ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹುದುಗುವ ಆಹಾರಗಳು
"ಕೆಟ್ಟ" ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗವು ಆತಿಥ್ಯ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು "ಕೆಟ್ಟ" ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳೆಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರತ್ಯಕ್ಷವಾದ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮುಖ ಔಷಧ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಮಾತ್ರೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ. ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಫ್ರುಕ್ಟೊಲಿಗೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು (FOS) ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಆಹಾರದ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವ ಆಹಾರಗಳು ಇವೆ.
ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ 10:
1 - ಮೊಸರು
ಮೊಸರು ಬಹುಶಃ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ಇತರ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರು-ಔನ್ಸ್ ಸೇವೆಗೆ ಪ್ರಭಾವಿ ಒಂಬತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಮೊಸರು ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳ 90 ಬಿಲಿಯನ್ ನಿಂದ 150 ಬಿಲಿಯನ್ ಸಿಎಫ್ಯೂ (ಕಾಲೊನೀ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಘಟಕಗಳು) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
2 - ಸೌಕೆರಾಟ್
ಸೂರ್ಯಕಾಯಿ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳು, ಫೈಬರ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ತೊಂದರೆಯ ಮೇಲೆ, ಇದು ಸೋಡಿಯಂನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ -ಸೋಡಿಯಂ ಆಹಾರ .
ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಮೂಲವಾಗಿ, ಕ್ರೌಟ್ ಪ್ರತಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೊಬ್ಯಾಸಿಲಸ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಂದು ಟ್ರಿಲಿಯನ್ CFU ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಲುಪಬಹುದು.
3 - ಮಿಸ್
Miso ಹುದುಗುವ ಸೋಯಾ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಸ್ಯೋ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಬಿ-ಕಾಂಪ್ಲೆಕ್ಸ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸೋಡಿಯಂನ ಬಹಳಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ.
ಕ್ರೌಟ್ನಂತೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮಿಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ-ಭರಿತ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಶತಕೋಟಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ CFU ನಷ್ಟು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಭಾಷಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ.
4 - ಕೆಫಿರ್
ಕೆಫೈರ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗುವ ಹಸು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೆಫಾರ್ ಅನ್ನು ಕುರಿ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೊಸರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆಫಿರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೊಬ್ಯಾಸಿಲಸ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ 70 ಬಿಲಿಯನ್ ಸಿಎಫ್ಯೂ ಇರುತ್ತದೆ.
5 - ಕಿಮ್ಚಿ
ಕಿಮ್ಚಿ, ಕೊರಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಿಮ್ಚಿ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಇದು ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕ್ರೋಫೆಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಂದೇ ಮಟ್ಟದ ಸಿಎಫ್ಯು ಕ್ರೌಟ್ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
6 - ತೆಂಪೆ
ತೆಂಪೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವ ಸೋಯಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಉದ್ಗಾರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಮೌಲ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ಟೆಂಪೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಮೂಲವಾಗಿ, ಟೆಂಪೆ ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ 10 ಬಿಲಿಯನ್ ಸಿಎಫ್ಯೂ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
7 - ಕೊಂಬುಚಾ
ಕೊಂಬುಚಾವನ್ನು ಹುದುಗು ಮಾಡಿದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವು ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಎರಡನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅನೇಕರು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು SCOBY (ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸಹಜೀವನದ ಸಂಸ್ಕೃತಿ) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ದಪ್ಪ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಪದರವನ್ನು ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಮೌಲ್ಯದ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಂಬುಚಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 10 ಬಿಲಿಯನ್ ಸಿಎಫ್ಯು ಇರುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಬಿಡಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೋಂಕಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ಕಾಂಬುಚಾ ಆದರ್ಶ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಮೂಲವಾಗಿರಬಾರದು.
8 - ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳು
ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ ಪ್ರತಿ ಸೆಬಿಯೊಬೊಟಿಕ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಏಳಿಗೆಯಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ ಎಫ್ಓಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ.
ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳು ಸಿನರಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತರಸ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ದೇಹದಿಂದ ರಕ್ತದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
9 - ಬನಾನಾಸ್
ಬನಾನಾಗಳು ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ ಎಫ್ಓಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ -6 ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.
ಬನಾನಾಸ್ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಮೇಲೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಳಿಯಿಲ್ಲ. ಆಹಾರದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸುಮಾರು 100 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
10 - ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್
ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ ಎಫ್ಓಎಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಶತಾವರಿಯು ಕೇವಲ ಪ್ರತಿ ಜೀವಸತ್ವ ಮತ್ತು ಖನಿಜದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಶತಾವರಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಮುಸುಕು ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಮೆರ್ಕಾಪ್ಟಾನ್ ಎಂಬ ಸಲ್ಫರಸ್ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುರಿದುಹೋಗುವಾಗ, ಮೂತ್ರವು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
> ಮೂಲ:
> ಕೃಷಿ ಸಂಶೋಧನಾ ಸೇವೆ: ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆ. "ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಫುಡ್ ಕಾಂಪೋಸಿಷನ್ ಡೇಟಾಬೇಸ್ಗಳು." ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಡಿಸಿ; ಮೇ 2016 ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.