ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದೇ? ನೀವು ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಹೊಂದಬಹುದು ... ಆದರೆ ಕೆಲವು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಮಾತ್ರ
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರಿಟ್ಸ್-ತಮ್ಮ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ-ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೈ (ಮೂರು ಅಂಟು ಧಾನ್ಯಗಳು) ಯಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಅಂಟು ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲ್ಪಡುವ ಆಹಾರಗಳ ಅನೇಕ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಗ್ರಿಟ್ಸ್.
ಹೇಗಾದರೂ, ಕೆಲವು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಸೆಲಿಯಕ್ ರೋಗದ ಅಥವಾ ಸೆಲಿಯಕ್ ಗ್ಲುಟನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ನಿಜವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಸಮುದಾಯವು ನಿಜವಾದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾದ ಗ್ರಿಟ್ಗಳ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ನೀಡುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿ, ಪ್ಲಸ್ ಅವರ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಿತಿ
ಇಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅವು ಅಂಟು ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುವುದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ:
- ಆರೋಹೆಡ್ ಮಿಲ್ಸ್ . ಈ ಧಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಕ, ಹೈ ಸೆಲೆಸ್ಟಿಯಲ್ ವಿಭಾಗವು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಾದ ಹಳದಿ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು "ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿದೆ. ಆರೋಹೆಡ್ ಮಿಲ್ಸ್ ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್ ಜಾಡಿನ ಅಂಟುಗೆ 20 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಭಾಗಗಳ ಯು.ಎಸ್. ಅಂಟುರಹಿತ ಪ್ರಮಾಣಿತತೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟು ಅಂಶಗಳು ಏಕೆ ಮ್ಯಾಟರ್ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ).
- ಬಾಬ್ ರೆಡ್ ಮಿಲ್ . "ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಅನೇಕ ಧಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪಾದಕನಾಗಿದ್ದು, ಬಾಬ್'ಸ್ ರೆಡ್ ಮಿಲ್ ಹಲವು ರೀತಿಯ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ಬಾಬ್ನ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್. ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ (ಸ್ಪಷ್ಟ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ), ಸಾವಯವ ಪೊಲೆಂಟಾ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್, ಬಿಳಿಯ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್, ಸೋಯಾ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಓಟ್ಸ್ಗೆ ಸಂವೇದನಾಶೀಲರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದರ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಾಬ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ( ನಿಮ್ಮ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಓಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಲಿ ).
- ಜೂಲಿಯಾಸ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ . "ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣದ ಆಹಾರಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಗಳ" ಪರಿಚಯಾರ್ಥಿಯಾದ ಜೂಲಿಯಾಳು, ಸಾವಯವ ಉಕ್ಕಿನ-ಕಟ್ ಹಳದಿ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್ಗೆ 20 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಭಾಗಗಳಿಗೆ). ಜೂಲಿಯಾ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಅಂಟು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಉಪಕರಣಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ: ಹಂಚಿದ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಂಚಿದ ಸಲಕರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇವಿಸಬೇಕೆ? )
- ಮೆಡ್ಫೋರ್ಡ್ ಫಾರ್ಮ್ಗಳು . ಈ ಗ್ರಿಟ್ಗಳು ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಇದು ಜೋಳದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಉಪಹಾರ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ. ಅವರು "ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ" ಪದನಾಮವನ್ನು ಸಹಾ ಹೊಂದುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್ ಗ್ಲುಟನ್ಗೆ 20 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
- ಪಾಲ್ಮೆಟೊ ಫಾರ್ಮ್ಸ್ . ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳು ಮೂರು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ: ಕಲ್ಲು-ನೆಲದ ಹಳದಿ, ಕಲ್ಲು-ನೆಲದ ಬಿಳಿ, ಮತ್ತು ಕಲ್ಲು-ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ. ಕಂಪನಿಯು ಅದರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಲ್ಲಿನ ಮಿಲ್ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ವಿಧಾನವು ಕಾರ್ನ್ಗಳ ಜೀವಾಂಕುರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೈಲಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಪಾಲ್ಮೆಟೊ ಫಾರ್ಮ್ಸ್ ಇದು ತನ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗಿಟ್ಸ್ (ಅದರ ಗಿಣ್ಣು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲ) ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ಮಿಲಿಯನ್ಗೆ 5 ಭಾಗಗಳು ಕೆಳಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿದೆ, ಮಿಲಿಯನ್ಗೆ 20 ಭಾಗಗಳ "ಕಾನೂನುಬದ್ಧ" ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಮಾನದಂಡಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಗಿವೆ.
- ಸ್ಯಾಮ್ ಮಿಲ್ಸ್ . ಈ ರೋಮಾನಿಯಾ ಮೂಲದ ಕಂಪೆನಿಯು "ದಿ ಕಾರ್ನ್ ಮಾಸ್ಟರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ (ಮಿಲಿಯನ್ಗೆ 20 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಭಾಗಗಳಿಗೆ) ಮತ್ತು 100% ಜಿಎಂಒ-ಮುಕ್ತ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಮ್ ಮಿಲ್ಸ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು US ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು
- ಕ್ವೇಕರ್ ಇನ್ಸ್ಟ್ಯಾಂಟ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ . ಈ ಗ್ರಿಟ್ಗಳು ಯುಎಸ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸರ್ವತ್ರ. ಆದರೆ ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವರಿಗೆ ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ , ಕ್ವೇಕರ್ ಅವರು ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯದ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕ್ವೇಕರ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು - ಅಲ್ಲಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.
ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಸೇವೆ
ಅಡುಗೆ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ (ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಗೆ). ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಟ್ಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿರಬಹುದು; ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನೀವು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗ್ರಿಟ್ಸ್ನಂತೆ ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಐದು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಒಂದು ಕಪ್ ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಐದು ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರಿಗೆ ಗ್ರಿಟ್ಸ್). ದಪ್ಪವಾದ ಗ್ರಿಟ್ಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಅದನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ, ತಳಭಾಗವನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ (ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಲ್ಲದ ಕಾರಣದಿಂದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿರಿ).
ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಪದ
ಗ್ಲುಟೆನ್-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಟ್ಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಕರವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಸಲಹೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅದು ಆ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಅಂಟು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಹಂಚಿದ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಆರ್ಥಿಕ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರರ್ಥ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಂಟುರಹಿತ-ಮುಕ್ತ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟು ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ನೀವು ಅಡ್ಡ-ಕಲುಷಿತವಾದ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗ್ರಿಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಲೇಬಲ್ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಶುದ್ಧವಾದ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ ನೀವು ಅಂಟುಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಾರ್ಲಿಯಂತಹ ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಹೇಳದೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಳೆಯ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವಾಗಲೂ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಬಹುದಾದ ಒಂದನ್ನು ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
> ಮೂಲ:
> ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಡಿಸೀಸ್ ಫೌಂಡೇಶನ್. ನಾನು ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು? ವಾಸ್ತವ ಚಿತ್ರ.