ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಂಟುಹಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಓಡುತ್ತೀರಿ
ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವುದು- ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಪ್ರಚಲಿತವಾಗಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟುಗಳು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಮೆನುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ , ಮತ್ತು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳ ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿರುವ ರಚನೆಯಿದೆ .
ಅದು ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ, ಆದರೆ ಕೆಟ್ಟ ಸುದ್ದಿ ಕೂಡ ಇದೆ. ವಿಪರ್ಯಾಸವೆಂದರೆ, ನೀವು ಇಂದು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿ ಹೋಗುವುದಾದರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸೆಲಿಯಾಕ್ ರೋಗದ ಅಥವಾ ಸೆಲಿಯಕ್ ಅಲ್ಲದ ಅಂಟು ಸಂವೇದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರ-ಸಂಬಂಧಿತ ತಪ್ಪುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗಬಹುದು . ಕಾರಣ? ಇದು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸರಳವಲ್ಲ.
ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಆ ಆಹಾರದ ತಪ್ಪುಗಳು ಅಸಹ್ಯವಾದ ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕತನವನ್ನು ತಲುಪಿಸುತ್ತವೆ (ಇದು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ತಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ!). ಆದರೆ ಕೆಟ್ಟ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಈ ದೋಷಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಿಂದಾಗಿ ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರ ಕಲಿಕೆಯ ರೇಖೆಯನ್ನು ಮೀರಿ ನೀವು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ರಮ ಪರಿಪಾಲಕರಾಗಲು, ಇಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಹೊಟ್ಟೆ-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವಾಗ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಏಳು ತಪ್ಪುಗಳ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯದ ನಿಮ್ಮ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.
1 - ನಿಮ್ಮ ಮನೆಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗ್ಲುಟನ್ ಉಚಿತ ಡಯಟ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಆಧಾರಿತ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆ ಮೂರು ಆಹಾರಗಳನ್ನು (ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಂತೆಯೇ) ತಪ್ಪಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅನೇಕ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗಳು ಅಂಟುಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? (ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇವೆ , ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.) ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಇದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? (ಕೆಲವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗಳು ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿವೆ .) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಯರ್ ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ , ಅದು ಅಂಟು ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? (ಹೌದು, ಸುರಕ್ಷಿತ ಬಿಯರ್ ಸಹ ಇದೆ .)
ಅಂಟು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಹೋಮ್ವರ್ಕ್ ಮಾಡಲು ವಿಫಲವಾದರೆ, ಅವರು ಸೆಲಿಯಾಕ್ ರೋಗದ ಅಥವಾ ಸೆಲಿಯಕ್ ಗ್ಲುಟೆನ್ ಸಂವೇದನೆಯ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಕೈಗೊಂಡಾಗ ಜನರು ಮಾಡುವ ಒಂದು ತಪ್ಪು ತಪ್ಪು ಸಂಖ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಬೇಗನೆ ಉತ್ತಮವೆನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ದುಃಖಕರವೆಂದರೆ, ಪ್ರಮುಖ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕೂಡಾ ಕೆಟ್ಟ ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕತನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿ ಹೋಗುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಅಂಟುಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಹಲವು ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2 - ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ವಿಫಲವಾಗಿದೆ
ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು "ಗೋಧಿ" ಅಥವಾ "ಅಂಟು" ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಯಾನ್ನನ್ನು ವಿಫಲವಾಗುವಂತಹವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ದುಃಖಕರವೆಂದರೆ, ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಸಂಸ್ಕರಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ತಂತ್ರವಲ್ಲ.
ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗ್ಲುಟನ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಕರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ಗೋಧಿ ಹೊಂದಿರುವವುಗಳು, ಅಗ್ರ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಉತ್ಪನ್ನವು ಗ್ಲುಟನ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಂಚಿಕೆಯ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಂಚಿದ ಸೌಕರ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಅಂಟು ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಿದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ (ಇನ್ನೂ ಕಠಿಣ ಪ್ರಮಾಣಿತ) ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಪಂತವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಆದರೆ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ-ಲೇಬಲ್ ಆಹಾರಗಳ ಸುರಕ್ಷಿತ ವಲಯದಿಂದ ಹೊರಬರಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಸರುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ವೇಗವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು (ದೀರ್ಘ ಪಟ್ಟಿ ಇದೆ), ಮತ್ತು "ಇಲ್ಲ" ಎಂದು ತಿನ್ನುವ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ. -ಗ್ಲೂಟೆನ್-ಪದಾರ್ಥಗಳು "ಆಹಾರಗಳು .
3 - ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಜಂಕ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ
ನಿಮ್ಮ ಹಳೆಯ ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಇನ್ನೂ ಜಂಕ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೂ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾದ ಜಂಕ್ ಆಹಾರವೆಂದು ಸಂಭವಿಸುವುದರಿಂದ ಇದು ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಲೋಭನೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಡಿ.
ಖಚಿತವಾಗಿ, ಅಂಟು ಮಳಿಗೆಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿನ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾದ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆ-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೆಲಿಯಾಕ್ ರೋಗದ ಅಥವಾ ಸೆಲಿಯಕ್ ಗ್ಲುಟೆನ್ ಸಂವೇದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆರಹಿತವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವಾಗಿದೆ, ಹೊಸ ಬ್ರಾಂಡ್ ಕಾರ್ನ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಸೀಲ್.
ಖಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾದ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು (ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆಯ್ಕೆಗಳು). ಆದರೆ ನೀವು ಅಂಟಿರಹಿತವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
4 - ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ
ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಯಾವುದೇ ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿಲ್ಲ: ಅಂಟುರಹಿತ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ... ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು.
ಮೊದಲು ನೀವು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ (ಡೊಮಿನೊ ಪಿಜ್ಜಾ, ಯಾರಾದರೂ?) ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿತರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಹ್ಯ ಆಘಾತಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು: ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಚೀನಿಯರನ್ನು ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಆದೇಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. (ಡೊಮಿನೊ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಕಂಪೆನಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಜ್ಜಾಗಳಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಇಡುತ್ತವೆ.ಇಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕಾದವರಿಗೆ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ . )
ಹೌದು, ನೀವು ಅಂಟುರಹಿತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಟುರಹಿತ ಫ್ರೀಜ್ ಡಿನ್ನರ್ಗಳನ್ನು (ಉಡಿಸ್ ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ, ಸ್ಯಾಫ್ರನ್ ರೋಡ್, ಮತ್ತು ಆಮಿಸ್ ಕಿಚನ್ ಎಲ್ಲ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ) ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಬಹಳ ದುಬಾರಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಡಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆ-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಮಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ನೀವೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ... ತಾಜಾ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗಾದರೂ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ಡೊಮಿನೊದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸ ಕೂಡ) .
5 - ಉಪಾಹರಗೃಹಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮರ್ಥನೀಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ
ಇದು ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಮೆನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಸರಪಳಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ತಿನಿಸುಗಳೂ ಸಹ ನಿಮಗೆ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು. ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸುಲಭವಲ್ಲ.
ಅಂಟುರಹಿತ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು, ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಾಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತರನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಊಟವನ್ನು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನೋಡಲು ಅವು ಅಸಹಜವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂತರ ಒಂದು ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಗಾಗಿ ಗ್ಲುಟನ್-ವೈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಎಲ್ಲರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವ ದುರದೃಷ್ಟಕರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ನೀವು ಅನಾರೋಗ್ಯ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿಮ್ಮ ಪರಿಚಾರಕಕ್ಕೆ (ಮತ್ತು ಸಂಭಾವ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ವಾಹಕ ಅಥವಾ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ) ನೀವು ಒತ್ತು ಕೊಡಬೇಕು. ಈ ವಿನಂತಿಯನ್ನು ನೀವು ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ (ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ) ಒತ್ತು ನೀಡು-ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಆಶಾದಾಯಕವಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದವರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅದೇ ತಾರ್ಕಿಕ ಕ್ರಿಯೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ (ಇಲ್ಲಿಯೇ ಏಕೆ), ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಬೇಕು.
6 - 'ಚೀಟ್ ಡೇ' ಯೋಜನೆ (ಅಥವಾ ಅನಗತ್ಯವಾದ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು)
ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಅಂಟು ಸಂವೇದನೆಗೆ ಗುರುತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದೀರಿ: ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಕಾರಣ ನಿಮಗೆ ದುಬಾರಿ ಔಷಧಿಗಳು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಮೋಸಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಕೆಲವು ಮಹತ್ವದ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒಡ್ಡಲು ಕಾರಣ ನೀವು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೋಸ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ಹೇಳದೆ ಹೋಗಬಹುದು.
ಆದರೆ ಆ ಅಪಾಯಗಳು ಮೋಸದಿಂದ ಅನೇಕರನ್ನು ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ: ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಸೆಲಿಯಾಕ್ ರೋಗದೊಂದಿಗೆ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಜನರು ಸಂಭವನೀಯ ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲವೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೋಸ ಮಾಡಬಾರದು, ವಿಟಮಿನ್ ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವರೆಗಿನ ತೊಡಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಈ ದಿನಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರುಚಿಯಾದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಗ್ಯಾಂಬಲ್ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ನೈಜ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ.
7 - ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಡಯಟ್ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವುದನ್ನು ನಂಬುವುದು
ನಿಮಗೆ ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಅಂಟು ಸಂವೇದನೆ ಇದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಧಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ ನೀವು ಅಂಟಿರಹಿತವಾಗಿ ಹೋದಾಗ, ನೀವು ಕೆಲವು ತಲೆನೋವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
ಆದರೆ ಅಂಟುರಹಿತ ಆಹಾರವು ಪವಾಡ ಕೆಲಸಗಾರನಲ್ಲ - ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಇದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಜನರು ತೂಕವಿಲ್ಲದ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ದೂರದವರೆಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ನಿಜವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಸೆಲಿಯಾಕ್ ರೋಗದ ಅಥವಾ ಅಂಟು ಸಂವೇದನೆಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಡಿ. ಖಚಿತವಾಗಿ, ಗ್ಲುಟನ್ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಕಲ್ಪನೆ ಅಲ್ಲ.
ಪ್ರತಿ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ (ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ ಜ್ವರ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಮತ್ತು ನೀವು ನಿರಂತರ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದ್ದರೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ಅತಿಸಾರ, ಅಥವಾ ತಲೆನೋವುಗಳು ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಲ್ಲದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಬೇಕು.
> ಮೂಲಗಳು:
> ವಿಲ್ಲಾಫುರ್ಟೆ-ಗಾಲ್ವೆಜ್ ಜೆ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಡಿಸೀಸ್ನ ವಯಸ್ಕ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಡಯಟ್ಗೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅನುಬಂಧವನ್ನು ಆಡಳಿತ ಮಾಡುವ ಅಂಶಗಳು. ಆಲಿಮೆಂಟರಿ ಫಾರ್ಮಕಾಲಜಿ & ಥೆರಪೆಟಿಕ್ಸ್. 2015 ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್; 42 (6): 753-60.