಮಾಹಿತಿ

ಚರ್ಡ್ (ಸ್ವಿಸ್ ಚಾರ್ಡ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲೆಗಳ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ "ಉಚಿತ" ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ರಕ್ತದ ಗ್ಲುಕೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ತುಂಬಿದ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ರಕ್ತದ ಗ್ಲುಕೋಸ್ನ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಸುಲಭ ಎಂದು ಕೆಲವು ಮಧುಮೇಹರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಏಕೈಕ ವಿಧವಾದ ಚಾರ್ಡ್ "ಸ್ವಿಸ್" chard ಆಗಿತ್ತು. ಕೆಂಪು ಛಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಚಾರ್ಡ್ನಂಥ ಕೆಲವು ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಡಿಮೆ ನೋವು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳು ಸ್ಪಿನಾಚ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕಾಂಡಗಳು ಕೂಡ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದವು, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಂಡಗಳು ಕೆಲವು ಒಳ್ಳೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಎಣಿಕೆಗಳು

• 1 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ chard: .7 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ (ನಿವ್ವಳ) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ .6 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು 7 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಚೂರು ಎಲೆ: 1 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ (ನಿವ್ವಳ) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು 1 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು 9 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು
• 4 ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯ. (¼ ಪೌಂಡ್) ಕಚ್ಚಾ chard: 2.5 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ (ನಿವ್ವಳ) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ 1.5 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು 21 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು
• ½ ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ chard: 2 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ (ನಿವ್ವಳ) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ 2 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು 17 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು

ಚಾರ್ಡ್ಗಾಗಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟವಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಗ್ಲ್ಯಾಸಿಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಚಾರ್ಡ್ನ ಯಾವುದೇ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಲ್ಲ.

ಅಂದಾಜು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್

• 1 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ chard: 1

• 1 ದೊಡ್ಡ ಚರ್ಡ್ ಎಲೆ: 1
• 4 ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯ. (¼ ಪೌಂಡ್) ಕಚ್ಚಾ chard: 2
• ½ ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ chard: 2

ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

Chard ರೀತಿಯ ಲೀಫಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೇವಲ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಒಳ್ಳೆಯತನವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾರ್ಡ್ ಫೈಬರ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ (1 ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳು ದಿನನಿತ್ಯದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು 4 ಬಾರಿ ಹೊಂದಿವೆ), ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್.

ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೋಲೀನ್ , ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಕಂದು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ chard ಗೆ ಕರೆಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲಕಕ್ಕಾಗಿ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ : ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದು, ಶೇಖರಣಾ ಮತ್ತು ಪೂರಕ ರುಚಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.
• ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಸೂಪ್ : ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

> ಮೂಲಗಳು:

_{ಲೆರೌಕ್ಸ್, ಮಾರ್ಕಸ್ ಫೋಸ್ಟರ್-ಪೊವೆಲ್, ಕೇಯ್, ಹೊಲ್ಟ್, ಸುಸಾನಾ ಮತ್ತು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್-ಮಿಲ್ಲರ್, ಜಾನೆಟ್. "ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ಮೌಲ್ಯಗಳ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕೋಷ್ಟಕ: 2002." ಅಮೆರಿಕನ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ . ಸಂಪುಟ. 76, ಸಂಖ್ಯೆ. 1, 5-56, (2002).}

_{ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ರೆಫರೆನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಯುಎಸ್ಡಿಎ ನ್ಯಾಷನಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಡಾಟಾಬೇಸ್, ಬಿಡುಗಡೆ 21.}