ಅವರು ಸಸ್ಯ-ಆಧರಿತ ಸೂಪರ್ಫುಡ್ಸ್ ಕ್ಷೇತ್ರದ ಮುಂದಿನ "ಇಟ್" ವಸ್ತುವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಹೆಂಪ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರ ಸೆಣಬಿನ ಆಹಾರಗಳು ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ, ಶೇಖರಣಾ ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಾಫಿ ಶಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಸೆಣಬಿನ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳು ಏನೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೆಣಬನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅನೇಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.
ಹೆಂಪ್ ಎಂದರೇನು?
ಕ್ಯಾನ್ಯಾಬಿಸ್ ಸಟಿವಾ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಹೆಂಪ್.
ಇದು ಮರಿಜುವಾನಾದಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ಸಸ್ಯದ ಕುಟುಂಬವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಸಸ್ಯವು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳು ನೀವು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಅವರು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ THC ಯ ಪ್ರಬಲ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಅಶಕ್ತಗೊಂಡ ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜಗಳು ದೊಡ್ಡ ಕಂದು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಕಠಿಣವಾದ ಹೊರಗಿನ ಪದರದ ಒಳಗೆ, ಮೃದುವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚೇವಿ ಒಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ. ಒಳಗೆ ಕೋಮಲ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸೆಣಬು ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಲ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ, ಸೆಣಬನ್ನು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಹೆಂಪ್ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕುಡಿಯುವ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದಗಾಲಿನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಅದರದೇ ಆದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಹೆಂಪ್ ಬೀಜಗಳು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಳಾಗಬಹುದು.
ಶೆಲ್ಡ್ ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಗ್ಗ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಬಳಕೆಯ ಅಥವಾ ವಿಸ್ತೃತ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಫ್ರೀಜರ್ ಸುರಕ್ಷಿತ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸು. ಹೆಂಪ್ ಹಾಲು ಶೆಲ್ಫ್-ಸ್ಥಿರ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ತೆರೆದಾಗ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
ಹೆಂಪ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಹೆಂಪ್ ಬೀಜಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಇಲಾಖೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇಲ್ಲ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜಗಳ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು 174 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು, ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ 14 ಗ್ರಾಂ, 1 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು, 2 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, 1 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು 11 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಚಿಕ್ಕ ಬೀಜಗಳು ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೀಜಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಸಂಗತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂಬತ್ತು ಅವಶ್ಯಕ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಇರುತ್ತವೆ . ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇಲಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ (ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಪ್ರಾಣಿ ಆಹಾರಗಳ) ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಮುಖ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಹೆಂಪ್ನಲ್ಲಿವೆ.
ಹೆಂಪ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿವೆ ಆದರೆ ಓಟ್ಗಳಂತೆಯೇ ಇತರ ಗ್ಲುಟನ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಸೌಲಭ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಅಂಟು ಬೀಜವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು.
ಹೆಂಪ್ ತಿನ್ನಲು 10 ಮಾರ್ಗಗಳು
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೆಣಬನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಲವಾರು ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ದಿನನಿತ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲು 10 ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.
- ಮಿಶ್ರಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯವಾಗಿ, ಆಯ್ಕೆಯ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ನ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ.
- ಆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ! ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸೆಣಬಿನ ಹಾಲು ಕೂಡ ಸ್ಮೂಥಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಬೀಸುವ ಬೀಜಗಳು ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಕುರುಕುಲಾದ, ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಆವಕಾಡೊ ಟೋಸ್ಟ್ನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜಗಳ ಪದರವನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಪಲ್ಸ್ ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
- ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಸ್ತಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಡಿಕೆ ಮುಕ್ತ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪೆಸ್ಟೊಗೆ ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಸೆಣಬಿನ ಹಾಲು ಲ್ಯಾಟೆ ಜೊತೆ ಸಾಂದ್ರತೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೆಣಬಿನ ಹಾಲು, ಆಯ್ಕೆಯ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಎಸೆರೆಸ್ಕೋ ಅಥವಾ ಬಲವಾಗಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಹೊಡೆದ ಎಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆ.
- ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಲಘು ಬಾರ್ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಿಗೆ 1/4 ಕಪ್ ಹೆಪ್ಪು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 14 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಗ್ರಾನೋಲಾಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಕೈಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸೆಣಬು ಸೇರಿಸಿ.