ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೊ ಅಣಬೆಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್
ಪೋರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೊ ಅಣಬೆಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಅಪರಾಧ ಅಣಬೆಗಳು. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಪೋರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೋ ಅಣಬೆಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡವುಗಳು) ಅನೇಕ ಆಹಾರದ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೋರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೊ ಅಣಬೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೋಗರಗಳಾಗಿ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಕ್ವಿನೊವಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಮತ್ತು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಧಾನ್ಯಗಳಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ವಾಹನಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಅವರ ರಚನೆಯ ಕಾರಣ, ಪೋರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೊಸ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಾಂಸದ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೋರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
ಪೊರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೊ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅನೇಕರು ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು, ಇದು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಡ್ಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಎಣಿಕೆಗಳು ಪೊರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೊ ಅಣಬೆಗಳು
| 1/2 ಕಪ್ ಚೌಕವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಪೋರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೊ ಅಣಬೆಗಳು | 1.5 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ (ನಿವ್ವಳ) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು 0.5 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು 11 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು |
| 1 ದೊಡ್ಡ ಪೋರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೊ ಕ್ಯಾಪ್ (ಸುಮಾರು 3 ಔನ್ಸ್) | 3 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ (ನಿವ್ವಳ) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು 1 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು 22 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು |
| 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸುಟ್ಟ ಪೋರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೊ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು | 1.5 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ (ನಿವ್ವಳ) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು 1.5 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು 21 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು |
ಪೊರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೋ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಂಚಣಿ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ಅಣಬೆಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಲ್ಲ.
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆಯೆಂದು ಸೂಚಿಸುವ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪೋರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೋ ಅಣಬೆಗಳ ಅಂದಾಜು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಕೊರತೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. 10 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಅಥವಾ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬೇಕು.
ಪೋರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೊ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಣಬೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
| ವಿತರಣೆಯ ಗಾತ್ರ | ಅಂದಾಜು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ |
| 1/2 ಕಪ್ ಚೌಕವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಪೋರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೊ ಅಣಬೆಗಳು | 1 |
| 1 ದೊಡ್ಡ ಪೋರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೊ ಕ್ಯಾಪ್ (ಸುಮಾರು 3 ಔನ್ಸ್) | 2 |
| 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸುಟ್ಟ ಪೋರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೊ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು | 2 |
ಪೋರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೋ ಅಣಬೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಪೋರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೋ ಅಣಬೆಗಳು ತಾಮ್ರ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಯಾಸಿನ್, ಮತ್ತು ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಸ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಥಯಾಮಿನ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಬಿಳಿ ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೋರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೊ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಿಯ ಅಣಬೆಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಸಣ್ಣ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು) ಬದಲಿಸಬಹುದು.
- ಕ್ರಸ್ಟ್ಲೆಸ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್, ಲೀಕ್, ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ವಿಚ್ : ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಲೆಸ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ quiche ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಪುನರ್ವಿಮರ್ಶಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮಫಿನ್ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಭಾಗ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು.
> ಮೂಲಗಳು:
> ಅಟ್ಕಿನ್ಸನ್ ಎಫ್ಎಸ್, ಫೋಸ್ಟರ್-ಪೊವೆಲ್ ಕೆ, ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್-ಮಿಲ್ಲರ್ ಜೆಸಿ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ಮೌಲ್ಯಗಳ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಟೇಬಲ್ಸ್: 2008. ಮಧುಮೇಹ ಕೇರ್ . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
ಯುಎಸ್ಡಿಎ ನ್ಯಾಷನಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಡಾಟಾಬೇಸ್ ಫಾರ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ರೆಫರೆನ್ಸ್, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಡಿಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಆಫ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರ್. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.