ನೀವು ಲೋ ಕಾರ್ಬ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಬಯಸಿದಾಗ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು

ಲೋ ಕಾರ್ಬ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಲ್ಟರ್ನೇಟಿವ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಡಯಟ್ಗಳಿಂದ ಜನರನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಭಾವದ ಭಯವು ಒಂದು. ನೀವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಮ್ಯಾಕೊರೋನಿ ಅಥವಾ ರಾಮೆನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಇವೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾತ್ರ

ಕೆಲವು ನಿಜವಾದ ಹಾರ್ಡ್-ಕೋರ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇವೆ. ಈ ಜನರು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸರಳ ಪಾಸ್ಟಾದ ಸೇವೆಗೆ ಬೇರೇನಾದರೂ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ, ಸಾದಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ-ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸುವ ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರಿಗೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗೆ ಒಂದು ವಾಹನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ಆ ಪಾತ್ರವನ್ನು ತುಂಬಲು ಬೇರೆ ವಾಹನವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮೃದುಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾಸ್ಟಾ ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಬದಲಿಯಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು

ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬ್ಲಾಂಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಪಾಸ್ಟಾಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ತರಹದ ಎಳೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ) ಕೂಡಾ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಂಬ್ಸ್ಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕ ವರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೆಸ್ಟೊ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿಯ ಟೆಟ್ರಾಜ್ಜಿನಿ ನಂತಹ ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಭಯವಿಲ್ಲ; ಇದು ಸುಲಭ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಹಾಸಿಗೆಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಚೂರುಚೂರು, julienned, ಅಥವಾ ಒಂದು peeler ಜೊತೆ ರಿಬ್ಬನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೂಡಲ್- ತರಹದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಝೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಝೆಸ್ಡಲ್ಸ್ ಪೆಸ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

• ಹೂಕೋಸು ಅನ್ನವನ್ನು ಸಮಾಂತರವಾಗಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೇಸ್ ಬಳಸಲು sautéed ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ಹೋಳಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ನಿಮಿಷದ ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಾರಿನಾರಾದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ .

ತರಕಾರಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಪಿರಾಲೈಸರ್ ಉಪಕರಣ

ಒಂದು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರಕ ಅಥವಾ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಾಕು ಮಾಡುವವನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಒಂದು ಸರಳ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಮೆಜಾನ್ ಕುರಿತು ತನಿಖೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು-ರೇಟ್ ಮಾಡಲಾದ ಕೆಲವು ಜೋಡಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಮುಲ್ಲರ್ ಸ್ಪೈರಲ್-ಅಲ್ಟ್ರಾ 4-ಬ್ಲೇಡ್ ಸ್ಪೈರಾಲೈಜರ್
• ಸ್ಪಿರಾಲೈಫ್ ತರಕಾರಿ ಸ್ಪೈರಾಲೈಜರ್

ಲೋ-ಕಾರ್ಬ್ ಏಷ್ಯನ್ ನೂಡಲ್ಸ್

ಏಷ್ಯನ್ ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಇವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅವರು ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ಭಾಷಾಂತರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಲು ಬಯಸಬಹುದು.

• ಶಿರಾಟಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ : ಈ ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯಗಳೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಸಸ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ-ನೀವು ಯಾಮ್ ನೂಡಲ್ ಅಥವಾ ಕೊನ್ನ್ಯಾಕು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು . ಈ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಂತಹ ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಸಾಕ್ಷ್ಯಾಧಾರಗಳಿವೆ. ಶಿರಾಟಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅದು ನೀವು ಜಾರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿದರೆ, ಅವರು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

• ತೋಫು ನೂಡಲ್ಸ್: ಏಷ್ಯನ್ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಇವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ತೋಫು ಏಕೈಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಿ. ಪೆಸ್ಟೊ ಸೇರಿದಂತೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ತಾ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಡ್ರೀಮ್ಫೀಲ್ಡ್ಸ್ ಪಾಸ್ಟಾ ವಿವಾದ

ಡ್ರೀಮ್ಫೀಲ್ಡ್ಸ್ ಎಂಬುದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ-ಲಭ್ಯವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಇದು ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆ ಜನರಿಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿವೆ. 2014 ರಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕ್ಲಾಸ್ ಆಕ್ಷನ್ ಮೊಕದ್ದಮೆ ವಜಾಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆಂದು ಅವರ ಹಕ್ಕು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

> ಮೂಲಗಳು:

> ಬೆಹೆರಾ ಎಸ್ಎಸ್, ರೇ ಆರ್ಸಿ. ಕೊನ್ಜಾಕ್ ಗ್ಲುಕೋಮನ್ನನ್, ಅಮೊರ್ಫೊಫಲ್ಲಸ್ ಕಾಂಜಕ್ ಕೆ. ಕೊಚ್ ಇನ್ ಹೆಲ್ತ್ ಕೇರ್ನ ಒಂದು ಭರವಸೆಯ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್. ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಬಯೋಲಾಜಿಕಲ್ ಮ್ಯಾಕ್ರೋಮಾಲಿಕ್ಯೂಸ್ . 2016; 92: 942-956. doi: 10.1016 / j.ijbiomac.2016.07.098.

> ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ. ಅಮೆರಿಕನ್ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html