ಲೋ-ಕಾರ್ಬ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಐಡಿಯಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಂದು
ಪಿಜ್ಜಾ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನೋಡುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು? ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಸ್ಯೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಸಮಸ್ಯೆಗಿಂತ ಮೇಲಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾರೆಬ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಹೊಂದುವಂತಹ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕವುಗಳು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಸಾಸ್
ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾಣಿಜ್ಯ-ತಯಾರಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಂಪು ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಓದಿರಿ, ಅದು 1/4 ಕಪ್ ಪೂರೈಕೆಗೆ ಪ್ರತಿ 6 ರಿಂದ 7 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ . ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಮತ್ತು ಇತರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
ಗಿಣ್ಣು
ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಕಪ್ಗೆ 2.5 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಕೆನೆರಹಿತವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ. ಇತರ ಸೌಮ್ಯ ಚೀಸ್ಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಬನ್ ಎಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಪರ್ಮೆಸನ್ ಗಿಣ್ಣು ಸುಮಾರು ಔನ್ಸ್ನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ನ ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಇದು 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ತುರಿದ ಚೀಸ್).
ಇತರೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಟಾಪ್ಪಿಂಗ್ಸ್
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸಗಳು ಕೇವಲ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಕೆಲವು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳಿಂದ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬಳಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಾರ್ಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ. ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಕಪ್ಗೆ 1.5 ಗ್ರಾಂ, ಹಲ್ಲೆ), ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳು (1/2 ಕಪ್ಗೆ 2 ಗ್ರಾಂ, ಕತ್ತರಿಸಿದ), ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು (4 ದೊಡ್ಡ ಆಲಿವ್ಗಳಿಗೆ 1 ಗ್ರಾಂ), ಅಥವಾ ನೀವು ಇತರ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಅಲ್ಲದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪರ್ಯಾಯಗಳು
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಂಬಲಿಸುವ ರುಚಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಈ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
- ಕೇವಲ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ: ಇದು ಹೋಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದವರು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಆದೇಶಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಲು ಸಲಾಡ್ ಪಡೆಯಿರಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ: ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಬಯಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗಿನ ಏಕೈಕ ತೊಂದರೆಯು ನಿಮಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹರಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಇದು ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಮೆರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ "ಪಿಜ್ಜಾ ಬುರ್ರಿಟೋ" ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ಪೊರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೊ ಮಶ್ರೂಮ್ : ದೊಡ್ಡ ಪೊರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೋ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಕ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಕೆಲವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು. ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ರೈಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೈಟ್ಸ್: ಮಫಿನ್ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಅನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಮಿನಿ-ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.
- ಪಿಜ್ಜಾ ಒಮೆಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಫ್ರಿಟಾಟಾ: ಓಮೆಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಫ್ರಿಟಾಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ.
ಲೋ-ಕಾರ್ಬ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್
ಕೆಳ-ಕಾರ್ಬ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಎಗ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಡೀಪ್ ಡಿಶ್ ಪಿಜ್ಜಾ (ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ): ಈ ಮೊಟ್ಟೆ-ಆಧಾರಿತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬುದು ಅಚ್ಚರಿಯ ಸಂಗತಿ. ಇದು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮರುದಿನ ಎಂಜಲುಗಳಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಮಾಟ್ಜಾ ಪಿಜ್ಜಾ (ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ): ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬೇಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಮೇಲಿರಿಸಿ ಇರಿಸಿ.
- ಫ್ಲ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮೀಲ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ (ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ): ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಧಾನ್ಯದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಮಾಡಿದ ಫ್ಲಾಕ್ಸ್ ಊಟ ಫೋಕಸಿಯ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನಿಭಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೂ ತಂಪಾಗಿ ತನಕ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮುಂದೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ (ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ): ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಕಾರ್ಬನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ; ಒಂದು ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ನ 20 ರಿಂದ 25 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜಾರ್ಜ್ ಸ್ಟೆಲ್ಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಂತೆಯೇ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ತೆಳು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬ್ ಎಣಿಕೆ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅದನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.