ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಮೂಲಭೂತ

ಪೋಷಣೆಯ ಒಂದು ಅವಲೋಕನ

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಇಂಧನ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಛಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸುವುದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನಲು ಕಾರಣಗಳು, ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ತಿನ್ನಲು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿದಂತೆ ಒಟ್ಟಾರೆ ಪೋಷಣೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿವೆ.

ಮ್ಯಾಕ್ರೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್: ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮತ್ತು ಫಾಟ್ಸ್

ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಾರಿನಲ್ಲಿ ಇಂಧನವನ್ನು ಇರಿಸುವಂತೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸೆಲ್ ಫೋನ್ ಬ್ಯಾಟರಿವನ್ನು ಪುನರ್ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕಾದಂತೆಯೇ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಪ್ರತಿ ದಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೆಚ್ಚಿನ ರೂಪವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯದಿದ್ದರೆ, ಗ್ಲುಕೊನೊಜೆನೆಸಿಸ್ ಎಂಬ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಲವಾರು ಕಾರ್ಬೊಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ದೇಹವು ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಈ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಮೂಲಕ ಮರುಪೂರಣಗೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ದೇಹವು ಅದರ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು, ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳ ಕಡೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಕೂಡಾ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ದೇಹವು ಅವರಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹಾರ್ಮೋನ್ಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೊರೆಗಳು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿವೆ. ಮಿದುಳು ಸಹ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು: ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ನೀವು ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾದರೂ ಸಹ) ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಪಡೆಯುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಹಜ ಕಿಣ್ವಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕೆಲವು ರಾಸಾಯನಿಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಇದು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಹಾರ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಲು ಅಥವಾ ಓದುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಎಲುಬುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಹುಶಃ ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೇಳಿರುವ ಖನಿಜವು ಕಬ್ಬಿಣವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲವಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಕೋಶಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಈ ಎಲ್ಲಾ "ಸ್ವಲ್ಪ ಸಹಾಯಕರು" ಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಸ್

ಉತ್ತಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಶಕ್ತಿ, ರಚನಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯ, ಮಾಲಿನ್ಯ, ಹೊಗೆ, ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಬರುವ ಹಾನಿಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಗಳು (ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಹೊಣೆಗಾರರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ). ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಸಹ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿವೆ. ದೇಹದ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಅವರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ (ಕೆಂಪು ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ) ಆಂಟಿಹಿಸ್ಟಾಮೈನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು

ಆರೋಗ್ಯಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು, ಮತ್ತು ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕಾದ "ಸ್ವಲ್ಪ ಸಹಾಯಕರು".

ಉತ್ತಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವು ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಯುವಕರನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ರೋಗ-ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು.

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸಾಕಷ್ಟು ಡೈರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಲಗಳು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲವು ಹಿಂಸಿಸಲು ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊಬ್ಬು, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಂತಿರುಗುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಭಾಗ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ಪರದೆಯಲ್ಲಿ). ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಟ್ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಮರಳಿ ಪಡೆಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಡಯೆಟರಿ ಸಪ್ಲಿಮೆಂಟ್ಸ್

ಪಥ್ಯ ಪೂರಕ ಉದ್ಯಮವು ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಯಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಹೇಳುವ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಥ್ಯದ ಪೂರಕ ಬಳಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರೆಗೂ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಮತ್ತು ಆ ಹಕ್ಕುಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ನೀವು ಲೇಬಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಿದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಕ್ ಅಪ್ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ. ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಸಾಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೆಂಬಲಿತವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುಗರು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಮಾತನಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.

ಮೂಲಗಳು:

ಗ್ರೋಪರ್ ಎಸ್ಎಸ್, ಸ್ಮಿತ್ ಜೆಎಲ್, ಗ್ರ್ಯಾಫ್ ಜೆಎಲ್. "ಅಡ್ವಾನ್ಸ್ಡ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಅಂಡ್ ಹ್ಯುಮನ್ ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಮ್." ಆರನೇ ಆವೃತ್ತಿ. ಬೆಲ್ಮಾಂಟ್, ಸಿಎ. ವ್ಯಾಡ್ಸ್ವರ್ತ್ ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಕಂಪನಿ, 2013.

ಸ್ಮೊಲಿನ್ LA, ಗ್ರಾಸ್ವೆನರ್, MB. "ಪೋಷಣೆ: ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಗಳು." ಮೂರನೇ ಆವೃತ್ತಿ. ವಿಲೇ ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಕಂಪನಿ, 2013.