ಸರಳ ತೋಫು ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು - ಇದು ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಬಿಳಿ ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕರುಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳು ಕೃಷಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಅಂಟು ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ (ರೈತರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು, ಅದೇ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ತೋಫು ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ "ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋರ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ತೋಫು ಹೆಚ್ಚು-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಪ್ರಧಾನ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿರಬಹುದು , ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಜನ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮೂಲವನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಸಸ್ಯಹಾರಿಗಳು . ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಊಟಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ತೋಫು ಬ್ರಾಂಡ್ಸ್
ಯು.ಎಸ್ನ ಪ್ರಮುಖ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ತೋಫು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಿತಿ:
- ಅಜುಮಾಯ ತೋಫು . ವಿಟ್ಸಾಯ್ ಯುಎಸ್ಎ ಇಂಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ತೋಫು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ಫರ್ಮ್, ಲೈಟ್ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ಫರ್ಮ್, ಫರ್ಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಲ್ಕೆನ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಗ್ರಾಹಕರ ಸೇವಾ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಟೊಫು-ಅದರ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ "ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ" ಎಂದು ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ-ಇದನ್ನು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಸೌಲಭ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಜುಮಯಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತೋಫು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ. ಇವುಗಳು ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಹೌಸ್ ಫುಡ್ಸ್ ತೋಫು . ಹೌಸ್ ಫುಡ್ಸ್ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ತೋಫುಗಳನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಹಕರ ಸೇವಾ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಸೌಕರ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟೆನ್ಟಾಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಗ್ಲುಟನ್ಗೆ ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್ಗೆ ಸುಮಾರು ಐದು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ . ಕಂಪನಿಯ ಋತುಮಾನದ ತೋಫು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ತಯಾರಿಕಾ ಘಟಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅಂಟು ಅಡ್ಡ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
- ಮೋರಿನಾಗ ಸಿಲ್ಕೆನ್ ತೋಫು . ಮೋರಿ-ನು ಮಾಡಿದ, ಮೊರಿನಾಗಾ ತೋಫು GMO ಅಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಸಂಸ್ಥೆ (GFCO) ಮೂಲಕ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ದೃಢ, ಬೆಳಕು, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿಲ್ಕ್ಕನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಮೋರಿ-ನು ಗ್ರಾಹಕರ ಸೇವಾ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯು "ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಂಟು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಿರುವುದಾಗಿ ಹೇಳಿದೆ.ಒಂದು ತೃತೀಯ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವು ನಡೆಸಿದ ನಮ್ಮ ಇತ್ತೀಚಿನ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಮೊರಿನಾಗ ಸಿಲ್ಕನ್ ತೋಫು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ 5 ppm ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡಿದೆ." ಅಂಟುಕಾಯಿಯನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
- ನಾಸೊಯಾ ತೋಫು . ಅಜುಮಾಯದ ತೋಫು ನಂತಹ, ನಾಸೊಯಾವನ್ನು ವಿಟಾಸಾಯ್ ಯುಎಸ್ಎ ಇಂಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಥೆ, ಸಂಸ್ಥೆಯ, ಲೈಟ್ ಕಂಪನಿ, ಮೃದು, ಘನ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ (ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲಾದ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ತೋಫು). ಟೊಫು ಕಂಪೆನಿಯ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅಜುಮಾ ತೋಫು ಎಂದು ಅಂಟುರಹಿತ ಸೌಲಭ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾನೆಟ್ ಜೈವಿಕ ತೋಫು . ಈ ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪಾದಕವು ತೋಫು-ಮಾತ್ರ ಸಾವಯವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೀಸಲಾದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಸೌಲಭ್ಯ. ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾನೆಟ್ ಜೈವಿಕ ಅಂಟು ಅಡ್ಡ ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅದರ ತೋಫು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಲ್ಲ.
- ವ್ಯಾಪಾರಿ ಜೋಸ್ . ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಅಂಗಡಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಹೈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆರ್ಗ್ಯಾನಿಕ್ ಸೂಪರ್-ಫರ್ಮ್ ತೋಫು ಅನ್ನು ಟಿಜೆ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತತೆಗಾಗಿ ಯು.ಎಸ್. ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ನ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಸೀಮಿತ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಅಂಗಡಿ ಸರಪಳಿಯು ಅದರ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯುಫು ಅನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್.