ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಅಲ್ಲ
ಗ್ಲುಟನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೋಧಿ, ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಟ್ರೆಂಡಿ-ಧ್ವನಿಯ ಹೆಸರುಗಳ ಹಿಂದೆ ಮರೆಮಾಚುತ್ತವೆ, ಇದು ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ನಾನ್-ಸೆಲಿಯಕ್ ಗ್ಲುಟನ್ ಸೆನ್ಸಿಟಿವಿಟಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಂಭಾವ್ಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮಿನೆಫೀಲ್ಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವರು ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿರಬಹುದು (ಮತ್ತು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಸಹ ಕೇಳಬಹುದು) ಎಂಬಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ , ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಆಹಾರ.
ಏಳು ಊಸರವಳ್ಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಇಲ್ಲಿದೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೂರ್ಖನಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲ:
1. ಆರ್ಜೊ. ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಕ್ಕಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ pilaf ಖಾದ್ಯ ಆಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆರ್ಜೊ ಎಂಬುದು ರವೆಯಾದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾ. ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಕ್ಕಿ ಪೈಲಫ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಬಹಳ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ), ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ಗಳ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ: ಒಝೊ: ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಲ್ಲ
2. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನ್ನವನ್ನು ತೋರುತ್ತಾನೆ (ಆದರೆ ಅರೋಜವಾಗಿಲ್ಲ). ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಇತರ ಗ್ಲುಟೆನ್-ಮುಕ್ತ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕ್ವಿನೊವಾ ಮತ್ತು ರಾಗಿ. ಮೂರ್ಖರಾಗಬೇಡಿ: ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಡ್ಯುರಮ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂಟುರಹಿತ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆಯೇ ನೀವು ಪಡೆದಿರುವಿರಿ ಎಂಬುದು ಖಚಿತವಾಗಿರಿ!
- ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ: ನೀವು ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಕೂಸ್ಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!
3. ಇಂಕಾರ್ನ್. ಈ ಗ್ಲುಟನ್-ವೈ ಧಾನ್ಯದ ಸಾಧಾರಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಚುತ್ತದೆ: ಅದು ಗೋಧಿಯ ರೂಪವೆಂದು ಯಾವುದೇ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕವುಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ - ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗೋಧಿಗಳ ಒಂದು ಪ್ರಾಚೀನ ರೂಪವಾಗಿದೆ - ಅದು ನಮಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಐಂಕೋರ್ನ್ (ಮತ್ತು ಅದರ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಮತ್) ಅವರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ ಕೆಲವು ಜನರ ಉಪಾಖ್ಯಾನ ವರದಿಗಳನ್ನು ನಾನು ಕೇಳಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಗೋಧಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕೆಲವು ಅಂಟುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಂಭಾವ್ಯವಾಗಿ ಸೆಲಿಯಕ್ ಇರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ರೋಗ.
ನಾನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
- ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ: ಹೌದು, ಐಂಕೋರ್ನ್ ಪ್ರಾಚೀನ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
4. ಫಾರ್ರೋ . ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರದ ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಧಾನ್ಯ-ಡ್ಯು-ಜೋರ್ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಹಠಾತ್ತನೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಲಾಡ್ಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳು ಧಾನ್ಯದ ಸಣ್ಣ ಚೀಲಗಳನ್ನು $ 7 ಕ್ಕೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಏನು ದೂರದಿದೆ? ನಾನು ಮೊದಲಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೆಂದು ತಪ್ಪೊಪ್ಪಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ (ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿ ನೋಡಿದ್ದರೂ). ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾನು ಸಂಶೋಧನೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಾನು ಕಚ್ಚಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ತಿರುಗಿಹೋಗುವಾಗ, ಪ್ರಾಚೀನ ಗೋಧಿಯ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳನ್ನು farro ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮೇಲೆ ವರದಿ ಮಾಡಿದಂತೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಗೋಧಿ ಇನ್ನೂ ಗೋಧಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನೂ ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ: ಫಾರೋ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು (ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು)?
5. ಸೀಟನ್. "ಮಾಕ್ ಡಕ್" ಮತ್ತು "ಅಣಕು ಮಾಂಸ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸೀಟನ್, ಬ್ಲಾಂಡ್, ಚೇವಿ ಪದಾರ್ಥವು ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭರಿತ ಮಾಂಸದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಂಟುಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದರೆ, ಸೀಟಾನಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಮುಂದಿನ ಕೌಂಟಿಗೆ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ - ಸ್ಟಫ್ ಶುದ್ಧ ಗೋಧಿ ಅಂಟು . 'ಸಾಕಷ್ಟು ಹೇಳಲಾಯಿತು, ಹೇಳಿದ್ದು ಸಾಕು.
- ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ: ಸೀಟನ್: ನೀವು ಅಂಟುಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವಾಗ ಅದು ಪಡೆಯುವಷ್ಟು ಕೆಟ್ಟದು
6. ಫ್ರೀಕಾಹ್. ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮುಕ್ತವಾದ ಗೋಧಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಫ್ರೀಕಾಹ್ (ಫ್ರೈಕ್ ಅಥವಾ ಫಾರಿಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗೋಧಿ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಕಾಳಜಿಯಿಲ್ಲ - ಅದು ಇನ್ನೂ ಆಕ್ಷೇಪಾರ್ಹವಾಗಿರಬಹುದು (ಪ್ರಾಯಶಃ ಕೂಗು).
- ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ: ಫ್ರೀಕಾಹ್ ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ
7. ಸಾವಯವ ಗೋಧಿ . ಸಾವಯವ ಗೋಧಿ ಸರಳವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆದಿದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಗೋಧಿಗೆ ತಳೀಯವಾಗಿ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂಟುಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಜನರು ಅದನ್ನು ಅಂಟುರಹಿತ, ಅಥವಾ (ತೀರಾ ಕೆಟ್ಟದಾದ) ರಾಜ್ಯವು ಅಂಟಿರಹಿತವಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಪ್ರಶ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅದಕ್ಕೆ ನನ್ನ ಪದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಸಾವಯವ ಗೋಧಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ: ಜನರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾವಯವ ಗೋಧಿ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಾ? (ಹೌದು ಅವರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ)
ಗ್ಲುಟನ್-ವೈ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀವು ಏನು ಬದಲಿಸಬೇಕು?
ಅಂಟಿರಹಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ನಮ್ಮಲ್ಲಿರುವವರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತವಾದ ಧಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು, ನಾವು ಈ ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಪೈಲಫ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ ಸಾವಯವ ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್.
ನೀವು ಕೊಸ್ಕಸ್ ಕಡುಬಯಕೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು 5 ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ .
ಅಂಟು, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್, ಮತ್ತು ಇತರರು ಗ್ಲುಟನ್-ವೈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸದೇ ಇರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನುಸುಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ತಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳು ದುಷ್ಟ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ . ಬಿವೇರ್, ಮತ್ತು ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು HANDY ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು.