ಹೌದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಚಪ್ಗಳು ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ವಿನಾಯಿತಿಗಳಿವೆ
ಸುರಕ್ಷಿತ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ: ಯು.ಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್ಗೆ 20 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಅಪವಾದಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅಂಟುರಹಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಶೆಲ್ಫ್ನಿಂದ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೆಚಪ್ಗೆ ಗ್ಲುಟನ್ ಧಾನ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಯಾರೊಬ್ಬರನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೂ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಟು ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳಿವೆ.
ನಾನು ಈ ಕೆಳಗೆ ಗಮನಿಸಿ.
ಜೊತೆಗೆ, ಅಂಟು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಕೆಲವರು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯು.ಎಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕಂಪೆನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಲೇಬಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಧಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ನಿಯಮವು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ . ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪಾದಕರು ತಮ್ಮ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ಲೇಬಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸದೆ ಗೋಧಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯುವ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ (ಮತ್ತು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ).
ಯಾವ ಕೆಚಪ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಆಗಿವೆ?
ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಿತಿಯ ಕೆಳಗಿರುವ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ತಯಾರಕರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ನಾನು ವಿನೆಗರ್ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಗ್ಲುಟನ್ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ನೀವು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದರೆ, ಅದರ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಗ್ಲುಟನ್ ಅಲ್ಲದ ಧಾನ್ಯ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸುವ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಯು.ಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಕೆಚಪ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಅನ್ನಿಯ ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಕೆಚುಪ್ . ಅನ್ನಿಯು, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈ ಸಾವಯವ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಲಿಯನ್ಗೆ 20 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಕಂಪೆನಿಯ ಗ್ರಾಹಕರ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಹೇಳುವಂತೆ, ಅನ್ನಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಲೇಬಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿದ ಸೌಲಭ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದರೆ , ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೈಯೊಂದಿಗೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿನ ವಿನೆಗರ್ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಗೋಧಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ.
- ಫ್ರೆಂಚ್ನ ಕೆಚಪ್. ಫ್ರೆಂಚ್ನ ಕೆಚಪ್ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್ಗೆ 20 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಭಾಗಗಳಿಗೆ) ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಸಹಾ ನಡೆಸುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ನ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಗೋಧಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು.
- ಹೈಂಜ್ ಕೆಚುಪ್ . ಯು.ಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೆಚಪ್ ಮಾಡುವ ಹೈಂಜ್, ಮಿಲಿಯನ್ಗೆ 20 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗ್ಲುಟನ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವವರಿಗೆ, ಅದರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಗೋಧಿ, ಮೂಲಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇನ್ಜ್ ವರದಿ ಮಾಡಿದ್ದಾನೆ. ಕಂಪನಿಯ ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಹೈಂಜ್ನ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ಓದಿ.
- ಹಂಟ್ಸ್ ಕೆಚಪ್ . ಹಂಟ್ನ ಕೆಚಪ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾನಗ್ರಾ ಫುಡ್ಸ್ ಇಂಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಲೇಬಲ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಂಟು-ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಒಂದು ನೀತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೇನ್ ಹೇಳುವಂತೆ, ಹಂಟ್ನ ಕೆಚಪ್ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಕಾನಗ್ರಾ ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಹಂಟ್ನ ಕೆಚಪ್ನ ಎಲ್ಲ ಪ್ರಭೇದಗಳು "ಸೇರಿಸಿದ ಅಂಟುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಕಂಪನಿಯು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾದುದನ್ನು ನೋಡಲು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಂಟ್ನ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲುಟನ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗೋಧಿ) ಪಡೆಯಬಹುದು.
- ಮುಯಿರ್ ಗ್ಲೆನ್ ಕೆಚುಪ್ . ಮುಯಿರ್ ಗ್ಲೆನ್ ಸ್ಮಾಲ್ ಪ್ಲಾನೆಟ್ ಫುಡ್ಸ್ ಒಡೆತನದಲ್ಲಿದೆ, ಇದನ್ನು ಜನರಲ್ ಮಿಲ್ಸ್ ಒಡೆತನದಲ್ಲಿದೆ. ಮುಯಿರ್ ಗ್ಲೆನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರರ್ಥ ಜನರಲ್ ಮಿಲ್ಸ್ ಅವರು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಂಪನಿಯು ಉತ್ಪನ್ನ ಲೇಬಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟು-ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ" ಅಥವಾ "ಮಸಾಲೆಗಳು" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮೌಯಿರ್ ಗ್ಲೆನ್ ಗ್ರಾಹಕರ ಸೇವಾ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, "ಉತ್ಪನ್ನ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಲೇಬಲ್ ಪಟ್ಟಿ ಯಾವುದೇ ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಹಕ್ಕು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಎಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ." ಮುಯಿರ್ ಗ್ಲೆನ್ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ವಿನೆಗರ್ ಮೂಲವನ್ನು ನನಗೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು "ಹೆಚ್ಚು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.
- ಆರ್ಗ್ಯಾನಿಕ್ವಿಲ್ಲೆ ಕೆಚಪ್ . ಕಂಪೆನಿ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದಂತೆ, ಆರ್ಗನಿಕ್ವಿಲ್ಲೆ ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗ್ಲುಟೆನ್-ಫ್ರೀ ಸರ್ಟಿಫಿಕೇಶನ್ ಆರ್ಗನೈಸೇಶನ್ ಕಂಪನಿಯು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ , ಇದು ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್ಗೆ 20 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆರ್ಗನಿಕ್ವಿಲ್ಲೆ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾದ ವಿನೆಗರ್ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಪನಿಯ ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ರಾಚೆಲ್ ಕ್ರೂಸ್ ನನಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾನೆ.
- ವಾಲ್ಡನ್ ಫಾರ್ಮ್ಸ್ ಕೆಚಪ್ . ವಾಲ್ಡನ್ ಫಾರ್ಮ್ಗಳು "ಕ್ಯಾಲೋರಿ-ಮುಕ್ತ" ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಪಡೆದಿವೆ, ಇವುಗಳು ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್ಗೆ 20 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕಂಪನಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಚಪ್ "ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿ, ಕೊಬ್ಬು, ಕಾರ್ಬ್ಸ್, ಗ್ಲುಟನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ." ಕಂಪನಿಯ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ವಿನೆಗಾರ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ), ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಸಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಗಣಿಸಲು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೆಚಪ್ ತೊಂದರೆಗಳು
ನೀವು ಅಂಟು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಗ್ರಾಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಎಂದು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೆಚಪ್ಗಾಗಿ ನೋಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದು - ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ನೋಡಿ:
ಬಹು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿ ಸರಪಳಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ಟೋರ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕವು ಹೊರಗಿನ ಕಂಪೆನಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅದರ ಸ್ಟೋರ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಬೇಕಾಗಿದೆ; ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಗಡಿಗಳು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು 20 ppm ಗೆ ಮಾತ್ರ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ.
ಒಂದು ಅಂತಿಮ ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸುವುದರಿಂದ ಆ ಕೆಚ್ಚಪ್ ಗ್ಲುಟನ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಚಾಕಿಯಿಂದ ಕಲುಷಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ಗಳ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಬಾಟಲುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ (ಹೆಚ್ಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ). ಈ ರೀತಿಯ ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ , ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಡಯಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಂಚಿದ ಕಿಚನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.
ನಿಮ್ಮ ಬರ್ಗರ್ ಆನಂದಿಸಿ!