ಜಿಕಾಮಾ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಇನ್ಫರ್ಮೇಶನ್

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಜಿಕಾಮಾ ಮೂಲ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು. ವಿನ್ಯಾಸ ಎಲ್ಲೋ ಒಂದು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಡುವೆ ಇದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ, ಉಲ್ಲಾಸಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಕ್ರಂಚ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ತರಕಾರಿ ಡಿಪ್ಪರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಜಿಕಾಮಾ (HIH-ka-ma ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಎಂಬುದು ಬೀಜ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಂಟ್ ಪ್ಯಾಚಿರಝಸ್ ಎರೋಸಸ್ನ ಮೂಲದಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ. ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೀಜಗಳು ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿ ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾಂಬೀನ್ ಅಥವಾ ಯಾಮ್ ಬೀನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು (ಇದು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಗಳ ಕುಟುಂಬವಾಗಿದೆ), ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ನೀರಿನ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟರ್ನಿಪ್, ಸೆಂಕ್ವಾಂಗ್, ಚೀನೀ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಆಪಿಯಾ, ಮತ್ತು ಸಾ ಸಿಟ್. ಹೆಚ್ಚು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಲು, ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕದ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾಕೊನ್ ಮತ್ತು ಜಿಕಮಾ ಎಂಬ ಪದಗಳು ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಎಣಿಕೆಗಳು

• ಕಚ್ಚಾ jicama 1 ಔನ್ಸ್: 1 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ (ನಿವ್ವಳ) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ 1 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು 11 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು
• ಕಚ್ಚಾ jicama ಹೋಳುಗಳ 1 ಕಪ್: ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ (ನಿವ್ವಳ) ಕಾರ್ಬ್ ಪ್ಲಸ್ 6 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು 46 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ 4.5 ಗ್ರಾಂ
• 4 ಔನ್ಸ್ (1/4 ಪೌಂಡ್) ಜಿಕಮಾ: 4 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ (ನಿವ್ವಳ) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ 6 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು 42 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಂಚಣಿ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ಜಿಕಾಮಾದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಲ್ಲ.

ಜಿಕಾಮಾದ ಅಂದಾಜು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್

• 1 ಔನ್ಸ್ ಜಿಕಮಾ: 0
• ಕಚ್ಚಾ jicama ಚೂರುಗಳು 1 ಕಪ್: 2
• 4 ಔನ್ಸ್ (1/4 ಪೌಂಡ್) ಜಿಕಮಾ: 2

Jicama ಬಳಸಿ

Jicama ಕಠಿಣ ಕಂದು ಚರ್ಮದ ಹೊಂದಿದೆ ಖಾದ್ಯ ಆದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ.

ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಘನ, ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಹರಳುಗಳಿಗೆ ವಾಹನವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳ ಮತ್ತು ಜಿಪ್ಮಾ ಡಿಪ್ಪರ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸ್ನಾನದ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ, ಇದು ಬಿಳಿ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಎಡಾಮೆಮ್ ಅದ್ದು.

ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

Jicama 100 ಗ್ರಾಂ (3.5 ಔನ್ಸ್) ರಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಸುಮಾರು 5 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ 24 ಆರ್ಡಿಎ ಜೊತೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾರೆಬ್ಗಳು ಇನ್ಲುಲಿನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಓಲಿಯೊಗೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ , ಅದು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೊಲೊನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಇನ್ಲುಲಿನ್ ಜಿಕಮಾಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವರ ಮೇಲೆ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ನಡೆದಿವೆ. ಜಿಕಮಾ ಉದ್ಧರಣಗಳು ಪ್ಲೇಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದೇ ಎಂದು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

> ಮೂಲಗಳು:

> ಪಾರ್ಕ್, CJ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾನ್, JS. ಜಿಕಮಾದ ಹಿಪೊಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಪರಿಣಾಮ (ಪ್ಯಾಚಿಹೈಸಸ್ ಎರೋಸಸ್) ಸ್ಟ್ರೆಟ್ಟೋಜೊಟೊಸಿನ್-ಪ್ರಚೋದಿತ ಮಧುಮೇಹ ಮೈಸ್ ಮೇಲೆ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ. ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನ . 20 (2): 88 = 93 (2015).

> ಥಪ್ಟಿಮ್ಥಾಂಗ್ ಟಿ, ಕಸೆಂಸುಕ್ ಟಿ, ಸಿಬ್ಮೊಹ್ ಎನ್, ಅನ್ಕ್ಹೆರ್ನ್ ಎಸ್. ಪಚೈಹೈಸಸ್ ಎರೋಸಸ್ ಎಲ್. ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಡಿಯಮ್ ಗುಜವಾವ ಎಲ್ ಫ್ಯೂರಿನಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ವಯಂಸೇವಕರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಯೋಗ. BMC ಕಾಂಪ್ಲಿಮೆಂಟರಿ ಅಂಡ್ ಆಲ್ಟರ್ನೇಟಿವ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ . 2016; 16 (1). doi: 10.1186 / s12906-016-1255-1.

ಯುಎಸ್ಡಿಎ ನ್ಯಾಷನಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಡಾಟಾಬೇಸ್ ಫಾರ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ರೆಫರೆನ್ಸ್, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಡಿಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಆಫ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರ್.