ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಅದರ ಸರಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಹಾಲು, ಹಾಲು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು (ರುಚಿಗೆ) ಮೊಡವೆ ಮಾಡಲು ... ಮತ್ತು ಇದು ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಉಚಿತ ವಿನೆಗರ್ .
ಆದರೆ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐದು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಲುಗಳ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿಲ್ಲ - ಸೆಲಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಅಲ್ಲದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಯಾವ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ನಾವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. -ಸಿಲಾಯಾಕ್ ಗ್ಲುಟನ್ ಸಂವೇದನೆ.
ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಯಾವುದೇ ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ (ನಾನು ಕೆಳಗೆ ಕಂಡುಕೊಂಡ ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿರಿ). ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಅನೇಕ ಜನರು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು (ಗ್ಲುಟನ್ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ) ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಆದರೆ ಇತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಟು ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯದ ಅಪಾಯವು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ನಿಂದ ಬ್ರಾಂಡ್ವರೆಗೆ ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವ ಗ್ಲುಟನ್ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವವರಿಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಗೋವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಹಾರ್ಮೋನು ಮುಕ್ತ ಹಾಲು ಬಳಸಿ.
ಯಾವ ಬ್ರಾಂಡ್ಸ್ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡಿ?
ಯು.ಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರತಿ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಏನು "ಅಂಟುರಹಿತ ಸ್ಥಿತಿ:
- ಆಕ್ಸೆಲ್ಡ್ರೆಡ್ ಫುಡ್ಸ್: ಆಕ್ಸಲ್ರಾಡ್ ದೊಡ್ಡ ಮೊಸರು, ಸಣ್ಣ ಮೊಸರು, ಹಾಲಿನ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಕೊಬ್ಬು, ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಸುವಾಸನೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಏಳು ವಿಭಿನ್ನ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಂಪೆನಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್ಗೆ 20 ಮಿಲಿಯನ್ಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು (ಜಿಎಫ್ -20 ಮಟ್ಟಗಳು) ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಸೌಲಭ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಂಪನಿಯು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡಾ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಬ್ರೇಕ್ಸ್ಟೋನ್: ಈ ಬ್ರಾಂಡ್ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ , ಇದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೊಸರು ಸರಳ, ಹಣ್ಣು-ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಏಕ-ಸರ್ವ್ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲೈವ್ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು-ರೀತಿಯ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಬ್ರೇಕ್ಸ್ಟೋನ್ ಎನ್ನುವುದು ಕ್ರ್ಯಾಫ್ಟ್ ಫುಡ್ಸ್ ಇಂಕ್. ನ ಒಂದು ಅಂಗವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ತನ್ನ ಲೇಬಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಟು-ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡದ ಆಹಾರಗಳ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ರ್ಯಾಕ್ಸ್ಟೋನ್ನಿಂದ ಬಂದ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗ್ಲುಟನ್ ಕ್ರಾಸ್-ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ರ್ಯಾಫ್ಟ್ ತನ್ನ ಲೇಬಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಕ್ಯಾಬೊಟ್ ಕ್ರೀಮರಿ: ಕ್ಯಾಬಟ್ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು-ಅಲ್ಲದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ಯಾಬೊಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಸ್ಥಳೀಯ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮರುಕಳಿಸಲ್ಪಡುವ ಅದರ ಹರಡುವ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ - GF-20 ಮಟ್ಟಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (20ppm ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ). ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಂಟುರಹಿತ ಸೌಲಭ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕ್ರೌಲಿ ಫುಡ್ಸ್: ಕ್ರೌಲೆಯು ಆರು ವಿಧದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ-ಉಪ್ಪು ಆವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ರೌಲೆಯ್ ಅದೇ ಪೋಷಕ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಆಕ್ಸೆರಾಡ್ - ಡೈರಿ ಕಂಪೆನಿ ಎಚ್ಪಿ ಹುಡ್ ಎಂದು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದೆ - ಮತ್ತು ಅಕ್ಸೆಲ್ರಾಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಂತಹ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೌಲೆಯು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 20 ಪಿಪಿಎಮ್ ಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಜಿಎಫ್ -20).
- ಡೈಸಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್: ಡೈಸಿ ಯಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಸಂಸ್ಕೃರಿತ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಪಾಲ್ಮಿಟೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕಂಪೆನಿಯ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಪುಟದ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ಡೈಸಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 20ppm, ಅಥವಾ GF-20 ಮಟ್ಟಗಳಿಗೆ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಪನಿ ಕೇವಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಸೌಕರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೃತಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಹಾಲನ್ನೂ ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಡರಿಗೋಲ್ಡ್: ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬು, ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್-ಸುವಾಸನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಡೇರಿಗೋಲ್ಡ್ ನಾಲ್ಕು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ (20ppm, ಅಥವಾ GF-20, ಮಟ್ಟಗಳಿಗೆ) ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಂಪನಿಯು ಯಾವುದೇ ಅಂಟು-ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಡಾರ್ಗಿಲ್ಡ್ ಕೃತಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಾರ್ಮೋನ್ಗಳಿಲ್ಲದ ಹಾಲು ಕೂಡ ಬಳಸುತ್ತದೆ.
- ಹರೈಜನ್ ಸಾವಯವ: ಸಾವಯವ ಹಾಲಿನ ಉನ್ನತ ಅಮೇರಿಕಾದ ನಿರ್ಮಾಪಕ ಈ ಆಲ್-ಆರ್ಗ್ಯಾನಿಕ್ ಕಂಪನಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸಾವಯವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ: ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು. ಹರೈಸನ್ ಸಾವಯವ ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಪುಟದ ಪ್ರಕಾರ, "ಹಾರಿಜಾನ್ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗೋಧಿ, ಗೋಧಿ ಅಂಟು, ರೈ, ಓಟ್ಸ್, ಬಾರ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.ಪ್ರತಿ ಕಾರ್ಟೊನ್ 100 ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿರಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಂಟುಗಳಲ್ಲಿನ% ಉಚಿತ, ಹರೈಸನ್ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಅಂಟು ಅಲರ್ಜಿಯೊಂದಿಗಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.ಒಂದು ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೊದಲು ತೀವ್ರ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. " ಎರಡೂ ವಿಧದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾರೆಜೀನನ್ .
- ಸಾವಯವ ಕಣಿವೆ: ಇದು ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಒಂದು ಬ್ರಾಂಡ್. ಸಾವಯವ ವ್ಯಾಲಿ ತನ್ನ ಎರಡು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿಯ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ, ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾವಯವ ಕಣಿವೆ - ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ - ಜಾಡಿನ ಅಂಟುಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ . ಬಾರ್ಲಿಯ ಕುರುಹುಗಳು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ರವಾನಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಬಾರ್ಲಿಯ ಮೂಲದ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಆನಂದಿಸಿ!