ಪ್ರತಿದಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ನಾವು ನಂಬುತ್ತೇವೆ. ತಿನ್ನಬಾರದೆಂದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಮುಂಚೂಣಿ ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸತ್ಯವನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಒಲವು ತೋರುತ್ತೇವೆ.
ಫುಡ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಮಿಸ್ಲೀಡಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು
ಅನೇಕ ವೇಳೆ, ಇಲಿಗಳಂತಹ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮನುಷ್ಯರ ಮೇಲೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾರೀರಿಕವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಆಹಾರ ಸೇವನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಇಲಿಯಂತೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಶೋಧನಾ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥನೀಯವಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಸಾಕ್ಷಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಂದಾಗ ಸಂಶೋಧನೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ವಿಜ್ಞಾನವಲ್ಲ. ವಿಜ್ಞಾನವು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿವಿಧ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ. ಕೊಳೆತವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಒಂದು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವರದಿಗಾರರು ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಷಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಂಭವನೀಯ ಆಹಾರ ಪುರಾಣಗಳನ್ನು ನಾವು ನಂಬುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ವಿಸ್ಲ್ಬ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳು ಕೆಟ್ಟ ರಾಪ್ ನೀಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಒಂದು ಋಣಾತ್ಮಕ ಸಂಶೋಧನಾ ಹಕ್ಕು ಇದು ಸುದ್ದಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಐದು ಧನಾತ್ಮಕ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಓದುಗರು, ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ, ಧನಾತ್ಮಕ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಲೇಖನದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.
ದಾರಿತಪ್ಪಿಸುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಾವು ಓದುವದರಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಸಾಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನ್ಯಾಷನಲ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಹೆಲ್ತ್ ಪ್ರಕಾರ , ಡಬಲ್-ಬ್ಲೈಂಡ್, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ, ಪ್ಲಸೀಬೊ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸಂಶೋಧನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಗೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಟ್ಟ ಆಹಾರ ವರದಿ ಮಾಡುವಿಕೆ, ತಪ್ಪಾದ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಹಕ್ಕುಗಳಿಂದ ಉಂಟಾದ ಗೊಂದಲವನ್ನು ನಿರ್ಮೂಲನೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೋಡುವುದಕ್ಕೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಯವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸದ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ನವೀಕರಿಸಿದ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹಳೆಯ ಹಕ್ಕುಗಳು ನಿಖರವಾಗಿಲ್ಲವೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದವು ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದವು. ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳು ಋಣಾತ್ಮಕ ಕಳಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಪೂರ್ಣ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕೆಟ್ಟ ರಾಪ್ ಆಹಾರ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದೆ. ಹಳತಾದ ಸಂಶೋಧನೆಯು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅವರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು. ಸರಿಯಾದ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವ ಯಾರಾದರೂ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಟ್ಟ ಪತ್ರಿಕಾಗಳ ನಂತರ ಸ್ಪಡ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿದರು.
ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಕಳಂಕ ಇನ್ನೂ ಬಿಳಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ನವೀಕರಿಸಿದ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಹಳೆಯ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಈಗ ವರದಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಹಳೆಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ವಿಫಲವಾಗಿದೆ.
ಬಿಳಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಈಗ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಕೂಡಾ ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಉನ್ನತ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ, ಇದರಿಂದ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀವನಕ್ರಮದ ಮೊದಲು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಘಟನೆಗಳಿಗಾಗಿ ದೂರದ ರನ್ನರ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ವೈಟ್ ರೈಸ್
ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಕೆಟ್ಟ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿ ಕಪ್ಪುಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹಿಂದಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮೌಲ್ಯಗಳು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿವೆ. ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಬಿಳಿಯ ಅನ್ನವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದೆ.
ಬಹುಪಾಲು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ತೂಕದ ಲಿಫ್ಟ್ಗಳ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಿಲ್ಲ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ (ಸಕ್ಕರೆಯ) ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವೈಟ್ ರೈಸ್ ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಚೇತರಿಕೆಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ .
ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ತ್ವರಿತ ಇಂಧನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ (ಜಿಐ) ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಕ್ಕೂ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ವೈಟ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಟು ಸಂವೇದನೆ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಅನೇಕ ಜನರು ಸಹ ಬಿಳಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡದವರಿಗೆ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫುಲ್ ಫ್ಯಾಟ್ ಫುಡ್ಸ್
ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ದೂರವಿಡಲಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಎಂಬ ಪದವು ಜನರನ್ನು ಬೇರೆ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹಳತಾದ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿದ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಪಟ್ಟ ಹಕ್ಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಈಗ ಹಳೆಯ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಮೊಸರು, ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಡೈರಿ ಕೊಬ್ಬು ಈಗ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಪೂರ್ಣ ತಿನ್ನುವ ಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಜನರು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬು ಡೈರಿ ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಭಾಗದ ಸುತ್ತಲೂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಡೈರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನೂ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬು ಡೈರಿ ಸೇವಿಸುವವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಡಿ ಮಾಸ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (BMI) ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.
ನೈಜ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಬ್ಬು ಆಹಾರದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಿತು. ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ರೋಗದ ಲಿಂಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಳತಾದ ಸಂಶೋಧನೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲವಾಗಿ ನೈಜ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಿವೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೆಟಬಾಲಿಸಮ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಹೃದ್ರೋಗ (ಸಿಹೆಚ್ಡಿ) ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ . ಇತರ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹೃದಯ ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ತೋರಿಸಿದ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ 2 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಈ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ನವೀಕರಿಸಿದ ಸಂಶೋಧನೆಯಿಂದ ಅಪಖ್ಯಾತಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೈ ಡೆನ್ಸಿಟಿ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ (ಎಚ್ಡಿಎಲ್) ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಈಗ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.
ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದ ಹಳೆಯ ಸಂಶೋಧನೆ. ನಾವು ತಪ್ಪಾದ ಮಾಹಿತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನವೀಕರಿಸಿದ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಗೋಮಾಂಸ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿರಬಹುದು. ಹಳೆಯ ದತ್ತಾಂಶವು ಸಂಶೋಧನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು ಮತ್ತು ನೇರ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ವಿಫಲವಾಯಿತು. ಹೊಸ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಲಘುವಾದ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತವೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆಟ್ಟ ರಾಪ್ ಆಹಾರ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ. ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಅಪಾಯದಿಂದಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಿವೆ. ದುಃಖಕರವೆಂದರೆ, ದೃಢೀಕರಿಸದ ಹಕ್ಕುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಹಳೆಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹಾಲಿನ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಆರೋಗ್ಯದ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ತನಿಖೆ ಮಾಡಲು ವಿಫಲವಾದವು.
ನವೀಕರಿಸಿದ ಸಂಶೋಧನೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದಿನವನ್ನು ಉಳಿಸಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಈಗ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಿವೆ. ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಅಥ್ಲೆಟಿಕ್ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.
ಕಡಲೆ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ
ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಪ್ಪುಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದವು ಎಂದು ಹಳೆಯ ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸಿದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ತಪ್ಪಾದ ಮಾಹಿತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರೀಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇರಲಿಲ್ಲ.
ನವೀಕರಿಸಿದ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿ ಹೃದಯದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೂಡ ಇದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲು
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲನ್ನು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಯಿತು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿತ್ತು ಮತ್ತು ತೂಕದ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಹಳೆಯ ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸಿದೆ. ಚಾಕೋಲೇಟ್ನಂತೆಯೇ, ಹಾಲಿನ ಆವೃತ್ತಿಯು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಆಹಾರ ಹಿಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ನಾವು ಮತ್ತು ಅಪೂರ್ಣ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆವು.
ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹಳೆಯ ಸಮರ್ಥನೆಗಳನ್ನು ತಳ್ಳಿಹಾಕಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಲೀಮು ಚೇತರಿಕೆ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಚಾಕಲೇಟ್ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ನಾಯು ಬೆಳವಣಿಗೆ , ಅಥ್ಲೆಟಿಕ್ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲರ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ತೋರಿಸಿದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲಿಗೆ ಉನ್ನತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಇದೆ. ಇದು ದೇಹದ ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಕಾಫಿ
ಕಾಫಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಿಂದಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಕೆಫೀನ್ ಚಟ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಆತಂಕ, ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದ ಸಂಪರ್ಕಗಳ ಋಣಾತ್ಮಕ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತನಿಖೆಯಿಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು.
ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಫಿ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಕಾಫಿ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ನ್ಯಾಷನಲ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಹೆಲ್ತ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕಾಫಿ ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ ರೋಗ, ಅಲ್ಝೈಮರ್ನ, ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಕಾಫಿಯ ಸೇವನೆಯು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ.
ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕಾಫಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕಾಫಿ ರೋಗ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಾಫಿ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ಸಂಭವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಫಿ ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೂರ್ವ-ತಾಲೀಮು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ . ಕೆಫೀನ್ನಿಂದ ಪ್ರಚೋದಕ ಪರಿಣಾಮವು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ (ಬರೆಯುವ) ಸಹಾಯದಿಂದ ಉತ್ತುಂಗಕ್ಕೇರಿದ ಚಯಾಪಚಯ ದರವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇತರ ಸಂಶೋಧನೆ ಕಾಫಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಥ್ಲೆಟಿಕ್ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ. ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತರಬೇತಿ ನೀಡಲು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಕಾಫಿ ಸೇವನೆಯು ನಮ್ಮ ಮಾನಸಿಕ ಗಮನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕಾಫಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಮಾನಸಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮಾನಸಿಕ ಕುಸಿತವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವಂತೆ ತೋರಿಸಿದೆ.
ಕಾಫಿ ಸ್ನಾಯು ಮೊದಲಾದವುಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಯಾಮಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಕುಡಿಯುವ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸಿದೆ. ಕಾಫಿನಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾದ ಸ್ನಾಯು ನೋವು ನಮ್ಮ ಜೀವನಕ್ರಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಧ್ಯಯನಗಳು ನಮ್ಮ ಶಕ್ತಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸ್ನಾಯು ಆಯಾಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾಫಿ ತೋರಿಸಿದೆ.
> ಮೂಲಗಳು:
ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್, ವೈಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯ, ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ, ಜಾನೆಟ್ ಸಿ. ಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರರು, 5/13
> ಕ್ರೀಡೆ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಸೊಸೈಟಿ ಜರ್ನಲ್, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೂರಕ ಮಧ್ಯಮ ತೀವ್ರತೆ ಸೈಕ್ಲಿಂಗ್ ಆಮ್ಲಜನಕ ವೆಚ್ಚ ಕಡಿಮೆ, ರಿಷಿಕೇಶ್ ಕಂಕೇಶ್ ಪಟೇಲ್ ಮತ್ತು ಇತರರು., 12/15/15
> ಕ್ರೀಡೆ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಸೊಸೈಟಿ ಜರ್ನಲ್, ಸಾಕರ್ ತರಬೇತಿ ನಂತರ ಸ್ನಾಯು ಚೇತರಿಕೆ ಮಾರ್ಕರ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲು ಬಳಕೆ ಪರಿಣಾಮಗಳು: ಒಂದು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಅಡ್ಡ-ಮೇಲೆ ಅಧ್ಯಯನ, ಸ್ಟೆಫನಿ ಎಫ್ ಗಿಲ್ಸನ್ ಇತರರು., 5/18/10
> ನ್ಯಾಷನಲ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಹೆಲ್ತ್, ಅಡಿಕೆ ಸೇವನೆಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಎಮಿಲಿಯೊ ರೋಸ್, 6/24/10
> ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ರಿಸರ್ಚ್, ಅಮೂರ್ತ, ಡೈರಿ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಆರೋಗ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ: ಲಕ್ಸೆಂಬರ್ಗ್ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಡಿಯೋವಾಸ್ಕ್ಯೂಲರ್ ರಿಸ್ಕ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರ್ಸ್ನ ಅವಲೋಕನದ ಅವಲೋಕನಗಳು, ಕ್ರಿಚ್ಟನ್ ಜಿಇ ಮತ್ತು ಇತರರು, 4/12/14
> pubmed.gov, ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ: ಸಾಮಾನ್ಯ ತೂಕ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ದರ ಮತ್ತು ತಲಾಧಾರದ ಬಳಕೆಯ ಮೇಲಿನ ಪ್ರಭಾವ, ಆಚನ್ ಕೆಜೆ, 5/80
> ಅಮೇರಿಕಾ ರೈಸ್, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆ, ಮಾಹಿತಿ, ಕ್ರೀಡೆ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಕ್ಕಾಗಿ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್