ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಾಸೇಜ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

1 - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಚಿಕನ್, ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಸಾಸೇಜ್

ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತೀರಾ? ಅಂಗಡಿ-ಖರೀದಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಸಾಸೇಜ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಚಿಕನ್, ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಲೈಡರ್ಗಳನ್ನು, ಮೊಟ್ಟೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೇರ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆಟಾಬಲಿಸಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

2 - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಾಸೇಜ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ

ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಂಸದ ಸುಮಾರು 9 ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ ಮೂರರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಲು ವಿಭಾಗಿಸಿ.

ಚಿಕನ್, ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ 7.5 ಪೌಂಡ್ (ಯಾವುದೇ ಚರ್ಮ, ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ), ಭಾಗಶಃ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• 1 ಎಲ್ಬಿ ಬೇಕನ್
• 9 ಔನ್ಸ್ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು
• ಸಾಲ್ಟ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಒಣಗಿದ ಋಷಿ
• 3 ಬೌಲಿಯನ್ ಘನಗಳು
• 1/4 ಕಪ್ ನೀರು
• 3 ಕಪ್ಗಳು ಶುದ್ಧವಾದ ಒತ್ತಡದ ಸೇಬಿನ ರಸ (ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ, ಸಾಂದ್ರೀಕರಣದಿಂದ ಅಲ್ಲ)

3 - ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಸಾಸೇಜ್ನ ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಪಾಡಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸದ ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೂರು ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು. ನಂತರ 1/2 ಕಪ್ಗೆ ಕುಕ್ಸ್ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರಸವನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಸಿರಪ್ಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಲವರು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಅದು ಸುಟ್ಟುಹೋದ ಅಥವಾ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4 - ಗ್ರಿಂಡ್ ಲೀನ್ ಚಿಕನ್

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಿಚನ್ ಏಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಈ ಹಂತಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಒಂದು ಇಂಚು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಕೋರ್ಸ್ ಗ್ರೈಂಡ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಬಳಸಿ. ನಿಮಗೆ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಿರಾಣಿನಿಂದ ನೀವು ನೆಲದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

5 - ಒಣಗಿದ ಆಪಲ್ಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ

ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಸಾಸೇಜ್ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

6 - ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ

ಸಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೋಳಿ ಸಾಸೇಜ್ ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಕರು ಕೋಳಿ ಚರ್ಮದ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಮೂಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಬೇಕನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ನೀವು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶವು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

7 - ಋತುವಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಮಿಶ್ರಣ

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಕ್ಲೀನ್ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದು ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಗ್ರಾಹಕೀಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

8 - ಉತ್ತಮ ಟೆಕ್ಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಬಹುತೇಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಎರಡನೆಯ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಸೇಜ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ಕೋಳಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

9 - ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಸೇಜ್ ರೆಸಿಪಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ನಂತರದ ದಿನಾಂಕದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ (70 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು) ವಿಭಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಕೂಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಪದರ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿ ಒತ್ತಿ. ಭಾಗಗಳು ಸರಿಯಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಡಿಜಿಟಲ್ ಕಿಚನ್ ಮಾಪಕವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಬುತ್ಚೆರ್ನಿಂದ ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಸಾಸೇಜ್ ಲಿಂಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

10 - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್

ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ಮಾಲಿಕ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್ಗಳಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಾಸೇಜ್ ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹೊರಗಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಸತ್ಯಗಳನ್ನು ಬರೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೋಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.

ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್ (ಪ್ರತಿ 70 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆ): 117 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 4 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 4 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, 15 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್.