ಎಲ್ಲಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೇ?

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಕೆಟ್ಟ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವರು ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕೆಟ್ಟದು ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಕೇಳಿದ್ದೀರಿ. ಈ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಆ ಕೆಟ್ಟ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಎಲ್ಲವಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾವು ಈ ಕೆಳಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವುವು?

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸುರಕ್ಷತೆ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅಥವಾ ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ, ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಅದು ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಅದು ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಪೂರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಂಸ್ಕರಿತ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ , ಕೊಬ್ಬು, ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ .

ಉತ್ತಮ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು

ಹಾಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ (ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ) ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಧಾನ್ಯಗಳು 100% ರಷ್ಟು ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲಪಡಿಸಿದಾಗ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅನೇಕ ಉಪಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಓದಿ , ಉಪಹಾರ ಧಾನ್ಯವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕೃತ ಆಹಾರಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿತ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ.

ಘನೀಕರಣವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸೋಡಿಯಂನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾದ ಸಕ್ಕರೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ರಸವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳಂತೆಯೇ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಬಲಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಓಟ್ಮೀಲ್, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ (ಮೀನುಗಳ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ವಿಧಗಳು), ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಮತ್ತು 100 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಕೂಡ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂಸ್ಕರಿತ ಆಹಾರಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಕೆಟ್ಟ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು

ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ. ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸೊಂಟದ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಅಥವಾ, ಕನಿಷ್ಠ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ:

• ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು
• ಪೂರ್ತಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಊಟ
• ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳಂತಹ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಲಘು ಆಹಾರಗಳು
• ಘನೀಕೃತ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನಲ್ಲಿರುವ ಘನೀಕೃತ ಭೋಜನಗಳು
• ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್
• ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದ ಮಿಶ್ರಣಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ ಉಪಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳು

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು

_{ಮೂಲಗಳು:}

_{ಅಕ್ಯಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಅಂಡ್ ಡಯೆಟಿಕ್ಸ್. "ಸಂಸ್ಕರಿತ ಆಹಾರಗಳು: ವಾಟ್ಸ್ ಈಸ್, ವಾಟ್ ಟು ತಪ್ಪಿಸಿ."}

_{ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಮ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸೇವೆ. "ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು."}